Чорниця

Чорниця – справжній дар північної природи. Ця ягода багато років рятувала людей від авітамінозу, адже вона здатна зберегти вітаміни навіть після кулінарної обробки – перетирання з цукром, вяленья. Сік чорниці використовували для фарбування тканин, приготування різних домашніх масок для шкіри обличчя і тіла, засобів для лазні, і ополіскувачів для волосся. Чорничний лист заварювали як чай, але справжня популярність прийшла до цій ягоді з відкриттям речовин-антиоксидантів. Сьогодні чорницю використовують і як компонент здорового харчування, і в якості сировини для численних лікарських засобів, і в якості основи для приготування косметики.

Корисні властивості чорниці

Корисні властивості чорниці обумовлені високим вмістом в цій ягоді антиоксидантів. Особливо багата ягода каротиноїдами. Всього 200 г чорниці задовольняють добову потребу у вітаміні А. Тому ягоду рекомендують їсти всім, у кого є проблеми зі здоров'ям очей – відшарування сітківки, короткозорість, астигматизм, вікові зміни очного дна. Найкраще поєднувати чорницю з невеликою кількістю сметани або жирних вершків, таке поєднання сприяє кращому засвоєнню каротиноїдів.

Чорниця багата фітонцидами, вона здатна нормалізувати роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Іноді в народній медицині вялені (сушені) ягоди чорниці використовують при харчових отруєннях. Досить з'їдати половину склянки ягід кожні 6 годин. Протимікробні властивості дозволяють полегшити перебіг ГРВІ та грипу. При цих захворюваннях рекомендується свіжа ягода, або морс з додаванням меліси і відвару липового цвіту.

Чорниця вважається хорошим продуктом для шкіри. Антиоксиданти уповільнюють дію вільних радикалів, що сприяють збереженню молодості. Достатньо вживати 200-300 г ягоди в день.

Корисні властивості листя чорниці

Листя чорниці здатні знижувати рівень цукру в крові завдяки високому вмісту глікозиду миртиллина. Настій з них рекомендується для лікувального харчування діабетиків. Його приймають в якості заміни звичайного чаю після їжі. Відомо, що чай з листя чорниці може дещо знижувати апетит, тому його часто використовують для схуднення. Найбільш ефективно поєднувати 2/3 чорничного листа і 1/3 сушеної трави стевії для боротьби з діабетом другого типу. Зазвичай цей напій радять вживати не більше 0,6 л на добу, щоб не перевантажувати нирки.

Крім того, листя чорниці володіють легким сечогінним ефектом, і використовуються в ниркових зборах в поєднанні з такими компонентами, як лист смородини, брусничний лист.

Шкода чорниці

Чорниця може викликати розлад шлунку, особливо якщо їсти більше 0,5 кг ягід на добу і поєднувати її з іншими ягодами і овочами. Втім, цей ефект суто індивідуальний, і зустрічається лише у деяких людей.

Незважаючи на корисність ягоди, потрібно обмежувати в раціоні дітей. Велика кількість антиоксидантів може спровокувати алергічні реакції, висипи. Слід вводити ягоди в раціон дитини поступово, не більше 100 г на добу, і не поєднувати з полуницею, суницею, морошкою і малиною.

Чорниця, протерта з цукром, зберігає більшу частину вітамінів і мінералів, однак вважати її продуктом, прийнятним для діабетиків не можна. Зазвичай вживання чорниці з цукром обмежують 1 столовою ложкою на добу навіть для здорових людей.

Крім того, перш ніж вживати чорницю кожен день, варто впевнитися у відсутності алергічних реакцій. Ягоди можуть викликати висип і набряки, при виникненні будь-яких схожих симптомів потрібно негайно звернутися до алерголога і припинити вживання чорниці.

Читай також: