Дієта при холециститі

Для того, щоб розробити правильну дієту при холециститі, потрібно розібратися в сутності даного захворювання. Холецистит – це запалення жовчного міхура. Нерідко йому супроводжує холангіт – це запалення жовчовивідних шляхів. Все це впливає на склад жовчі, порушуються процеси жовчовиділення, а значить і весь процес травлення.

Дієта при холециститі особливо важлива, так як жовчний міхур спорожняється при вступі в 12-палу кишку їжі.

Дієта при гострому холециститі

Людина, хворий гострим холециститом зазвичай відчуває гостру ріжучу біль у животі, загальне погіршення організму. Подібне захворювання може зажадати навіть оперативного втручання, проте, це вже крайня міра. При консервативному лікуванні лікарі призначають дієту при холециститі, основний принцип якої, це максимально щадне харчування для травної системи.

Протягом всього першого дня хворому прописують тільки споживання рідин. Це можуть бути теплі неміцні солодкі чаї, натуральні соки або компоти з фруктів і ягід, обов'язково розведені на половину з водою. Ще один варіант – це випивати протягом дня 2-3 склянки відвару шипшини невеликими порціями.

У міру зменшення болю в животі наступні пару днів дозволяється вживати протерту їжу, наприклад слизові і протерті супи (рисові, вівсяні), рисова протерта або вівсяна каша, киселі, желе, муси з солодких фруктів і ягід. Дієта при холециститі передбачає, що стан хворого буде поліпшуватися, тому вводять в раціон маложирний сир, нежирне м'ясо в протертому вигляді, приготовлені на пару, відварну нежирну рибу, можна з'їсти трохи білих сухарів.

Прийом їжі потрібно розділити на 5-6 порцій в день. Далі, після закінчення приблизно 5-7 днів дієти при холециститі лікарі хворому призначають дієту № 5а, а через 3-4 тижні, після зникнення гострих явищ– дієту № 5. Не забувайте, що при неправильному харчуванні гострий холецистит може перейти в хронічний.

Дієта № 5а – це повноцінна щадна дієта з обмеженням жирів і кухонної солі. Білки і вуглеводи містяться в стравах згідно з фізіологічною нормою. З щоденного раціону варто виключити холодні страви, страви, які посилюють процеси бродіння (горох, квасоля) і гниття (жирне м'ясо) в кишечнику.

Не будуть корисними є також продукти, що стимулюють жовчовиділення, секреторну активність шлунка і підшлункової залози. Це спеції, копченості, гострі страви і багаті ефірними оліями – цибуля, часник, редька. Будь-які страви повинні бути обов'язково приготовані на пару або зварені, протерті і не холодні.

Дієта № 5 мало чим відрізняється від дієти № 5а. Тут вже більше вольностей, у тому числі те, що страви можна не тільки варити або готувати на пару, але ще і запікати овочі. М'ясо і рибу можна запікати попередньо відваривши в малосоленой воді. Також не обов'язково є тільки протерту їжу.

Дієта при хронічному холециститі

Якщо захворювання перейшло в хронічну стадію, то дієта при холециститі починає відігравати особливо важливу роль. Все тому, що саме від вашого харчування залежить, чи будуть у вас відбуватися випадки загострення хвороби. До цього може призвести порушення режиму харчування, якісного і кількісного складу їжі.

В період ремісії, тобто стану поза загострення хворий відчуває себе досить добре, у нього немає скарг, але, не дивлячись на це, дотримання дієти при холециститі не повинно припинятися. В цей час дієта налаштована таким чином, щоб її основні компоненти чинили активний вплив на жовчовидільну функцію, перешкоджаючи застою жовчі. У теж час, дієта при холециститі, завдяки своїм властивостям, стимулює секреторну функцію інших органів травлення.

Як відомо, відтік жовчі відбувається краще при дотриманні певного режиму харчування: часті прийоми невеликих порцій їжі в одні і ті ж години. Якщо між прийомами їжі збільшується інтервал, то відбувається застій жовчі. Дотримуючи дієту при холециститі важливо пам'ятати і про те, що велика кількість їжі, що спричиняє збій у жовчовидільної системи – жовчовивідні шляхи стискуються, і настає застій жовчі, а значить, порушується весь процес травлення.

Дієта № 5 найбільш підходить для хворих хронічним холециститом. Велика увага тут приділяється жирів, що надходять в організм їх рослинних олій, адже саме вони мають жовчогінну дію. Якщо спостерігається застій жовчі, то кількість жиру збільшують до 120г на добу.

Не забувайте про те, що не завжди жовчогінну дію рослинних олій може бути корисно, наприклад, при калькульозному холециститі, коли в жовчному міхурі утворюються камені. Пояснюється це тим, що при високій рухової активності жовчовивідних шляхів може бути спровокований напад жовчної кольки – це коли камінь створює перешкоду на шляху жовчі.

У подібних випадках застосовують звичайну дієту при холециститі, коли співвідношення тваринних і рослинних олій одно 3:1. В якості джерел тваринних жирів краще використовувати вершкове масло як найбільш легко перевариваемое і всасывающееся. Тугоплавкі жири, наприклад жирні сорти м'яса і риби, погано переносяться при хронічному холециститі.

Дієта при холециститі містить велику кількість овочів, фруктів і ягід, які надають збудливу дію на секрецію жовчі, сприяють посиленій секреції інших травних залоз, а також знижують концентрацію холестерину в крові і усувають запори.

Хворим на холецистит будуть корисні морква, кабачки, томати, цвітну капусту, виноград, кавуни, полуницю, яблука, чорнослив та інші сухофрукти. Дієта при холециститі передбачає також одночасне вживання овочів з рослинним маслом, наприклад, у вигляді салатів, так як це стимулює виділення жовчі.

Як правило, хворі важко переносять овочі, багаті ефірними маслами і щавлевої кислотою. Це цибуля, часник, редиска, редька, щавель і шпинат. Це пояснюється їх подразнюючою дією на слизову оболонку шлунково-кишкового тракту.

Дієта при холециститі не така сувора й убога, як могло здатися. З дозволених продуктів можна приготувати досить смачні і поживні страви, так що у вас не виникне неприємного відчуття, як при звичайних дієтах.

Важливо: перш ніж сісти на дієту при холециститі проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: