Філе індички з цитрусовим соусом

Чи знаєте ви, що м'ясо індички відноситься до одних з найбільш цінних і якісних видів м'яса. Його винятковість полягає в особливому хімічному складі – велика кількість легко засвоюваного білка, багатий перелік мікроелементів і вітамінів. Дієтологи стверджують, що регулярне вживання індички може усунути безсоння. Триптофан, який входить до складу м'яса перетворюється в гормон сну, він нормалізує сон. Ще одним унікальним якістю, яким володіє м'ясо індички, є амінокислота тирозин, вона покращує роботу мозку і робить позитивний вплив на серцево-судинну систему.

Кулінари багатьох країн використовують м'ясо індички для приготування різних видів страв: супів, салатів, закусок і других страв. Сьогодні ми пропонуємо вам простий рецепт індички з цитрусовим соусом і пряними травами. Блюдо виходить дуже ароматним. Соковите і апетитне м'ясо сподобається навіть самим вибагливим гурманам.
Кількість продуктів подається з розрахунку на чотири персони.

Інгредієнти для приготування філе індички з цитрусовим соусом і пряними травами:

  • філе індички – 2 кілограми;
  • апельсини – 2 штуки;
  • лимони – 1 штука;
  • мелений чорний перець – пів чайної ложки;
  • мелена паприка – пів чайної ложки;
  • кілька гілочок свіжого чебрецю, маленький пучок петрушки;
  • свіжий розмарин – за бажанням.
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування філе індички з цитрусовим соусом і пряними травами:

Цитрусові фрукти натерти на дрібній тертці, щоб вийшла цедра.

Змішуємо цедру лимона і апельсина, додаємо дрібно нарізані трави.

М'ясо індички добре промити. Натерти отриманою сумішшю філе з усіх боків.

З фруктів видавити сік. Полити м'ясо соком лимона.

Потім полити зверху шматок м'яса апельсиновим соком.

Посипати філе меленою паприкою і чорним перцем.

Випікати індичку в жаровні при температурі 165 градусів протягом двох з половиною годин, періодично поливайте м'ясо стікаючим жиром. Під час випічки щоб м'ясо не пригоріло можна накрити його фольгою.

Після готування викладаємо індичку на блюдо і прикрашаємо за бажанням. Нарізаємо на порції.

Харчова цінність однієї порції філе індички з цитрусовим соусом і пряними травами становить:

  • жирів – 0,8 грам;
  • клітковини – 0,2 грама;
  • натрію – 47 мг;
  • холестерину – 72.1 міліграм.

Енергетична цінність – 125 калорій.

Читай також: