Баклажани по-китайськи

Самі по собі баклажани досить несмачні. Але набір корисних властивостей і поживність цих унікальних овочів не дозволяє нам нехтувати їх використанням у їжу. Представлений рецепт баклажанів по-китайськи є яскравим прикладом, як зробити їх вживання не тільки корисним, але і смачним. На допомогу тут приходить часник і соєвий соус. Вони чудово доповнюють один одного і складають неповторний ароматний тандем.

Відомо, що до складу баклажанів входить велика кількість корисних елементів, таких як фосфор, калій, натрій, магній, залізо і багато інших. Не висока калорійність продукту робить його особливо популярним серед жінок, які хочуть скинути зайву вагу і стежать за станом своєї фігури. Вживання баклажанів допомагає вивести з організму шкідливі речовини і токсини, а також значно знизити рівень холестерину в крові.

Інгредієнти для приготування баклажанів по-китайськи:

  • картопля – 300 грам;
  • зелений солодкий перець – 2 штуки;
  • баклажани не великі – 5 штук;

  • дві часточки часнику;
  • картопляний крохмаль – 2 столові ложки;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком;
  • соєвий соус – 2 столові ложки.

Спосіб приготування баклажанів по-китайськи:

Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками.

На сковороду наливаємо олію, нагріваємо і викладаємо нарізану картоплю. Обсмажуємо картоплю до золотистої скоринки, періодично помішуючи.

Тим часом баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо не сильно крупно часточками.

Викладаємо обсмажену картоплю на тарілку.

В маслі, де смажилася картопля, обсмажуємо з усіх сторін скибочки баклажанів.

Додаємо баклажани в приготований картопля.

Наливаємо в сковороду невелику порцію соєвого соусу.

В окремій ємності розбавляємо крохмаль у воді (дві столові ложки на 150 мл води). Розмішуємо до повного розчинення, тонкою цівкою, постійно помішуючи овочі, вводимо крохмаль.

Соус почне досить швидко стає тягучим і прозорим, як тільки цей момент настав страву можна знімати з плити.

Викладаємо приготовані овочі на блюдо або порційні тарілки.

Посипаємо баклажани по-китайськи нарізаним кубиками солодким перцем.

Також додайте в тарілки з стравою продавлений через землянку часник.

Приємного апетиту, блюдо готове, насолоджуйтесь.

Харчова цінність однієї порції баклажанів по-китайськи:

  • жирів – 0.2 грама;
  • білків – 1.4 грама;
  • вуглеводів – 11.6 грам;

Енергетична цінність 100 грам страви становить 47 Ккал.

Читай також: