Буркуновий мед – користь і шкода

На узліссі або невеликій галявині часто можна зустріти невеликі жовті або білі квіти. Це буркун, рослина-медонос сімейства бобових. Бджолярі цінують його за здатність дарувати нам абсолютно унікальний буркуновий мед. Нектар жовтого і білого буркуну є його джерелом. Продукт вбирає в себе корисні властивості рослини-медоноса, і вважається одним з найбільш корисних як для дорослих, так і для дітей. Дієтичні, антисептичні та імуномодулюючі властивості – ось невеликий перелік того, за що він цінується. Однак набір цілющих якостей самого буркуну, і меду з нього істотно різниться.

Корисні властивості меду донникового

Буркуновий мед володіє тонким ароматом ванілі, блідо-жовтим або білим кольором і смаком, який визнається бджолярами еталонним. Він досить швидко кристалізується, знайти в продажу його в рідкому вигляді складно. Часто можна сплутати цей продукт з більш дешевим рапсовим медом. Останній відрізняється нудотним смаком і відсутністю ванільною нотки в ароматичному букеті.

Мед з білого і жовтого буркуну рекомендують для природного посилення лактації. Його рекомендують вживати по 1 десертній ложці після кожного прийому їжі. Рецепт іноді поєднують з питвом трав'яних зборів для лактації, тоді слід приймати напої теплими, а не гарячими.

Як імуномодулюючий засіб, цей мед приймають в періоди загострень «простудних» захворювань. Дорослій людині достатньо 25 г продукту, щоб посилити імунітет, дітям 10-15 р. Є «більше меду» для лікування застуди безглуздо, на якості імунної реакції це не відображається.

У народній медицині буркуновий мед часто радять змішувати з соком редьки і приймати при бронхітах, пневмоніях і запаленнях верхніх дихальних шляхів. Зазвичай у чорної редьки вирізують серцевину, всередину кладуть столову ложку меду, і залишають настоюватися на 24-36 годин. Сік, який збереться всередині овоча приймають по 1 десертній ложці або по 15 г, за 20 хвилин до кожного основного прийому їжі.

Буркуновий мед додають у воду для обливань, якщо хочуть поліпшити стан шкіри, позбавитися від осередкової жирності, фурункулів, прищів. Для проблемної шкіри особи з донниковым медом роблять маски – як правило, це 200 г натертого на крупній тертці огірка і 1 чайна ложка меду. Такі маски зволожують, живлять і дезінфікують шкіру обличчя, а не сушать, як, наприклад, спиртові лосьйони.

Буркуновий мед часто рекомендують хворим на туберкульоз легень і аутоімунними захворюваннями. В літературі можна зустріти підвищені дози для таких хворих – дорослим людям рекомендується з'їдати до 50 г меду на добу, дітям – до 30.

Продукт застосовують для підтримки організму хворих гіпотиреозом. Втім, зустрічаються рекомендації вживати по 1-2 столові ложки меду при інших захворюваннях щитовидної залози.

У використанні меду буркуну і квітів цієї рослини є невеликі різночитання. Квіти буркуну є джерелом кумарину – речовини, здатної підвищувати систолічний артеріальний тиск. Тому ефірне масло цих квітів не рекомендується при гіпертонічній хворобі, і всім кардіологічним хворим.

Між тим, буркуновий мед часто рекомендують для комплексної підтримки організму людей, хворих на гіпертонію. Ніякої наукової методики використання меду при гіпертонічній хворобі в офіційних джерелах опубліковано не було, всі рецепти на кшталт «є до 50 г меду в добу» або «їсти мед з чаєм замість солодощів і цукерок» мають суто «народне» походження. Ставитися до неї треба відповідним чином – обов'язково консультуватися зі своїм кардіологом, і відслідковувати зміни артеріального тиску після введення нового продукту в раціон.

Шкода донникового меду

Буркуновий мед досить рідкісний у продажу. Його можна купити тільки на спеціалізованих сайтах, на ярмарках меду у пасічників безпосередньо. У супермаркеті і на ринку замість нього, найчастіше, продається мед ріпаковий. У зовсім вже критичних випадках – цукровий сироп з ванільним ароматом. Відрізнити цей продукт легко – справжній буркуновий мед має лише слабкий відгомін запаху ванілі у своєму букеті, а не пахне, як ванільне морозиво.

Не слід приймати буркуновий мед алергікам, у тому числі і всім, хто має алергію на бобові продукти, і нетравлення шлунка, що виявляється після їх прийому.

Буркуновий мед не використовується в рецептах з молоком, так як може викликати метеоризм у такому поєднанні. Не слід приймати будь-які народні зілля з медом перед виходом на вулицю.

Мед володіє легким сечогінним і термогенним дією, що критично для тих, хто приймає сечогінні або термогенние Бади для схуднення. Якщо це ваш випадок, слід збільшити кількість вживаної води, і скоротити напої типу чаю, кави і енергетичних напоїв.

Калорійність меду буркуну

Енергетична цінність – 309 ккал. Білків – 0.80 г, жирів – 0.00 г, вуглеводів – 81.50 р.

Дивіться також:

Пальмовий мед
Кіпрейний мед
Конюшиновий мед
Дягилевый мед
Мед акації
Бавовняний мед
Липовий мед
Гречаний мед

Відео про користь меду

Читай також: