Дієта без мяса

Чи може дієта без м'яса вважатися здоровою? Так, якщо мова йде про збалансованому раціоні, який складено з урахуванням потреб вашого організму. Однак більшість дієтологів не радить відмовлятися від м'яса лише заради схуднення, справа в тому, що це досить безперспективний шлях. Якщо ви систематично вживаєте відварне, приготоване на пару або грилі м'ясо, нічого фатального з фігурою не відбудеться, навпаки, ви уникнете «великий вегетаріанської проблеми», а саме набору необхідної кількості білка за допомогою бобових, молочних і інших багатих протеїном немясных продуктів.

Як організувати харчування на дієті без м'яса

Не слід плутати постійний відмова від м'яса з розвантажувальними днями, коли тваринний білок не вживається. Останні часто практикують люди, в раціоні яких досить багато тваринного білка, щоб налагодити травлення і «змістити» кислотність організму в бік лугу. Тим не менш, схуднення без м'яса – досить популярна стратегія, розглянемо як робити це правильно.

Потрібно відмовитися від таких нездорових стратегій:

  • «просто їм одні гарніри, залишаючи м'ясо і рибу на тарілці». Так ви не отримаєте необхідної кількості білка ніколи, і метаболізм сповільниться раніше, ніж зі збалансованою дієтою. Підсумок – раннє «плато» і необхідність радикального обмеження калорійності раціону надовго;
  • «єм одні овочі і фрукти, причому переважно фрукти». Подібний раціон призведе до зриву раніше, ніж ви встигнете серйозно схуднути. Причому він дає ефект «прихованого зриву», коли людина замість покладених дієтою 1,5 кг яблук починає «непомітно» з'їдати 3, і постійно ходить з набитим шлунком. Після подібних дослідів над собою досить складно перейти на нормальне звичайне харчування, і вага набирають майже все.

Що є на дієті без м'яса

Існує схвалена ВООЗ «піраміда харчування» для вегетаріанців, які їдять молочні продукти і яйця, а також складена дієтологами піраміда для веганів – строгих вегетаріанців. На основі цих схем ви можете скласти свій власний раціон для схуднення.

З молочними продуктами

  • Сніданок: 1 порція сиру або рікотти, 1 порція ягід.
  • Перекус: твердий несолодкий фрукт, наприклад, груша або яблуко або пюре з нього.
  • Обід: 1 порція бобових (нут, соя, квасоля у всіх видах, сочевиця), 1 порція овочів, будь, можна тушкованих, приготованих на пару або свіжих.
  • Перекус: 30 г горіхів.
  • Вечеря: 1 порція тофу або через день, порція квіноа, або соєвого м'яса, половина порції вуглеводного гарніру – гречка, пшонка, коричневий рис, порція овочів.
  • Перед сном: склянка кефіру або йогурт.

Без молочних продуктів

  • Сніданок: 1 порція зернових, половина порції бобових, трохи ягід або цитрусовий фреш.
  • Перекус: соєва або мигдальне молоко, вівсяні пластівці (1-2 столові ложки).
  • Обід: 1 порція овочів, 2 порції вуглеводного гарніру і 1 порція бобових.
  • Перекус: 30 г горіхів, трохи ягід, буквально півпорції.
  • Вечеря: тофу з овочами, або гриби з овочами.

Для потреб цієї дієти за порцію приймається кількість їжі вагою 100 г, або 150 г, якщо людина регулярно тренується, поєднуючи у своєму тренувальному плані силові вправи і кардіо.

Пам'ятайте, що при переході на вегетаріанський раціон, особливо з білкової дієти, може затриматися деяку кількість рідини (1 г вуглеводів «пов'язує» 3 г води), набряки зазвичай сходять через пару тижнів. Крім того, прихильники дієт без м'яса змушені тимчасово відмовлятися і від занадто солоних страв, знову-таки, щоб не затримувати воду. П'ють на таких дієтах зазвичай трав'яні чаї, мате, кудін, зелений чай. Причому останній більшістю вегетаріанців вже вважається стимулятором. «Гуру» харчування без м'яса в масі своїй не вітають вживання кави, міцного чаю і різних «баночных» напоїв. Так що пити на такій дієті краще переважно чисту воду.

Важливо: перш ніж сісти на дієту без м'яса проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: