Аронія (чорноплідна горобина)

Аронія чорноплідна, або чорноплідна горобина, має величезну популярність у досвідчених садівників за терпкувато-солодкий смак її ягід з пікантною кислинкою. Батьківщиною особливого виду горобини є Північна Америка, де є величезні плантації цього чагарника. В Європу ж вона була завезена лише на початку XVIII століття, і тільки через ще одне сторіччя, вона «добралася» до Росії. До початку XX століття вона була лише декоративним рослиною, яким прикрашали вулиці, парки, сади і сквери, оскільки листя у чорноплідної горобини виглядають просто дивовижно. Але в середині XX століття були проведені грандіозні дослідження цього продукту. І що ж з'ясувалося в процесі?

Корисні властивості чорноплідної горобини

Чорноплідна горобина є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів, наприклад, за вмістом вітаміну С вона лідирує на тлі багатьох плодових рослин. До слова сказати, аскорбінової кислоти в ній в 2 рази більше, ніж у чорній смородині, у 10 разів – ніж в апельсинах, і в 20 разів більше, ніж у яблуках. Справжньою знахідкою стало наявність в ній вітаміну Р в такій кількості, що споживаючи щодня по одному граму ягід, ви забезпечуєте себе добової норми цього вітаміну. Варто згадати ще той факт, що крім вітамінів С і Р в горобині є такі вітаміни, як: E, A, K і вітаміни групи В. Недарма в 1961 році Міністерство охорони Здоров'я ухвалило, що сік і плоди чорноплідної горобини слід приймати як лікарський засіб при гастриті, гіпертонії і атеросклерозі.

Крім вітамінів, аронія багата йодом, якого в ній вчетверо більше, ніж у аґрус, суниці або малині. За кількістю цього цінного елементу може зрівнятися тільки, мабуть, фейхоа. Наявність в горобині таких елементів, як магній, марганець, молібден, мідь і залізо, вигідно виділяє її на тлі інших чагарників.

Плоди аронії цінуються людьми за тонкий баланс в поєднанні біологічно–активних речовин: амінокислоти і різні види цукрів (близько 11%), а також пектини та дубильні речовини. Чорноплідна горобина допоможе при судинних захворюваннях (екзема, капіляротоксикоз, кір тощо), а також при зниженні функції секреції в організмі.

Хотілося б додати, що чорноплідну горобину можна вживати не тільки в їжу, але і зовнішньо при наявності алергічних уражень на шкірі при таких захворюваннях, як екзема шкіри і нейродерміт.

Чорноплідну горобину використовують як сечогінний, протизапальний, протиалергенні засіб, а ще вона здатна виводити солі важких металів і радіонукліди.

Щоб зберігати горобину довгий час, її нанизують на дріт і розвішують в приміщенні, сухі ж плоди Ви можете придбати в кожній аптеці.

Зараз саме час для збору чорноплідної горобини. Ягоди зберігають, як правило, в консервованому, замороженому або висушеному вигляді. Плоди горобини дуже лежкі, що дозволяє нам радувати себе й близьких смачними свіжими дарами природи довгий час.

Шкода чорноплідної горобини

Однак, при проблемах з кровоносною системою і лімфою варто з обережністю вживати в їжу ці ягоди, оскільки в них дуже багато аскорбінової кислоти і вони сприяють швидкому згортанню крові і великим утворення тромбів. З тієї ж причини аронія протипоказана при тромбофлибите, тобто утворення великої кількості тромбів, що викликають закупорку життєво важливих артерій і вен. Відмовитися від черноплодки слід і у випадку виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.

Ягоди чорноплідної горобини – найцінніший продукт! Крім застосування їх у лікувальних цілях, багато людей роблять з аронії варення, сік, кисіль, а самі вправні господині можуть похвалитися вином, настойкою або лікером. Улюбленим ласощами дітей є різноманітні джеми, мармелади, пироги і желе. Однак треба пам'ятати, що горобина зберігає здатність викликати сильну алергію навіть після кулінарної обробки.

Відео по темі:

Читай також: