Чим корисний сир

Читаючи в інтернеті, ніж корисний сир, нескладно переконатися в цілому ряді суперечливих фактів. Сир жахливо гарний, особливо знежирений. На ньому базуються мільйони дієт, він лежить в основі не одного успішного схуднення, і безлічі приголомшливих трансформацій із пампушки у фітнес-модель. Але...горезвісні фітнес-моделі його, чомусь, не їдять. І чи не кожна друга з придихом в голосі розповідає про якесь загадкове бренд, який містить самий справжній сир. І про те, як дурять простий народ виробники всіх інших видів цього продукту. У нещасної пачці виявляється страшне пальмову олію, то має репутацію чи не головної причини ожиріння крохмаль... Бо в близько-ЗОЖной тусовці сир прийнято не є. Точніше, можна, але тільки якщо ти на масі. А до цього милостивого стану більшості дівчат як до Місяця. Загалом, є об'єктивні факти, які свідчать про користь сиру. І деякі протипоказання індивідуального характеру, які не дозволяють їм насолодитися. А ось такого факту, як повсюдна псування рельєфу від нещасної пачки молочного продукту абсолютно у кожної фитнессистки — ні.

Чим корисний сир по своєму складу

Сир є одним з найпростіших джерел білка в раціоні дорослої і вічно зайнятого чим завгодно, крім приготування правильної їжі, людини. Уявімо ситуацію. Ми забули свій обід удома. В будівлі, де ми працюємо, розташовуються пиріжкова, гамбургерная, і «радянсько-їдальня» з шикарними смаженими курми на маргарині, і приголомшливі наваристими щами з тим же самим маргарином. Звичайно, обідати ми хочемо. Адже ввечері на тренування. А куру в маргарині — не хочемо. Залишається тільки вийти з рідного будинку і пройти 100 м до найближчого магазину і придбати там пачку сиру і які-небудь фрукти. Можна ще кефіру для «розведення сирної маси». Ну а підсолоджувач у вас повинен бути на робочому місці свій, інакше який ви після цього ЗОЖник.

100 г сиру містять до 18 г білка. Це залежить від способу приготування продукту і кількості в ньому молочної сироватки. Взагалі, сир — це «вичавка» молочного білка і жиру, містить мінімум сироватки. У продукті також присутній і молочний цукор — лактоза. Його там гігантські 3 г на 100 г продукту, тому якщо ви не насипали в свій сир пісочку і не полили його половиною літра меду, вам цілком можна з'їсти цілу пачку. 6 г вуглеводів = це мізерно мало, навіть для послідовників найсуворіших низьковуглеводних дієт в дусі «руської сушки».

Білок в сирі — повноцінний. Він містить амінокислоти метіонін і холін, яких немає в рослинних продуктах білкового формату. Тому сир часто є одним з основних джерел амінокислот для людей з тих чи інших причин обмежив вживання м'яса і риби. Амінокислоти важливі не тільки для «будівництва м'язів», що знають, загалом-то, все, але і для функціонування імунної системи людини. А ось факт про те, що 9 столових ложок сиру містять весь необхідний дорослій людині білок придумав, напевно, якийсь дуже маленький дорослий чоловік. Сучасна дієтологія наполягає, що дорослому-таки треба не менше 1 г білка на 1 кг ваги, а якщо дорослий ще й з фізкультурою на «ти» – то бажано 1,5 г на кілограм ваги. Сир, звичайно, не повинен стати головним молочним продуктом, але порцію в добу дозволити собі точно можна.

Звичайні рекомендації по здоровому харчуванню для схуднення будуються на тому, що в добу можна з'їсти 1-2 порції молочних продуктів тим, хто їсть крім цього м'ясо, і до 5-тим, хто обрав своїм стилем життя вегетаріанство без винятку молока.

Продукт є джерелом кальцію і фосфору, він сприяє правильному формуванню скелета у дітей, і тому включається в дитяче харчування повсюдно. Сир вважається корисним продуктом для профілактики порушень обміну речовин у вагітних і годуючих жінок.

Крім того, сир часто називають продуктом краси, дійсно, амінокислоти і мінерали сприяють не тільки відновленню мускулатури, але і підтримання пружності шкіри і здорового вигляду волосся і нігтів.

Сир використовують у народній косметології. З нього (змішавши з медом чи ягодами) роблять живильні маски для особи. Якщо у вас немає алергії на молочні продукти та інші компоненти маски, цілком можна спробувати нанести таку суміш на 20 хвилин на обличчя, і подивитися, яким буде ефект. А для жирної шкіри різні джерела рекомендують суміш 2 столових ложок сиру і 2 столових ложок мінеральної води. Склад поглинає активність сальних залоз і сприяє оздоровленню проблемної шкіри.

Практично легендарним продуктом сир є для людей, які займаються силовим фітнесом і бодібілдингом. У часи не такого активного поширення спортивного харчування, сир часто їли в якості останнього прийому їжі перед сном. Продукт містить казеїн і повільно засвоюється, забезпечуючи організм невеликими порціями амінокислот протягом всієї ночі. «Посилити ефект» допомагало питво разом з сиром склянки холодної води з лимонним соком. Цей «рецепт» багато використовують і зараз.

Ще в околофизкультурной і активно худеющей середовищі популярністю користується сирний сніданок після кардіо натщесерце. Він дозволяє продовжити жиросжигание так як не відновлює глікоген, бо допомагає худнути трохи ефективніше. Звичайно, за умови того, що у практикуючого не виникає запаморочення, слабкості і інших не самих здорових симптомів з-за відмови від вуглеводів в перший прийом їжі.

Чому сир шкідливий і правда це взагалі

Шкода сиру може проявити себе у тих, хто страждає важкою непереносимістю лактози. Такі люди навіть від пари ложок корисного продукту мучаться метеоризмом, діареєю, і страждають від хворобливих відчуттів в ШКТ. По суті, сир можна таким людям лише після того, як вони взяли ферменти. Або у них є варіант з безлактозным сиром, який в слідстві всім відомих подій стало дуже важко знайти.

Багато повторюють мантру «сир шкідливий для схуднення, від нього заливає, взагалі не розуміючи значення терміна заливає». Цим словом, до відома осіб з нормальним відсотком жиру, називається не те, як ви виглядаєте зазвичай, а стан, коли «вода виявляється під шкірою», а жирового прошарку там вже немає. Це можна поспостерігати на змагаються в бодібілдингу спортсменів обох статей. Але ніяк не на здоровій жінці нормальної ваги. Набряки від сиру, втім, річ напівміфічна. Страждають від них зазвичай знають про свою особливості, і просто виключають предмет спору за пару тижнів до змагань. А що до звичайного життя, драми у вигляді не застібаються чобіт і впивающихся намертво в пальці кілець від сиру не буває.

Так що поки у вас відсоток жиру нормальний або вище норми, сирні війни, принаймні, їх перша частина, точно не для вас.

Друга частина великої сирної війни — про те, чи є в сирі сир. Не секрет, що здешевити їжу досить просто — додаємо крохмаль та пальмова олія, розмішуємо, отримуємо сирний продукт. Загалом, перевірити, чи є в сирі крохмаль або просто немає. Капніть йодом. Якщо посиніло — є. В іншому випадку — ні. А з пальмовою все ще простіше. Прогрійте ложку продукту на сухій сковороді. Масло «виділиться», якщо воно є в складі. І читайте вже те, що написано на упаковці. «Сирок» або «сирний продукт» обов'язково містять добавки, нетипові для старого доброго сиру.

Ще корисна інформація про сирі:

Калорійність сиру
Сир для схуднення
Корисні властивості сиру
Дієтичний сир
Дієтичне сирне печиво

Відео про користь сиру

Читай також: