Егг-ніг

Традиційний шотландський різдвяний напій є аналогом усім відомого гоголь-моголя. Ось тільки в представленому рецепті все виглядає більш смачно і корисно. Справжній егг-ніг готується з додаванням міцного алкоголю – ром, бренді, віскі. Яйця, які виступають основою коктейлю, мають в собі всі необхідні корисні властивості для повноцінного розвитку організму. Ще один продукт, який має цілий «скарб корисностей» – це вершки. Вони чудово впливають на травну систему. Їх часто прописують людям, страждаючим гастритами або захворюваннями дванадцятипалої кишки. Спробувавши егг-ніг одного разу, Ви не сплутаєте його не з чим. Цей святковий коктейль країни кельтів можна готувати в будь-який час, тим самим балую себе одночасно смачним і корисним. Але не забувайте, що зловживати алкогольними напоями не варто!

Інгредієнти для приготування напою Егг-ніг з розрахунком на 4 порції:

  • яйця – 2 штуки;
  • ром або бренді – 150 мілілітрів;
  • вершки – 2 склянки;
  • ванільний екстракт – 1 чайна ложка;
  • мускатний горіх мелений;
  • сіль на кінчику ножа;
  • збиті вершки, які не містять цукор – 100 грам;
  • цукрозамінник – за бажанням;
  • очищена вода – 2 склянки.

Спосіб приготування напою Егг-ніг:

Жовтки відокремити від білків. Жовтки викладаємо в окрему ємність, додати цукровий замінник (з розрахунку на 100 грамів звичайного цукру).

Білки збити в піну з допомогою міксера, додати цукровий замінник з розрахунком як на 2 столові ложки звичайного цукру).

Збиті жовтки змішати з вершками.

Перемішати до однорідного стану. Перекласти в емальовану каструлю, додати води.

Нагріти на повільному вогні, не безперервно помішуючи уварювати до тягучого стану.

Зняти приготовану суміш з вогню, дати охолонути.

Після змішати збиті білки і масу з жовтками.

Влити ванільний екстракт.

Потім додати в напій бренді або ром.

Поставити ємність з напоєм в холодильник на 4 години.

По закінченню часу розлити ег-ніг в келихи.

Прикрасити келихи збитими вершками.

Посипати зверху тертим мускатним горіхом і подавати до столу. Приємного апетиту!

Згідно кремлівській дієті кількість умовних одиниць і вуглеводів у кожній порції напою Егг-ніг дорівнює 4.

Читай також: