Болгарський перець

Зазвичай болгарський перець з'являється на наших столах в середині червня, і «тримається» аж до настання перших заморозків, зустрічаючись лише взимку в домашніх заготовках і заморожених сумішах овочів. Звичайно ж, можна і придбати «імпортний» плід з Туреччини та Ізраїлю в будь-який час року, проте більшість господинь так не роблять. Між іншим, зовсім даремно, адже саме в свіжому овоче міститься велика частина вітамінів, антиоксидантів, мінералів і флавоноїдів. Скептики можуть заперечити, що овочі з супермаркету давно розгубили усю свою користь, проте вчені стверджують, що не так вже все і погано. У лінійці «корисності» краще всього, звичайно, перець з власної дачі або з сусідньої ферми, трохи гірше – заморожений продукт звідти ж, приготовлений з дотриманням усіх технологій шокової заморозки, трохи гірше – горезвісний турецька або ізраїльський овоч з супермаркету, а ось улюблені домашні «лечо» з баночки – замикають цей ряд.

Корисні властивості болгарського перцю

Насправді, цей овоч – один з найбагатших щодо змісту вітаміну С. Це дозволяє йому бути ефективним «борцем» з застудою поряд з такими овочами, як капуста і редька.

Крім того, він багатий рутинній або вітаміном Р. Ця речовина досить рідко зустрічається в доступних у нас овочах. Більшість людей отримує його не з продуктами харчування, а з вітамінно-мінеральними комплексами. Але якщо ви їсте болгарський перець, особливо червоний, робити це зовсім не обов'язково. Ви отримаєте свій рутин, а він, у свою чергу, сприятливо позначиться на здоров'ї судин. Саме тому перець рекомендують при захворюваннях очей або простому зоровому перенапруженні. Він дозволяє зняти спазм судин очного дна, і поліпшити зір.

Вітамін А також сприяє «офтальмологічної» користь, адже він дуже важливий для здоров'я нашої сітківки. А ще цей вітамін дозволяє нам якісно і красиво засмагати, як на сонці, так і в солярії. Так що ви можете замінити салатом з болгарським перцем морквяний сік, і придбати настільки ж приємний золотистий відтінок шкіри, регулярно приймаючи сонячні ванни.

Вітаміни, що містяться в продукті, обумовлюють його користь для кардіологічних хворих, а також гіпертоніків. Вони ж роблять перець майже незамінною в харчуванні людей, які страждають нервовим перенапруженням, безсонням і стресами. Існують дані, що перець дозволяє навіть пом'якшити депресії.

Крім того, це один з небагатьох натурально солодких продуктів, дозволених діабетикам. Звичайно, мова не йде про поглинання його кілограмами, але пару перців в щоденний салат порізати цілком можна.

Свіжий сирий перець рекомендують їсти вагітним, щоб зберегти красивими волосся, нігті міцними і здоровими зуби. Вітамінно-мінеральний склад плода дозволяє працювати нітрохи не гірше, ніж численні добавки до їжі для вагітних.

«Домашня» косметологія теж не обійшла яскравий плід стороною. Маски з додаванням натертого на тертці болгарського перцю червоного кольору сприяють усуненню набряків на обличчі, освіжають тон шкіри, і дозволяють переносити південне сонце краще. Вважається, що 20 хвилин з перцем на обличчі – гарантія того, що ви не засмагнете «смугами». Жовтий перець додають в живильні маски з лляним або оливковою олією. Такий «салат» на обличчі цілком може замінити дорогий живильний крем. Застосовують маски курсами, проводячи процедури через день, і використовуючи не менше 15 процедур.

Шкода болгарського перцю

Зазвичай як такої шкоди плоду не виявляється. Бувають на болгарський перець алергії. Причому їх прояв – висипання на шкірі – часто не дозволяють визначити, який саме літній овоч, фрукт або ягоду став причиною неприємного явища. У разі появи алергічної реакції необхідно зробити тест у лікаря, а не займатися «угадайкой», виключаючи продукти-потенційні алергени по одному.

Навіть деякі види солодкого перцю містять невелику кількість алкалоїду капасциина. Це не дозволяє рекомендувати продукт для регулярного вживання людьми, що страждають різними формами гастритів, виразки шлунка і 12-палої кишки. Зазвичай радять виключити всі види і форми перцю з раціону, в тому числі варена, запечена і в складі овочевого рагу.

Іноді перець не рекомендують їсти котрі худнуть. Нібито, він сильно збуджує апетит. Насправді, така реакція на продукт суто індивідуальна, і може бути пригнічена простим збалансуванням раціону. Простіше кажучи, якщо ви не забуваєте включати в своє меню повноцінний білок, складні вуглеводи і корисні жири, ніякі особливі перепади і проблеми вам не загрожують.

Об'єктивно шкідливою є дієта на одному лише болгарському перці. І справа тут не в алкалоидах і вітамінах, а в тому, що жоден овоч, навіть найкорисніший, не може бути єдиним продуктом харчування дорослої людини і забезпечити його потреба в макронутриентах повністю.

Читай також: