Чізкейк з полуничним соусом

Легендарний сирний десерт, іменований чізкейк, можна зустріти в будь-якому кондитерському відділі або кафетерії. Його подають з кавою, чаєм, соком та іншими напоями. Головна «зброя», яким він підкорює серця – це його ніжний смак. Але навіщо ходити в кафе за улюбленим ласощами, якщо можна приготувати його у себе вдома? Тим більше, що цей рецепт є низькокалорійним і дуже корисним. Для тих, хто піклується про фігуру і не хоче відмовлятися від солодкого – це ідеальний варіант. В нашому випадку він подається з полуничним джемом. У комбінації з ваніллю і лимонним соком, полуниця створює чудову гаму смаку. А використання мигдальної муки не тільки подбати про ваше здоров'я, але і додасть нотку горіхового аромату. Готується страва досить швидко і розраховане на 16 порцій. Тому ви зможете порадувати чізкейком велику компанію друзів і рідних.

Інгредієнти для приготування чізкейку з полуничним соусом:

  • яйця – 4 штуки;
  • вершковий сир – 660 грам;
  • сметана – 50 грам;
  • сік лимона – 1.5 чайні ложки;
  • ваніль – 1.5 чайні ложки;
  • замінник цукру;
  • розтоплене вершкове масло – 2 столові ложки;
  • мигдальна борошно – 1 склянка;
  • полуниця свіжа – 2 склянки;
  • дієтичний полуничний джем – 2 столові ложки.

Спосіб приготування чізкейку з полуничним соусом:

Змішати мигдалеву борошно і розтоплене масло, додати замінник цукру за смаком.

Вершкове масло краще брати кімнатної температури, але, якщо немає часу можна і розтопити.

Тісто викласти у форму і випікати 10 хвилин при температурі 190 градусів.

Ягоди полуниці помити, нарізати пластинками або шматочками.

Вершковий сир викласти в миску і добре збити.

Поступово додаючи яйця, сметану, ваніль і сік лимона.

Після додавання нового інгредієнта необхідно ретельно зіскоблювати масу з віночків міксера і боків чашки.

Коли сирна маса стане однорідною, додати замінник цукру, добре перемішати.

Нагріти духовку до 200 градусів. Вилити сирну масу у форму для запікання поверх коржа і поставити в духовку. Через хвилину зменшити температуру до 100 градусів і випікати протягом години, періодично перевіряючи ступінь готовності. Готовий пиріг повинен бути злегка м'яким у середині і твердим по краях.

У невеликій мисці змішати полуничний джем і подрібнену свіжу полуницю.

Полити чізкейк соусом.

Розрізати на порційні шматочки і подавати до столу.

Кількість умовних одиниць за кремлівської дієти в одній порції чізкейку з полуничним соусом – 1.9.

Читай також: