Баклажани по-китайськи
Самі по собі баклажани досить несмачні. Але набір корисних властивостей і поживність цих унікальних овочів не дозволяє нам нехтувати їх використанням у їжу. Представлений рецепт баклажанів по-китайськи є яскравим прикладом, як зробити їх вживання не тільки корисним, але і смачним. На допомогу тут приходить часник і соєвий соус. Вони чудово доповнюють один одного і складають неповторний ароматний тандем.
Відомо, що до складу баклажанів входить велика кількість корисних елементів, таких як фосфор, калій, натрій, магній, залізо і багато інших. Не висока калорійність продукту робить його особливо популярним серед жінок, які хочуть скинути зайву вагу і стежать за станом своєї фігури. Вживання баклажанів допомагає вивести з організму шкідливі речовини і токсини, а також значно знизити рівень холестерину в крові.
Інгредієнти для приготування баклажанів по-китайськи:
- картопля – 300 грам;
- зелений солодкий перець – 2 штуки;
- баклажани не великі – 5 штук;
- дві часточки часнику;
- картопляний крохмаль – 2 столові ложки;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- соєвий соус – 2 столові ложки.
Спосіб приготування баклажанів по-китайськи:
Картоплю очистити від шкірки, помити і нарізати кубиками.
На сковороду наливаємо олію, нагріваємо і викладаємо нарізану картоплю. Обсмажуємо картоплю до золотистої скоринки, періодично помішуючи.
Тим часом баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо не сильно крупно часточками.
Викладаємо обсмажену картоплю на тарілку.
В маслі, де смажилася картопля, обсмажуємо з усіх сторін скибочки баклажанів.
Додаємо баклажани в приготований картопля.
Наливаємо в сковороду невелику порцію соєвого соусу.
В окремій ємності розбавляємо крохмаль у воді (дві столові ложки на 150 мл води). Розмішуємо до повного розчинення, тонкою цівкою, постійно помішуючи овочі, вводимо крохмаль.
Соус почне досить швидко стає тягучим і прозорим, як тільки цей момент настав страву можна знімати з плити.
Викладаємо приготовані овочі на блюдо або порційні тарілки.
Посипаємо баклажани по-китайськи нарізаним кубиками солодким перцем.
Також додайте в тарілки з стравою продавлений через землянку часник.
Приємного апетиту, блюдо готове, насолоджуйтесь.
Харчова цінність однієї порції баклажанів по-китайськи:
- жирів – 0.2 грама;
- білків – 1.4 грама;
- вуглеводів – 11.6 грам;
Енергетична цінність 100 грам страви становить 47 Ккал.
Читай також: