Чим корисний рибячий жир

Останнім часом дискусії про те, чим корисний риб'ячий жир не вщухають. Забруднення північних морів ставить під загрозу здоров'я тих, хто споживає багато натуральних морепродуктів. У той же час, є шведське дослідження, датоване 2010 роком, в якому переконливо доводиться, що ожиріння, гіпертонічна хвороба і «епідемія» цукрового діабету безпосередньо пов'язані з виключенням з раціону жителів Швеції жирної риби. Власне, предмет нашої історії знайомий кожній людині, що виросла в нашій країні. Якихось 30 років тому він був обов'язковим компонентом шкільного і «дитсадівського» столу, і його призначали педіатри. Навіщо? Для поліпшення росту і розвитку, а також для профілактики рахіту. Корисні властивості нікуди не поділися, і можуть допомогти нам і сьогодні.

Звідки він узявся і чому він такий несмачний

Питво риб'ячого жиру ложкою — суцільне випробування. Неприємний смак, відрижка, і навіть можлива нудота супроводжують його. Проте любителі бутербродів з печінкою тріски не погодилися б з цим твердженням. Риб'ячий жир отримують з цього продукту, і по вигляду він нагадує звичайне рослинне масло. Ну а смак — справа поправимо, благо, сучасна фармакологічна промисловість дозволяє замаскувати і його теж.

Риб'ячий жир відомий як харчова добавка з кінця 19 століття, вперше його почали продавати в аптеках Норвегії. Проте вже до початку 20 століття в усьому світі люди стали приймати або жир в капсулах, або інші добавки, неприємний смак зіпсував репутацію продукту. Спочатку його продавали як засіб від хронічної втоми і постійних простуд. Сьогодні його використання переживає другий «бум» у зв'язку з новітніми дослідженнями про роль вітаміну Д в метаболізмі людини.

Гормони, прогормоны та їх роль для здоров'я

Риб'ячий жир є натуральним джерелом провітаміну D3. В організмі людини з нього синтезується вітамін Д. Технічно, це навіть не вітамін, а прогормон. Він бере участь у метаболізмі, регулюючи його швидкість і анаболічні процеси в м'язах. Вітамін Д сприяє засвоєнню кальцію, що і служить засобом профілактики ламкості і крихкості кісток. Він допомагає поліпшити роботу нервової і гормональної систем. Вчені всерйоз вважають його секретні елементом, який дозволяв раніше людям є багато їжі і не поправлятися, навіть при відносно середніх фізичних навантаженнях. Механізм дії вітаміну Д до кінця не вивчений, однак дослідження його ролі в боротьбі з ожирінням ведуться.

Вітамін Д грає величезну роль для фізично активних людей. Він сприяє анаболічних процесів у м'язах, і дозволяє швидше відновитися після навантажень нервовій системі. Вживання вітаміну Д у формі риб'ячого жиру забезпечує його добре засвоєння. Крім того, процеси відновлення забезпечують гарний стан сітківки ока.

Вітамін Д відіграє особливу роль у раціоні дітей, так як служить профілактикою рахіту. Він має і протизапальним ефектом. Опубліковано кілька досліджень, результати яких доводять, що його достатню кількість у раціоні може служити профілактикою артрозів і інших запальних процесів.

Є зв'язок між дефіцитом вітаміну Д та порушеннями біохімічних процесів у мозку людини. Такі «збої» ведуть до депресивного стану, дратівливості, агресивності. Комплексне лікування депресії часто включає в себе прийом вітаміну Д.

Для повноцінного синтезу вітаміну Д одного риб'ячого жиру недостатньо — потрібно додати ще і...трохи сонячних променів. Для жителів північних широт досить близько 40 хвилин інсоляції, причому світло може потрапляти тільки на зап'ястя.

Риб'ячий жир і здоров'я серцево-судинної системи

Риб'ячий жир в натуральному або капсульованому вигляді є джерелом поліненасичених жирних кислот омега-три. Містяться в ньому і омега-шість, але пропорція ідеальна для людини, і не може викликати порушень здоров'я. Сучасна наука пов'язує багато проблем з серцем і судинами з підвищеним вмістом в раціоні людини омега-шість, і зниженим — омега три. Вживання риб'ячого жиру допомагає збалансувати це «рівняння».

Жири омега-три в складі продукту сприяють профілактиці атеросклерозу, розширюють кров'яне русло, знижують навантаження на серце. Риб'ячий жир беруть і для профілактики гіпертонічної хвороби теж, так як він володіє комплексним ефектом.

Продукт містить вітамін А і вітамін Е. Ця пара натуральних антиоксидантів сприяє відновленню всіх типів м'язових тканин, у тому числі і серцевого м'яза. Продукт часто призначають у складі комплексної терапії серцево-судинних захворювань.

Цукровий діабет і здорові жири

Причина, що викликає цукровий діабет, індивідуальна в кожному конкретному випадку. Існує теорія, згідно з якою, порушення функції підшлункової залози сприяють запальні процеси в організмі. А їх виникнення безпосередньо пов'язане з неправильним харчуванням. Раціон, багатий простими вуглеводами, не тільки змушує нас буквально «тонути» у величезній кількості гормону інсуліну, але і сприяє запальним процесам, за деякими даними. Дефіцит здорових жирів, таким чином, може підвищити ризик діабету.

Крім того, чисто механічно, більш жирна їжа володіє більш низьким глікемічним індексом, і сприяє профілактиці діабету також. Якщо жири здорові, це ще й позитивно позначається на загальному стані організму.

Риб'ячий жир як джерело антиоксидантів (вітаміни А і Е) рекомендується включати до складу раціону як вже хворих на діабет першого і другого типів, так і перебувають у предиабетическом стані. Прямого зв'язку між відновленням роботи підшлункової залози і вживанням риб'ячого жиру поки не встановлено, але продукт може зміцнювати здоров'я в цілому.

Риб'ячий жир, і схуднення

Часто кажуть, що для зниження ваги треба повністю позбутися від усіх джерел жирів у раціоні. Аргументація проста. 9 ккал на 1 г жиру — це більше, ніж 4 ккал на 1 г вуглеводів або білків. Проте наш організм працює не так просто, і виключення жирів може послужити джерелом великих проблем.

Згадане вище шведське дослідження доводить такі непривабливі факти:

  • ситність раціону однаковій калорійності, якщо вилучити з нього ПНЖК, і включити буде різною. Традиційний шведський раціон з оселедцем і печінкою тріски оцінювався більш ніж в 3000 ккал на добу, але не викликав ожиріння просто тому, що люди не «доїдали» постійно різної смачної, але нездоровою їжею. Такий же по калорійності раціону з булочок, шоколадок, і «знежирених» сучасних продуктів як раз провокує «доедание», так як абсолютно не насичує;
  • при виключенні харчових жирів збільшується вуглеводна навантаження. Цілком природне прагнення зробити їжу більш ситної приводить нас до того, що ми додаємо в їжу крохмаль і цукор. Сучасна харчова промисловість використовує занадто багато вуглеводів для додання їжі однорідної консистенції;
  • виключення з раціону риб'ячого жиру призводить до порушення секреції вітаміну Д,що веде за собою так зване уповільнення метаболізму. Укупі з попередніми двома ситуаціями, це тільки погіршує ситуацію з ожирінням;
  • заняття спортом в умовах дефіциту вітамінів А, Д, Е та ПНЖК теж не дуже продуктивні. Відновні процеси в м'язах йдуть повільно, і людина отримує більше дискомфорту та болю, ніж результатів.

Багато джерел стверджують, що ПНЖК риб'ячого жиру буквально «спалюють підшкірний жир» і сприяють тому, що у людини сам собою налагоджується метаболізм. Можливо, вживання продукту і здатне збалансувати сигнали голоду і ситості, але от замінити збалансовану дієту і продуманий план фізичних вправ — навряд чи. Твердження про те, що деякі люди худнуть на пару кілограмів в місяць на дієті на риб'ячому жирі теж поки що можна віднести до бездоказовим.

Дієта на риб'ячому жирі — це

Це один з народних способів схуднення, не заснованих на підрахунках калорійності раціону і організації раціонального харчування. Котрі худнуть пропонується просто заїдати свою звичайну їжу капсулами риб'ячого жиру. Мовляв, продукт прискорить метаболізм так сильно, що вам не потрібно буде ніяка дієта. Любителям схуднути без участі власного свідомості незайвим буде знати, що риб'ячий жир містить ті ж 9 ккал на 1 г, і нічого не робить з тими калоріями, які ви благополучно з'їли з іншою їжею. Він нічого не спалює, не «прибирає» і в цілому, тільки корисний для здоров'я. Так що якщо є необхідність в добавці здорових жирів в раціон звичайної дієти — це одне питання, а от спеціалізоване «харчування риб'ячим жиром» – вже вигадка.

Користь продукту для чоловічого і жіночого здоров'я

Як джерело ПНЖК, антиоксидантів і ресурс для «виробництва» вітаміну Д риб'ячий жир сприяє нормалізації роботи репродуктивної системи людини. Він дозволяє налагодити вироблення статевих гормонів, допомагає перешкоджати запалень і підтримувати хороший кровообіг і здоров'я. Риб'ячий жир в капсулах часто призначають тим, хто намагається завагітніти. А ось для вагітних вже існують окремі продукти з підвищеним вмістом ПНЖК.

Продукт для краси

Вживати ПНЖК з риб'ячого жиру — хороший варіант і для тих, хто прагне зберегти красу і здоров'я шкіри і волосся. Продукт сприяє поліпшенню стану шкіри, зміцнення волосся і нігтів. Його часто призначають для профілактики передчасного старіння, як джерело вітамінів А і Є.

Вживання

У добу не рекомендується перевищувати дозу в 5 г, приймають продукт натщесерце перед одним з основних прийомів їжі. Капсули можна вживати і з їжею, головне — не поєднувати їх з дуже гарячими стравами.

Протипоказання і можливі проблеми

Багато говорять про шкоду риб'ячого жиру в контексті того, що екологія сьогодні не настільки хороша, щоб їсти морепродукти. Проте прийнято вважати, що аптечні версії добавки виробляються з екологічно чистих компонентів і не можуть завдати шкоди здоров'ю. Не слід споживати риб'ячий жир алергікам, особам з гіпервітамінозом по вітамінам А, Е і Д, а також хворим жовчнокам'яною та сечокам'яною хворобою.

Передозування риб'ячого жиру як речовини фізіологічно неможлива. Однак можуть виникати проблеми з надмірною його вживанням і як наслідок — з гіпервітамінозом. Іноді риб'ячий жир викликає здуття живота, діарею і інші проблеми з травленням. Ці реакції прийнято відносити до індивідуальної непереносимості.

Відео про користь риб'ячого жиру

Читай також: