Дієта при гастродуоденіті

Дієта при гастродуоденіті повинна підбиратися особливо ретельно. Адже гастродуоденіт являє собою хронічний гастрит, при якому не тільки запалюється слизова оболонка шлунку, але і піддається роздратуванню оболонка дванадцятипалої кишки. Отже, захворювання може супроводжуватися як недостатнім, так і надлишковим виділенням шлункового соку. При цих двох варіантах перебігу хвороби показані різні раціони дієти. Але, перш ніж застосовувати їх на практиці, вам безперечно варто порадитися з лікарем. Ряд продуктів при гастродуоденіті можуть бути індивідуально протипоказані, тому намагайтеся слідувати рекомендаціям професійного медика.

Дієта при гастродуоденіті з недостатнім виділенням шлункового соку

Необхідно дотримуватися особливої системи живлення. Пропонуючи хворому їжу, що сприяє виділенню шлункового соку, слід щадити ослаблений шлунково-кишковий тракт.

У дієті обмежуються продукти з великим вмістом грубої клітковини, копченості, консерви, спеції, прянощі, тугоплавкі жири. Кулінарна обробка продуктів різноманітна, виключається смаження в паніровці. Кухонна сіль і рідина не обмежуються. Температура їжі звичайна, виключаються занадто холодні і занадто гарячі страви. Харчування 4-5-разове, не допускає рясних прийомів їжі.

Рекомендуються: хліб з пшеничного та житнього борошна вчорашньої випічки, нездобне печиво, сухий бісквіт, супи на неміцному м'ясному або рибному бульйоні або овочевому відварі, овочеві, круп'яні, щі, борщі; м'ясо і риба різних сортів, шматком і рубані, у відварному, запеченому і обсмаженому вигляді; кисломолочні продукти, сир і сирні вироби, сир, яйця, різноманітні крупи; овочі, фрукти, ягоди в будь-якій кулінарній обробці, соуси. У дієті міститься 90-100 г білків (1/2 тварин), 90 г жирів (30 г рослинних), 350-400 г вуглеводів, 2600-2800 ккал; 15 г кухонної солі, 1,5 л вільної рідини.

Не рекомендуються: свіжі здобні вироби з тіста, молоко, бобові, качка, гусак, редис, редька, цибуля і часник в сирому вигляді, перець, гірчиця, гриби, шоколад.

Дієта для хворих з підвищеною кислотністю

Отже, представимо вам список дозволених продуктів для хворих з підвищеною кислотністю шлункового соку.

З перших страв: молочні супи на овочевому відварі, супи-пюре без овочів.

З м'ясних страв: молода яловичина, індичка, курка, зварені або приготовані на пару.

Каші: з рису, манної або гречаної круп.

Рибні страви з нежирних сортів, приготованих на воді або на пару.

Овочі: картопля, морква, буряк, як ви вже здогадалися, зварені на воді або на пару.

Хліб: пшеничний, вищого гатунку, бажано вчорашній.

Напої: солодкі соки, неміцний чай.

Такі страви при підвищеній кислотності тільки спровокують загострення захворювання.

З перших страв: м'ясні та рибні бульйони, грибні супи, щі, борщ, окрошка.

З м'ясних страв: жирні сорти м'яса, качка, гусак, копченості.

Каші: пшоно, перловка, боби.

Рибні страви: копчена, солона, жирна риба.

Овочі: мариновані овочі, гриби, томати, капуста, цибуля, огірки.

Хліб: з листкового тіста, житній, а так само щойно спечений хліб.

Напої: алкоголь, міцний чай, газовані напої, кава.

Режим харчування при такій дієті до 6 разів на день, при цьому необхідно виключити надто холодні та гарячі страви. Бажано протягом дня випивати пару склянок молока, але з обережністю при прийомі деяких лікарських препаратів, так як молочні продукти можуть знизити їх ефективність. Дотримуйтесь приписаного лікарем дієту, приймайте ліки, і захворювання обов'язково буде переможене.

Важливо: перш ніж сісти на дієту при гастродуоденіті проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: