Дієтичні каші

Дієтичні каші є найважливішим джерелом корисних вуглеводів у раціоні харчування кожної людини, яка веде здоровий спосіб життя. Злакові заряджають наш організм енергією на весь день, так як вуглеводи надходять в кров досить повільно, і протягом всього дня. Тому створюється відчуття ситості дуже довго. Каші містять в собі величезну кількість вітамінів, мінеральних речовин і клітковини, яка сприяє профілактиці запорів. Більш того, клітковина з зерен вівса, жита і ячменю, сприяє зниженню холестерину, а також сповільнює підвищення рівня цукру в крові. Клітковина, яку містять пшеничні висівки, зв'язує воду і сприяє гарному травленню. Тому каша є відмінним сніданком і непоганим гарніром до обіду.

Приготування дієтичних каш

Варити кашу потрібно на воді, але можна і на знежиреному молоці. Дієтичну кашу можна заправляти соусами, дієтичними заправками. Також можна заправити фруктами, горіхами, медом і сухофруктами. Найбільш корисними дієтичними кашами є гречана і вівсяна. Вони містять у собі достатню кількість вітамінів і мікроелементів, а в зернах вівса міститься величезна кількість білка.

Щоб при вживанні дієтичних каш ваш вага не збільшувався, слід включати в раціон овочі, фрукти, також пісне м'ясо і рибу. Але якщо ви худнете, ні в якому разі не потрібно поєднувати з кашею жирні або смажені продукти, адже вони володіють високою калорійністю. Якщо ви все правильно будете дотримуватися, то не тільки зможете схуднути і зберегти стрункість фігури, а й покращити здоров'я, травлення, підвищити якість життя.

Рецепти дієтичних каш

Пшоняна каша

Наливаємо в каструлю воду і засипаємо крупу. Пропорції – 1 частина крупи, 3 частини води. Даємо воді закипіти, після чого зливаємо воду. Знову заливаємо чистою водою і ставимо на плиту. Після закипання продовжуємо варити п'ять хвилин на середньому вогні. Після приготування додаємо столову ложку меду і добре перемішуємо. Також за вашим бажанням у кашу можна додати свіжі фрукти, причому будь-які. Пшоняна крупа складається з білка, і сприяє швидкому переварюванню їжі. До того ж вона є найсмачнішою дієтичної кашею!

Ячна каша

На 1 склянку крупи беремо 3 склянки води. Ставимо воду на плиту, після того як вода закипить засипаємо крупу. Варимо близько 25 хвилин, помішуючи. Солити не потрібно. Кашу можна підігрівати, але не обсмажувати. Ячна каша містить у собі селен, вітаміни B і протеїн. Також сприяє відмінній профілактики онкологічних захворювань, володіє ефектом омолодження.

Вівсяна каша

Заливаємо в каструлю півчашки молока і півчашки води, доводимо до кипіння. Далі засипаємо 1/3 чашки геркулеса, і 3 столові ложки клітковини в порошку. Потім солимо і варимо на повільному вогні, близько 7 хвилин, поки каша не загусне. Накриваємо кришкою і даємо настоятися приблизно дві хвилини.

Дієтична каша готова! Вівсянка містить жири, білки і амінокислоти. Вона дарує нам відчуття ситості і знижує рівень холестерину, так як багата клітковиною.

Гречана каша

Гречана каша містить в собі величезну кількість цінних речовин таких як: кобальт, калій, марганець, залізо та ін. Вона є чудовим сніданком для діабетиків. Тому можете сміливо додати її в свій раціон! На 1 склянку крупи беріть 3 склянки води, спочатку закип'ятіть воду, потім засипте гречку, варіть 10 хвилин, вимкніть газ і укутайте блюдо рушником, почекайте 30 хвилин. Каша готова.

Каша з сочевиці

Ця каша служить чудовою знахідкою для тих, хто не може обійтися без м'яса. Вона містить в собі білок, фолієву кислоту і залізо. Така каша допоможе подолати відчуття голоду і заповнить в організмі нестача потрібних речовин. Сочевицю варять у холодній воді, засипають в пропорції 1 до 5 і розварюють до м'якості. Скоротити час приготування каші може попереднє вимочування насіння у воді протягом 2-3 годин до початку варіння.

Читай також: