Дієта Світлофор

Популярна дієта Світлофор — чергова спроба схуднути без підрахунку калорій. Похмурі розрахунки пропонується замінити грою кольору. Прямо як у дитячому віршику – «червоний колір, дороги немає». Дієта являє собою списки дозволених, умовно дозволених (в невеликих кількостях) і заборонених продуктів. З перших пропонується скласти меню, другі — включати зрідка, щоб меню остаточно не набридло. Третє пропонується уникати. По суті, виключенню підлягають більшість висококалорійних продуктів, а обмеження — багато корисні продукти повноцінної жирності. У підсумку, якщо дотримуватися дієти як наказано, вийде низькокалорійне меню з великою кількістю овочів, обмеженим – нежирних джерел білка, і фруктів. На перший погляд звучить як рекомендація по здоровому харчуванню, на другий — не все так просто.

Меню дієти Світлофор

Меню на тиждень пропонується скласти самостійно, користуючись наступними правилами:

  • «червоний» список — продукти підлягають повного виключення. Їх не варто їсти ніколи, так як вони об'єктивно шкідливі для здоров'я на думку авторів дієти. Сюди потрапили чіпси, горішки, сухарики та інші снеки, фаст-фуд, випічка на дріжджах (будь-яка, здорова і среднекалорийная, на жаль, теж), молоко, сало, вершкове масло, всі солодощі з масляним кремом, білий хліб, алкоголь, цукор, жирне м'ясо, манна каша, всі солодкі каші з додаванням вершків, штучних підсолоджувачів чи цукру;

  • «жовтий» список — нежирне м'ясо, сир, каву, шоколад, кетчуп, прянощі, крім манної каші, фрукти, що не потрапили в дозволений список, чомусь нежирний сир;
  • «зелений» список — варена біла риба, кефір, йогурт, все — мінімальної жирності. Листові зелені овочі, цитрусові, яблука, гречка, морепродукти, капуста, морква, чомусь цільнозернові хлібці (незрозуміло, чому їх можна, а, скажімо — рис і кинву вже не можна), і рослинне масло.

Все просто — дозволені продукти варимо-тушкуємо запікаємо і їмо 5-6 разів на день. Як висловлюються автори численних статей про дієту, треба робити акцент на фруктах і овочах. До цього зазвичай слід приписка, що саме фрукти-овочі є джерелом всього необхідного в раціоні, а інші продукти так, повз пробігали.

Жовтий список використовується не більше 2-3 разів на тиждень, так що прихильникам світлофора доведеться попрощатися з такими звичними курячими грудками, нежирної яловичиною, так і з жирною рибою теж. Її автори дієти взагалі нікуди не відносять, так що можна лосось чи ні, не ясно.

Далі радять пити 2 л води, гуляти на свіжому повітрі після кожного прийому їжі, але «не навантажувати себе тренуваннями», це, вибачте, як? Якщо у вас буде 5 прийомів їжі і 5 сесій швидкої ходьби то краще замінити всі ці страждання на одну нормальну кардиотренировку середньої інтенсивності. Крім ходьби-гулянь рекомендують ще і контрастний душ. Він, нібито, перезапускає ендокринну систему. Шкода, тільки схема перезапуску ендокринної системи в душі до таких описів не додається.

Плюси і мінуси дієти Світлофор

Так, з допомогою харчування одним дозволеним списком можна схуднути. Особливо, якщо не переїдати гречки і яблук, з хлібцями і рослинним маслом, а все-таки, прочитати пару книжок про збалансоване харчування, і скласти раціон з 2 порцій зернових, 2-3 порцій жирів (25 г), і 4-6 порцій білка (100 г) плюс овочі та фрукти, так, щоб загальна кількість дорівнювала 5-6 100-грамовим порціях.

Але принцип складання дієти, насправді, не ясний:

  • перш за все, виняток тваринного жиру за даними останніх досліджень не веде ні до поліпшення здоров'я серцево-судинної системи, ні до поліпшення стану ендокринної системи. І вже тим більше ніяк не пов'язане воно з швидким схудненням. Навпаки, жирні кислоти, що містяться в тих же сирах, м'ясі і маслі вершковому потрібні для роботи мозку і вироблення статевих гормонів. І, раптово, саме ці жирні кислоти нам намагаються продати за багато грошей під назвою «Редуксин лайт» або «КЛК для схуднення». Так чи не простіше з'їсти свою 10-20 г порцію тваринних жирів в день і заспокоїтися на цьому?;
  • чим погані автору дієти ягоди? Полуниця, чорниця і лохина — визнані компоненти здорового харчування, і цукру (якщо таким чином намагаються скоротити саме його) в них мало, а клітковини і вітамінів — навпаки, багато. Не зрозуміло, чому, скажімо, баклажани не можна, а ось моркву — дуже навіть можна. Якщо принцип дієти – в ГІ продуктів, у цій рекомендації він не дотримується. Що робити з помідорами? Маніакально виловлювати з готових салатів і викидати, замінюючи морквиною? Так, вибачте, з більшості популярних страв тоді піде смак, причому назавжди;
  • чому гречці такий пріоритет перед усіма іншими здоровими крупами? У реальності, набагато простіше готувати різноманітні круп'яні гарніри, і не зациклюватися на чомусь одному. До речі, багато людей, які навчалися у ВУЗах МВС гречку потім не можуть їсти довгий час, мало не все життя. Тому, як перші 3 роки в казармі вас годують виключно смачною і корисною гречаною кашею;
  • і вже зовсім не зрозуміло, чим завинив перед авторами дієти сир, і чому вони віддають перевагу йому йогурт. У реальності, нежирний сир є хорошим джерелом не тільки біфідо-і лакто бактерій, але і білка. А ось в йогуртах, які можна купити в нашій країні протеїну майже немає. Ну не розглядати ж серйозно 3 г на 100 г для дорослої людини;
  • рекомендації по виключенню нормальних тренувань взагалі не витримують ніякої критики. Звичайно, можна майже не є і замінювати роботу з тілом прогулянками і шопінгом, тільки те, що вийде потім довго доведеться одягати у вигідну одяг. Ну, там, джинси з вкладками замість сідниць і утяжкой на місці живота, наприклад;
  • виключення з раціону молока теж як би натякає нам на те, що автор багато читає, і половину його кола читання складають палео-блоги та подібне. Насправді, від молока має сенс відмовлятися тільки людям з непереносимістю лактози. Інші можуть дозволити собі і латте, і навіть молочну кашу, якщо захочуть.

Загалом, незважаючи на «здоровий вигляд», дієта створює купу непотрібних обмежень, що ускладнюють худеющему і так нелегке життя. Вона виключає тваринні жири, і фактично обмежує раціон досить мізерним набором страв. Її дотримання вкрай проблематично, якщо людина не готує самостійно, а харчується в громадському харчуванні. Та й раду про 6 прийомів їжі і 6 прогулянок теж, здається, не з нашої реальності, а з світу нічим не зайнятих людей, основна мета життя яких — скинути зайву вагу.

Дієта дещо краще «моно» на гречці або яблуках, але істотно гірше, ніж банальний підрахунок калорій, і макронутрієнтів або навіть «піраміда здорового харчування», або «принцип тарілки».

Рецепти і приблизний план харчування дієти Світлофор

Рецепти можуть використовуватися будь-які низькокалорійні, ніяких особливих рекомендацій крім «не смажити і не обкачувати у сухарях» на цій дієті не відомо.

Зазвичай в Мережі поширюють такий приблизний раціон на день:

Сніданок: вівсяна каша з додаванням горіхів, фруктовий салат, кава або чай. Горіхами замінюють порцію масла, фруктовий салат являє собою сумне видовище з 1 апельсинки і 1 яблучка з ложкою нежирного йогурту.

Другий сніданок: йогурт і дозволений фрукт. У деяких описах фігурують ще й сирники, правда, рекомендацій, як їх зробити без додавання хоча б висівок, яких немає в списках ніхто не дає.

Обід: суп на курячому бульйоні (ймовірно капустяний, оскільки ніякого іншого з дозволених продуктів не вийде), гречка з паровою котлетою.

Перекус: фрукти (і трохи шоколаду або сухофруктів пару раз в тиждень).

Вечеря: морепродукти і овочі, і, раптово ж, склянка фруктового соку.

Відгуки про дієту Світлофор

В основному, за 21 день такої дієти знижується вага приблизно на 5-6 кілограмів. Це здорові темпи, і вони ілюструють досвід тих, хто правильно зрозумів, як користуватися приписами дієти. Є більш швидкі результати, і навіть унікуми, що втрачають по 5 кг в тиждень на цій дієті.

Офіційна медицина з приводу Світлофора мовчить. Але чималу частку популярності цієї системи схуднення зробили глянцеві журнали. Вперше випромінює веселку і позитив стаття про неї з'явилася в журналі New Diet, потім про «світлофорі» написали Космо і Гламур і скрізь рефреном було «ніяких підрахунків». Незрозуміло, чому автори цих статей не догодили підрахунки, які є єдиною схваленої медиками методикою зниження ваги, але не суть. Люди люблять світлофор. Правда, відгуків тих, хто примудряється харчуватися так все життя, принаймні, у відкритих джерелах виявлено не було. Може, у них є таємний клуб красивих і здорових, хто знає?

Ну а в цілому, дієта являє собою чудову ілюстрацію розуміння здорового харчування через призму глянцевою журналістики. Начебто фрукти, овочі, нежирна риба, а на перевірку — одноманітність, дисбаланс по білках і жирах і незрозуміла схема застосування.

Важливо: перш ніж сісти на дієту Світлофор проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: