Апельсин – користь і шкода

Солодкий апельсин під забороною на багатьох колоспортивних дієтах. Сьогодні навіть любителі фітнесу часто відкидають його, між іншим, даремно. Вітаміни і антиоксиданти ще ніхто не відміняв, і без них організму погано. А ось без чого добре, так це без зайвого цукру і алергенів, які теж можуть «відбуватися» з апельсинів. Загалом-то корисні фрукти тому обожнюють або ненавидять. Вихваляють апельсини прихильниці радикальних дієт, дехто навіть пише про такий спірний момент, як можливість прискорити жиросжигание за рахунок цитрусових фруктів. А «з іншого боку» лине їм услід: «Не їжте апельсини, вони занадто солодкі, фруктоза моментально відкладається в жир, та й алергія псує ваші прекрасні тіла затримкою рідини під шкірою...» Кому ж вірити?

Користь апельсина

Насправді, користь апельсина величезна:

  • фрукт є джерелом вітаміну С, що відповідає за багато процесів в організмі. Знижений імунітет? Можливо, вам не вистачає саме цього вітаміну. Погано відновлюєтеся після спорту і ніяк не можете впоратися з болем в м'язах? А ви кількість вітаміну С в раціоні перевіряли? Ніяк не працює зволожуючий крем, обличчя наче відразу постаріло років на 5? І знову, як у нас там з корисними вітамінами? Загалом, недарма апельсини входять в стандартний набір здорового харчування ось вже кілька років. Ви можете і повинні їх є, якщо не хочете зіткнутися з дефіцитом цього важливого речовини. До речі, деякі вчені вважають, що переїсти цього водорозчинного вітаміну просто неможливо, залишки виведуться з зайвою рідиною з тіла, а причиною реакції у вигляді висипу на фрукти є не він;
  • апельсини багаті фруктозою. Велика частина калорій в них — це вуглеводна енергія в чистому вигляді. Але це не «глухий удар» по вашим гликогеновым депо, як від солодкого чаю, а скоріше, м'яке їх поповнення. Справа в тому, що крім дає силу фруктози вони містять і масу харчових волокон, що уповільнюють її засвоєння. Виходить ідеальна комбінація — повільний, поступовий приріст енергії в достатній кількості. Апельсини і сік з них — важливий компонент харчування спортсменів і любителів фізкультури будь-якого віку;
  • фрукт містить вітамін А, який позитивно позначається не тільки на всіх відновних процесах в організмі, але і сприяє здоровому зовнішнього вигляду шкіри;
  • апельсини містять вітаміни групи В, що позитивно позначаються на здоров'я нервової системи. Тому фрукти вважають одним з «народних антидепресантів» і радять їсти всім, хто має проблеми зі зниженим настроєм і не знає, як з ними боротися;
  • велика кількість пектину у складі дозволяє нам з вами вважати апельсини корисними фруктами для ШКТ. Їх регулярне вживання може відновлювати мікрофлору кишечника і сприятиме кращій засвоюваності усіх видів їжі;
  • апельсини збуджують секрецію травних ферментів, і можуть поліпшувати травлення «важких» білків і складних вуглеводів.

Ці фрукти, навіть якщо вони куплені не в «органічному» відділі та у магазині здорового харчування, є найбільш «чистими» хімічно. Справа в тому, що лимонна кислота в їх складі не дає накопичуватися в м'якоті нітритам і нітратів, завдяки чому, помаранчеві плоди є безпечними і рекомендуються навіть для дитячого харчування. Ними неможливо отруїтися.

Сік апельсина в народній медицині застосовується як...доступна всім альтернатива проносного. Треба просто випити склянку свіжовичавленого соку з м'якоттю вранці, відразу після пробудження, і при систематичному прийомі, ситуація покращиться.

Апельсин в народній медицині також використовують як засіб проти болю і спазмів. Шкірку апельсина в кількості 30-40 г заливають склянкою води і кип'ятять півгодини. Приймати відвар потрібно по 50 г кожні 2-3 години, до досягнення ефекту. Іноді просто розтирають ефірною олією апельсина хворобливі ділянки.

До речі, масло широко застосовується в косметології, його використовують як антицелюлітний препарат для масажу, так як воно добре розігріває і покращує кровообіг. Крім того, апельсинове масло містить фітонциди, що захищають нас від хвороботворних бактерій і різноманітних грибків.

Апельсинове масло служить хорошим засобом для пом'якшення шкіри стоп і пальців ніг, і профілактики мозолів. Широко поширена така маска — полотняні шкарпетки змочують в апельсиновому маслі, одягають, ноги загортають у харчову плівку і зверху одягають вовняні шкарпетки. Зняти все це потрібно через годину, залишати на ніч не варто, так як масло досить сильно дратує шкіру.

Апельсини відносяться до низькокалорійним продуктам – 1 фрукт середнього розміру містить близько 80 Ккал. Приклад дієти на основі апельсинів: перші сім днів – три прийоми їжі в день, кожен з яких складається з трьох варених яєць (готувати не менше 12 хвилин) і двох свіжих апельсинів; наступні сім днів – те ж саме, плюс в необмежених кількостях свіжі овочі і фрукти. Апельсини і яйця забезпечать організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами, дієта ефективна і безпечна – автор методики не раз використовував її на собі.

Шкода апельсина

Досить шкідливими є апельсинові дієти, які багато хто намагається використовувати для схуднення. Нагадаємо, що є по такій дієті треба тільки апельсини і яйця, плюс, в деяких варіантах, ще трохи овочів-фруктів. Все це здорово, звичайно, але являє собою критично занижений по калорійності раціону, який, до того ж, має і незбалансований хімічний склад. Любительок апельсинових дієт можна відрізнити по істотним коливанням ваги, кілограмів так на 5-7 до плюс і мінус, не дуже хорошого стану шкіри, і ситуації, коли м'язи не качай, а вони все одно відмовляються рости. До того ж, обмеження раціону кислими фруктами і білками негативно позначається на травленні і може призвести до загострення різних захворювань шлунка і кишечника, а то і до придбання їх цілком здоровою людиною.

Алергічна реакція на цитрусові — друга причина, за якою ці плоди часто обмежують або виключають. На жаль, це ніяк не пов'язано з дієтою людини або якимись особистими зусиллями, більшість таких речей передаються генетично, тому алергікам краще просто утриматися від цитрусових.

І варто пам'ятати, що апельсинове масло сильно розігріває шкіру, тому не слід використовувати його разом з великою кількістю інших розігріваючих масел, начебто імбирного або перцевого. До антицелюлітні обгортання з маслом і засобів для масажу з них треба підходити з обережністю, і вибирати ті з них, які, напевно, не травмують шкіру.

Апельсиновий сік. Користь, протипоказання

В апельсиновому соку міститься вітамін С, біотин, каротиноїди, фолієва кислота. Всього один стакан соку забезпечить надходження в організм добової дози вітаміну С.

Продукт володіє яскраво вираженим иммуноукрепляющим і тонізуючу дію, підвищує витривалість організму, покращує роботу травної системи і активізує клітини головного мозку. В осінньо-зимовий період для профілактики і лікування простудних і сезонних вірусних захворювань рекомендується щоденно включати в раціон апельсиновий сік.

Продукт протипоказаний людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразки дванадцятипалої кишки і шлунка, гастрити, кишкові розлади).

Рецепти з апельсинами

Компот з апельсинів «цитрусовий вибух»

2 лимона, 3-4 апельсина, 3 л води, підсолоджувач стевія або фитпарад.

Фрукти ріжемо, заливаємо водою і варимо до м'якості. Додаємо посластитель в самому кінці варіння. Можна подавати компот як гарячим, так і холодним, з кубиками льоду і м'ятою.

Зігріваючий «глінтвейн»

500 г апельсинів і 200 г червоного винограду, сік половини лимона, підсолоджувач за смаком і суміш спецій для глінтвейну.

Помістити подрібнені і очищені від кісточок фрукти в каструлю, залити холодною водою і варити до м'якості фруктів. Потім додати підсолоджувач і спеції і залишити на вогні ще 3-4 хвилини. Вимкнути вогонь, залишити остигати до теплого стану під рушником.

Смузі цитрусовий

120 мл мигдалевого молока, 2 апельсина, трохи кориці і підсолоджувач за смаком збити разом, розлити у високі склянки, прикрасити м'ятою і кубиками льоду.

Варення з кабачків з апельсинами

Кілограм апельсинів і 4 кг кабачків, краще молодих, з м'якою шкіркою, 1 лимон, загусник для варення або джему або 2 пакета звичайного желатину, підсолоджувач за смаком, 1 пакет меленої кориці.

Апельсини чистять і труть на тертці або подрібнюють у блендері. Так само роблять і з кабачками. Лимон промивають і ріжуть разом з цедрою. Всі разом поміщають в таз для варення і заливають водою так, щоб вона лише покривала масу. Варять близько 2 годин, помішуючи, поки джем не увариться. В кінці додають загусник, підсолоджувач і корицю. Гарячий джем розкладають в стерилізовані заздалегідь банки, і залишають остигати під ковдрою.

Варення з кабачків з лимоном і апельсином

3 кг кабачків або патисонів, по кілограму лимонів і червоних апельсинів, підсолоджувач і загусник для варення.

Всі фрукти миють і ріжуть, кладуть в таз для варення, заливають водою так, щоб вона лише покривала їх, і варять до м'якості. Після чого, використовуючи занурюваний блендер акуратно подрібнюють гарячу масу в пюре, додають підсолоджувач і загусник і розкладають по банках. Іноді таке варення фасують у вакуумні пакети, щоб воно не зіпсувалося.

Рецепти з апельсином з покроковими фото:

Апельсиново-журавлинний пунш
Апельсиновий соус до птиці
М'ясо індички в глазурі з апельсинами

Дивіться також:

Апельсинове масло від целюліту
Яєчно-апельсинова дієта

Калорійність апельсина 36 ккал

Енергетична цінність апельсина (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 0.9 р. (4 ккал)
Жири: 0.2 р. (2 ккал)
Вуглеводи: 8.1 р. (32 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 10%/5%/90%

Вітаміни і мінерали, що містяться в апельсині

Вітаміни:

PP – 0.3 мг, PP – 0.2 мг, E – 0.2 мг, C – 60 мг, B9 – 5 мкг, B6 – 0.06 мг, B5 – 0.3 мг, B2 – 0.03 мг, B1 – 0.04 мг, A – 8 мкг, бета-каротин – 0.05 мг.

Мінерали:

цинк – 0.2 мг, хлор – 3 мг, фтор – 17 мкг, фосфор – 23 мг, сірка – 9 мг, натрій – 13 мг, мідь – 67 мг, марганець – 0.03 мг, магній – 13 мг, кобальт – 1 мкг, кальцій – 34 мг, калій – 197 мг, йод – 2 мкг, залізо – 0.3 мг, бор – 180 мкг.

Прочитайте корисну інформацію про інших цитрусових:

Лимон
Грейпфрут
Помело
Світі
Кумкват
Бергамот
Мандарин

Відео про користь апельсина, як легко почистити його

Читай також: