Дієтичні страви в мультиварці

Приготувати дієтичні страви в мультиварці досить легко. Беремо будь-яке м'ясо, і будь-які овочі, кришимо, додаємо трохи води, включаємо режим гасіння і йдемо відпочивати. Витягаємо, посипаємо зеленню їмо із задоволенням. Можна для любителів гарнірів проробити те ж саме без м'яса, з, наприклад, рисом і квасолею. Але якщо б нас всіх влаштовувала така їжа, ми б не шукали як схуднути, правда? Більшість людей намагаються знайти щось найбільш схоже на стару добру звичайну їжу, а не черговий спосіб відварювання м'яса з овочами. Відкриємо секрет — можна знайти компроміс, але не щось традиційне. І можна схуднути і з звичайними стравами як в мультиварці, так і без неї. Для цього достатньо організувати значну фізичну активність і строго враховувати калорії. Але це теорія. А на практиці мультиварка дуже розташовує до готуванні з мінімумом жиру та інших непотрібних інгредієнтів.

Переваги приготування дієтичних страв в мультиварці

Їжа, приготована в мультиварці, має незаперечні переваги:

1. Без вживання жиру або масла, в ній ви приготуєте апетитні і соковиті страви. Їжа нагадує за смаком те, що можна приготувати в горщику або традиційну їжу з печей. Правда, ті хто не любить печене, стверджують, що в мультиварці завжди виходить пюре, причому з будь-яких продуктів.

2. Гасіння з невеликою кількістю води в мультиварці – це заміна смаження на олії. Страва не буде мати таку ж скоринку, як і при приготуванні на жирі, зате, наприклад, м'ясо вийде більш ніжним і соковитим, а вихід страви буде містити набагато менше калорій, ніж якщо б ви готували на олії.

3. Страви будуть дієтичними, вони мають властивість швидко засвоюватися і, до того ж, у них мало калорій.

4. Мультиварка зберігає максимальну кількість мікроелементів і вітамінів, якщо довіряти офіційній інформації від виробників цих печей.

5. Страви, приготовані в мультиварці з правильних продуктів, не будуть містити канцерогенів і будуть практично позбавлені холестерину.

Рецепти страв для мультиварки

Курячі мафіни з брокколі і червоним болгарським перцем

Продукти: курячий фарш – 400 гр., 1 цибулина (ріпчаста), сіль і прянощі за смаком йогурт – 1 ч. л., перемелена з прянощами броколі, червоний перець (болгарський), твердий нежирний сир (опція).

Фарш з цибулею викласти на низ формочок, зверху покласти пюре з капусти броколі і перець, порізаний смужками. Все це змастити йогуртом і присипати сиром. Налаштувати мультиварку на режим випічки. Помістити силіконові форми всередину. Час випікання 20-40 хвилин, залежить від марки печі.

Якщо ваша мультиварка не підтримує випічку в формі, можна сформувати з продуктів кульки за типом фрикадельок, налити в чашу трохи води і приготувати з цих продуктів м'ясні кульки на пару.

Гречана запіканка з грибами.

Продукти: склянку гречки-по 1 шт. цибулі і моркви, 400 г печериць різаних (розморозити перед приготуванням), півсклянки молока і 4 білка. Зварити гречану кашу. Промити склянку гречаної крупи, додати 2 склянки води і встановити пічку на зручний для вас час варіння (або звичайна варіння каші, або «через ніч»). Гриби, цибулю і моркву разом згасити, просто покришивши їх і помістити в чашу мультиварки з невеликим кількість води. Для гасіння цих продуктів досить 20 хвилин. Можна додати 1 столову ложку оливкової олії на дно чаші, але можна і обійтися водою, це опція.

У форму для випікання (силіконову, якщо у вашу піч не можна її ставити, просто змащуємо чашу невеликою кількістю масла, як якщо б робили звичайний пиріг і поміщаємо туди продукти) викладаємо половину гарячої каші. Розрівнюємо накладене. Зверху викладаємо шар овочів і, також, розрівнюємо. Зверху знову кладемо кашу. Запіканку заливаємо соусом зі збитих молока і білків. Готуємо в режимі «випічка» протягом півгодини.

Дієтичний борщ в мультиварці

Продукти: маленький качан капусти білоголової (одна штука); буряк середнього розміру, запечена у фользі (три штуки); картопляні бульби (шість штук); морквина найсоковитіша (дві штуки); перець солодкий болгарський (дві штуки); густа паста томатна (дві ст. ложки), сіль, приправи для борщу, лавровий лист, пряні трави свіжі рубані; вода фільтрована.

Для початку необхідно налити в каструлю води до максимального рівня, включити режим «Суп» або «Гасіння». Поки вода розігрівається, потрібно підготувати всі компоненти, призначені для дієтичного борщу. Молоду капусту дуже дрібно нашаткувати і викласти в каструлю, туди ж додати картоплю, очищений і нарізаний невеликими кубиками. Моркву почистити і нарізати дуже тонкою соломкою або натерти на крупній тертці. Порубати солодкий болгарський перець, очищений від коробочки з насінням. Усі ці компоненти викласти в каструлю і готувати до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Потім очистити від шкірки печену буряк і дуже дрібно натерти, викласти в каструлю разом з її густим соком, додати туди ж томатну пасту, перемішати і готувати ще двадцять хвилин при закритій кришці, додавши приправи для борщу і необхідну кількість солі. За п'ять хвилин до кінця готування покласти в приготований борщ листя лавра, потім відключити каструлю і залишити страва «доходити» ще протягом п'ятнадцяти хвилин. Через п'ятнадцять хвилин дієтичний ароматний борщ насиченого кольору розлити по тарілках, посипати пряною зеленню і подавати разом з грінками або чорним хлібом до столу.

Можна використовувати схожий підхід для приготування капустяного супу з грибами. Тоді у фользі попередньо запекти 400 г печериць або білих грибів, а з іншими продуктами вчинити по інструкції.

Печена картопля з авокадо

Для приготування цієї страви можна взяти 400 г звичайного або солодкої картоплі. До батату (солодкої картоплі) достатньо 100 г авокадо, і соку 1 лимона в якості приправи. Можна приправити його і сумішшю прянощів для гуакамоле, якщо таку вдалося придбати. Для звичайної картоплі підійде або «російська» суміш прянощів, або пластівців сушеного часнику, і сушений кріп. В обох версіях рецепта знадобиться близько 200 г авокадо (краще брати свіжий овоч).

Картоплю шаткуємо або ріжемо половинками, з авокадо і спецій робимо крем за допомогою блендера. Перемішуємо. У чашу мультиварки наливаємо півсклянки води, поміщаємо інші інгредієнти і включаємо режим гасіння на 30 хвилин, якщо цікавлять шматочки, і на 40 — якщо пюре.

Зелений суп з брокколі

Продукти: 400 г броколі 200 г спаржі, 1 біла цибулина, 2 столові ложки кедрових горіхів, половина пакету готової руколи (близько 100 г), білий йогурт або будь-який інший без цукру і зайвих добавок.

Капусту ріжемо, додаємо спаржу і цибулю, покласти в чашу мультиварки, заливаємо водою так, щоб вона злегка покривала овочі. Включаємо режим «для супу» на 50 хвилин, щоб овочі повністю розварилися. Рукколу заважаємо з йогуртом і подрібнюємо блендером, щоб вийшов зелений крем. Відварені овочі разом з водою подрібнюємо в крем суп, заправляємо зеленим соусом і посипаємо кедровими горіхами кожну порцію.

Прочитайте інші цікаві статті по темі:

Як приготувати плов в мультиварці
Що можна приготувати в мультиварці
Як правильно готувати в мультиварці
Дієтичний суп в мультиварці
Мультиварка та дієтичне харчування

Відео-рецепти дієтичних страв в мультиварці

Читай також: