Дієта при гастриті

При підвищеній кислотності шлунка слід підбирати оптимальний режим харчування. Для цього необхідна дієта, яка знижує активність вироблення шлункового соку в організмі.

З раціону слід виключити жирні та гострі продукти, такі як: грибний бульйон, жирні м'ясні бульйони, гострі овочеві закуски, маринади і соління, часник і цибулю в сирому вигляді, лимони, лимонний сік, копченості і газовані напої, здобну випічку, каву. Категорично заборонено алкоголь, особливо міцний. Смаженої їжі також слід уникати. Свіжий хліб краще виключити або замінити його сухариками. Кисломолочні продукти можна вживати лише в невеликих кількостях. Молоко рекомендується козяче. Споживання солі слід обмежити.

Основою раціону при гастриті стануть крупи. Це щадна дієта при підвищеній кислотності шлунка і в ній обов'язково повинні бути присутніми слизові, "оповивають" супи з рисової, перлової та манної крупи. Краще застосовувати мелені крупи і поєднувати їх з молоком і яйцями, щоб досягти необхідного балансу жирів, білків і вуглеводів.

Каші можна варити на молоці, або додавати в них вершки. Каші краще є з рису, манки, вівса і перловки.

Також для перших страв рекомендуються легкі овочеві супи-пюре.

М'ясо потрібно готувати на пару, так як смажене м'ясо може викликати загострення гастриту. Краще використовувати нежирні сорти яловичини, свинини, можна також індичку і кролика. Добре підійде для дієти при підвищеній кислотності шлунка куряче м'ясо. Крім варіння на пару слід запікати і тушкувати м'ясні продукти з овочами. Рибу можна їсти нежирних сортів, таких як щука, тріска і хек, різну річкову рибу.

Для готування потрібно використовувати пароварку, а краще мультиварку, так як вона може і тушкувати, запікати, і готувати на пару, а також ідеальна для приготування каш, в ній добре виходять пишні омлети і запіканки, тобто при гастриті – це найкращий помічник на кухні.

Сир можна їсти некислий, тверді сорти сиру теж можна, за винятком гострих і копчених видів. З овочів виключити волокнисті продукти з грубою клітковиною, такі як ріпа, редиска, помідори з шкіркою. В якості гарнірів з овочів у дієті при підвищеній кислотності шлунка можна приготувати з наступного переліку: кабачок, гарбуз, буряк, горошок зелений, помідори без шкірки, морква, патисон, картопля. Добре при цій дієті вживати яйця всмятку, омлети.

Пити при гастриті: киселі, ягідні напої, компоти, неміцний чай. Свіжовичавлених нерозбавлених соків слід уникати, або розчиняти їх.

Ягоди можна їсти некислі, наприклад такі як: суниця, малина і полуниця.

Показаннями для дієти при гастриті можуть служити такі симптоми як печія, відрижка, запори, тяжкість в шлунку після прийому їжі. Гострі симптоми при підвищеній кислотності можна зняти прийомом склянки молока. Також обов'язково потрібно, проконсультувавшись з лікарем застосовувати фестал, маалокс та фосфалюгель. При гастриті необхідно уникати почуття голоду, не пропускати прийоми їжі, їсти частіше. І звичайно ж уникати стресів, намагатися підтримувати позитивний настрій.

Важливо: перш ніж сісти на дієту при гастриті проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: