Фенхель для схуднення

Фенхель (солодкий кріп) – пряність, у якої все їстівне. Цибулю вживають як овоч, стебла і листя – як ароматичну траву, добавку в різні страви, висушені насіння – як приправу до м'ясних страв і випічки.

Корисні властивості фенхелю відомі давно: корінні народи Австралії та Америки, де фенхель росте в природі і практично вважається бур'яном, його застосовують в кулінарії і медицині вже багато століть. Найбільш популярний властивість фенхелю – стимулюючу дію на обмін речовин. У поєднанні з ефектом очищення організму від токсинів, це властивість робить фенхель незамінним компонентом рослинних сумішей для зниження ваги. Завдяки цим властивостям фенхель заслужив репутацію «рослини для схуднення». Крім того, фенхель покращує травлення, усуває запори, зменшує здуття і виводить гази. Вживання фенхелю позитивно впливає на роботу печінки, нирок, селезінки. Фенхель корисний і для підшлункової залози, сприяючи правильному засвоєнню жирів і цукру в організмі.

Чай з додаванням перистих листя і насіння фенхелю має сечогінну дію, що допомагає позбутися від набряків. У той же час, чай з фенхелем посилює лактацію у годуючих жінок. Корисний фенхель і вагітним жінкам: він пригнічує нудоту, у тому числі, викликану токсикозом. В кінці XIX століття вважалося, що популярний чай з фенхелем має також і психотропним ефектом.

Фенхель допомагає впоратися з нестримною тягою до солодкого (цукерок, шоколаду, здоби). Досить пожувати насіння фенхелю, щоб ця пристрасть пройшла. Жування насіння фенхелю знімає відчуття голоду, цією властивістю користувалися вже в Стародавньому Римі, щоб уникнути ожиріння.

Фенхель, багатий корисними для людини речовинами, додає енергію, повертає життєві сили. Його аромат, що нагадує запах анісу або лакриці, покращує настрій. Можна додавати фенхель в салати, перші і другі страви. Тонкі, як папір, скибочки цибулини фенхелю, збризнуті лимонним соком і оливковою олією, злегка підсолені – відмінний гарнір, пробуджує почуття.

Найкраще вживати свіжий кріп. Зелень повинна бути без відцвілих бутонів (це характерна риса перерослого фенхелю). Цибулини вибирайте тверді, білуваті або з блідо-зеленим відтінком. Зберігати фенхель в холодильнику можна до чотирьох днів, після цього його аромат випаровується, а цінні поживні та лікувальні властивості руйнуються. Висушені насіння може зберігатися герметично упакованими в холодильнику або в прохолодному сухому місці до півроку.

Рецепти з фенхелем для схуднення

Чай з насінням фенхеля

2 чайні ложки насіння фенхелю, 2 столові ложки зеленого чаю, 1 лайм або невеликий лимон з шкіркою.

Лимон нарізати і додати в заварювальний чайник разом з іншими інгредієнтами. Заварити водою при температурі 90 градусів, настоювати 15 хвилин. Приймати до їди, враховувати сильний діуретичний ефект.

Чай з кукурудзяними приймочками і насінням фенхеля

По столовій ложці кукурудзяних рилець, трави фенхелю в сушеному вигляді, 2 столові ложки листя чорної смородини.

Добре перемішати, заварити в термосі 1 л води, настоювати 2 години. Приймати можна з соком лимона або ягодами смородини.

Чай з журавлиною

На кожну склянку чаю потрібно взяти 1 столову ложку ягід журавлини, чайну ложку трави фенхелю, і десертну ложку зеленого або білого чаю.

Заварити в звичайному заварювальному чайнику, настоювати 20-30 хвилин, пити нерозбавленим.

Чай солодкий

2 столові ложки трави стевії, 2 чайні ложки трави кропу, 1-2 столові ложки сушеного липового цвіту.

Трави заварити в чайнику 1 л окропу, настоювати 20-30 хвилин під рушником, пити увечері, строго перед сном.

Чай збірний

По 1 чайній ложці трав – фенхель, липа, м'ята перцева, ромашка аптечна.

Заварити в чайнику, наполягати півгодини, пити перед кожною їжею по півсклянки.

Кропив'яний відвар

Чайна ложка насіння фенхелю, 2 столові ложки сушеної трави кропиви дводомної.

Заварити на ніч в чайнику 1 л гарячої води, пити відвар по 1 склянці перед кожним прийомом їжі.

Читай також: