Дієтичні страви з рису

Якісний рис є головним «іншому» організму. До складу цієї поширеної культури входять потрібні для здоров'я вітаміни і речовини, якщо правильно поєднувати продукти з рисом, виходять дієтичні і смачні страви. Круглий рис, дикий рис, червоний рис, рис для суші і це ще не всі види рису і кожен по-своєму унікальний і корисний. Головне – не перетворювати свій раціон в рисову монодієту, не намагатися харчуватися одним тільки рисом для зниження ваги, і постійно експериментувати на кухні, знаходячи нові поєднання продуктів. Розглянемо кілька варіантів дієтичних страв з рису.

Дієтичні супи з рисом

Овочевий суп з рисом

Кількість ккал – 253, білки – 18, жири – 18.6, вуглеводи 70 на 4 порції.

Інгредієнти: – 0,5 склянки рису на 2 склянки води, морква, цибуля – 1шт, 1 корінець петрушки і селери, 1 жовток, 1 ст. ложка соєвого масла, рвана зелень, 2 ст. ложки сметани.

Коренеплоди промиваємо, очищаємо і відварюємо, далі потрібно злити відвар, процідивши через марлю або сито і засипати промитий рис. Суп варити до кипіння, можна злегка підсолити. Потім блюдо кладемо сметану, масло, жовток, цибулю і моркву очищаємо і ріжемо на дрібні півкільця, додаємо в суп. У зроблений суп насипте зелень.

Суп з рисом і рибою

Кількість ккал – 256, білки – 23, жири – 7.7, вуглеводи 80 на 4 порції.

Інгредієнти: 1кг. горбуші, 1 морква, 0,5 склянки рису на 2 склянки води, зелень.

Рибу очищаємо від луски, промиваємо, дістаємо кістки і хребет, відварюємо. Риба вариться швидко, після приготування необхідно відразу процідити бульйон і всипати митий дикий рис. Моркву очистити і нарізати тонкою соломкою, додати в киплячий суп, підсолити. Блюдо подати в піалах з шматочками риби і зелені.

Морквяний Суп пюре з рисом

Кількість ккал – 302, білки – 19.3, жири – 20.5, вуглеводи 73 на 4 порції.

Інгредієнти: 6 ст. ложок рису на 400 мл, 2 морквини, 1 ч. ложка вершкового масла. Яєчно-молочна маса: 1 ст. молока, 1 курячий жовток.

Моркву очищаємо від шкірки і ріжемо, варимо з промитим рисом поки крупа повністю не розвариться до стану в'язкої каші, після перетираємо в пюре і додаємо кип'яченої води або бульйону і даємо закипіти. Готуємо яєчно-молочну масу, об'єднавши молоко, масло і жовток, після вводимо отриману піну в суп пюре. Суп слід вживати в теплому вигляді з зеленню.

Дієтичні другі страви з рису

Фаршировані баклажани

Кількість ккал – 270, білки – 19, жири – 5.7, вуглеводи 63 на 4 порції.

Інгредієнти: – 4 великих баклажана, 1 ст. л. дикого рису, 1 помідор, 400г фаршу індички.

Баклажани миємо і зрізаємо стеблинка, перерезаем баклажан вздовж і витягуємо насіння, після чого їх ріжемо і засипаємо в каструлю, туди ж додаємо рис і нарізаний помідор з фаршем, потім слід підсолити і нехай начинка закипить. Далі трохи подостывшую начинку укладаємо в баклажани і перев'язуємо їх нитками, щоб начинка не випала. Складаємо баклажани в каструлю і тушкуємо на малому вогні. Подавати можна як з бульйоном, так і з соусом з йогурту.

Запіканка з рису і гарбуза

Кількість ккал – 234, білки – 15, жири – 5.3, вуглеводи 72 на 4 порції.

Інгредієнти: 2 кг гарбуза, 1 ст. л. рису, 1 яйце, 30г вершкового масла, 5 ст. ложок молока.

Гарбуз почистити і порізати великими шматками, зварити в «молочної воді», поки гарбуз не стане м'якою, засипати рис і рідина і нехай закипить до готовності рису. Потім все перетворити в кашу, вимішати з маслом і яйцем, обгорнути у фольгу і запекти в духовці.

Помідори з рисом і сиром

Кількість ккал – 302, білки – 25, жири – 17, вуглеводи 92 на 4 порції.

Інгредієнти: 4 великих томата, 400г сиру, 1 ст. л. рису, 40г вершкового масла.

Помідори помити, обрізати верхівку і вийняти м'якоть. Рис варити з маслом і підсолити, сир подрібнити на великій тертці. Готовий рис повинен охолонути, після до нього потрібно додати м'якоть помідора і сир, перемішати і нафарширувати помідори. Присипати зеленню і паприкою, подавати на стіл охолодженим.

Читай також: