Бананові кекси

Банани – корисний і смачний продукт, що володіє масою корисних властивостей для організму людини. Існує цілий список хвороб, при яких медики рекомендують включати в щоденний раціон харчування банани. Особливу цінність екзотичного фрукту надає високий вміст клітковини, мікроелементів, вітамінів і натуральних цукрів. Банани є висококалорійними, але їх відносять до групи дієтичних продуктів, так як кількість жирів у них низька. Вони чудово втамовують голод, покращують стан ШЛУНКОВО-кишкового тракту, підвищують настрій і є хорошим доповненням до домашньої випічки.

Сьогодні ми пропонуємо вам цікавий рецепт бананового кексів. Ніжне повітряне тісто, тонкий вабливий аромат бананів робить кекси просто чудовими.

Інгредієнти для приготування бананового кексу (розрахунок на шість порцій):

  • неотбеленная борошно 1.25 склянки – це приблизно 250 грамів;
  • бананове пюре – 1 стакан (для приготування самостійно візьміть 2 банана);
  • сметана з низьким відсотком жирності – 3 столові ложки;
  • пісок коричневий – 3 столові ложки з гіркою;
  • яєчний білок одного яйця;
  • нежирне молоко – 50 мл;
  • розпушувач півтори столові ложки.

Спосіб приготування:

У миску просіяти невибілене борошно.

Якщо ви використовуєте не консервоване пюре, його можна приготувати самостійно, взявши два банана і розім'явши їх за допомогою картоплем'ялкою.

У борошно влити підігріте молоко і перемішати.

Потім додати нежирну сметану.

Влити приготоване бананове пюре.

Насипаємо коричневого цукру, якщо такого немає, можна замінити звичайним білим або медом.

За допомогою столової ложки перемішайте суміш до однорідності, щоб цукор повністю розчинився.

Білок відокремити від жовтка і влити в бананове тісто.

Додати в тісто столову ложку розпушувача

Вимісити тісто. По консистенції воно вийде, як сметана.

Підготуйте форми для кексу. Змастіть їх рослинною олією, або використовуйте спеціальні вкладиші для випічки кексів. Використовуючи столову ложку, наповніть формочки приготованим тестом.

Поставте деко в заздалегідь розігріту духовку до 190 градусів. Випікати кекси протягом 20-35 хвилин до світло-золотистого кольору.

За бажанням готове тісто можна посипати цукровою пудрою.

Важливо не перетримати тісто в духовці, інакше воно втратить свої смакові якості. Замість маленьких форм можна випекти кекс в одній великій формі, при цьому час випікання може змінюватись.

Харчова цінність кожної порції бананового кексу становить:

  • вуглеводи 35 грам;
  • білки 4 грама;
  • жири 1 грам;
  • холестерин 1 мг;
  • натрій 143 міліграма.

Енергетична цінність випічки складає 150 Ккал.

Читай також: