Дієтичні супи

Багато хто з нас звикли сприймати суп як невід'ємну частину обіду. Адже це досить смачна і ситна їжа, при цьому мінімально шкідлива для нашого організму. На відміну від звичайних курячих або яловичих, дієтичні супи готуються за спеціальною рецептурою. Однак від цього вони не стають менш смачними.

Самі по собі супи корисні для організму, так як це рідка їжа, а всі ми знаємо, що всухом'ятку їсти шкідливо. До того ж, дієтичні супи дуже зручні для тих, хто бажає швидко і без особливих зусиль скинути вагу. Вони малокалорійні, але при цьому швидко приносять відчуття ситості.

Родом з Бельгії

Якщо нас запитують про дієтичні супи, то у багатьох в голові виникає думка, лише про одного з них. Він має безліч назв, наприклад, боннський, цибулевий, капустяний або навіть президентський. Але, по суті, ми всі говоримо про одне й те ж.

Його історія дуже цікава. Коли в сімдесяті роки в брюссельській лікарні «Святого Серця» постало питання про операції гладких хворих, лікарі вирішили годувати їх протягом тижня саме таким супом. Результат дійсно був приголомшливий: за тиждень пацієнт міг втратити у вазі від п'яти до восьми кілограмів.

Ефективний, універсальний, багатоликий

Дієтично супи дуже прості у приготуванні. Не став винятком і боннський суп, рецепт якого не змінюється вже довгий час. Бульйон готуватися з шести цибулин, качана капусти, пари томатів та солодких перців, пучка селери. Всі інгредієнти потрібно нарізати соломкою, залити водою, нагрівати на маленькому вогні до кипіння. Після продовжуйте варити суп ще 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Ви напевно вже помітили, що у складі цього супу немає білків і жирів. Таким чином, ви підтримуєте організм, зберігаючи його енергію досить довгий час. Дієтичні супи, в тому числі і цибульний суп, не призначені для тривалого вживання. Для того, щоб організму надходили й інші необхідні йому поживні речовини, суп потрібно поєднувати з іншими продуктами. Чудово підійдуть нежирна яловичина або курка, рис, а також овочі і фрукти, виключаючи банани та картопля (в них міститься багато крохмалю, який перешкоджає зниженню ваги).

Завдяки своїй ефективності боннський суп став популярний у всьому світі. І, звичайно, це породило безліч версій про його походження і користь. Серед них можна було почути, що дієтичні супи нібито підвищують сексуальну активність або ведуть до дуже швидкої втрати ваги.

Дієтичні супи: альтернативні рецепти

Звичайно, не всім припаде до душі подібний овочевий суп. Тому для них були придумані альтернативні дієтичні супи. Як варіант ви можете вибрати японський суп або суп із сочевиці. Останній відрізняться більш м'якою і приємною консистенції, містить білок, тому поживніший, ніж боннський суп.

Японський суп

Це блюдо не підійде для монотонної дієти. Такі дієтичні супи можна лише включати в щоденний раціон харчування.

Як і в будь-якому традиційному японському блюді, в основі цього супу лежить риба і рис. Наріжте одну цибулину соломкою і залийте її кількома столовими ложками соєвого соусу. В цей час третина склянки рису залийте літром води і варіть до стану готовності. Після в цю ж воду покладіть рибу і продовжуйте варити ще хвилин 15-20. В отриманий бульйон додайте консервовану морську капусту та цибулю. Японський суп готовий.

Суп із сочевиці

Для приготування сочевичного супу вам знадобляться: сочевиця, м'ясний бульйон, цибулю, часник, сіль, рослинне масло. За день до приготування супу сочевицю залийте водою, щоб розм'якшити її. Потім у цій же воді поставте варитися. В цей час підсмажте дрібно нарізані половину цибулини і зубчик часнику, посоліть. Влийте пів літра м'ясного бульйону, перемішайте до утворення густого гострого пюре. В отриману масу додайте сочевицю і варіть все на маленькому вогні ще пару хвилин.

Запобіжні заходи

Не забувайте про те, що гострі дієтичні супи потрібно вживати з обережністю, якщо у вас є захворювання шлунково-кишкового тракту. У цьому випадку, замініть їх на щадні овочеві варіанти. Якщо у вас підвищена кислотність шлунку, то варто навпаки, відмовитися від овочевих супів. При проблемах з нирками гострі дієтичні супи також протипоказані.

Читай також: