Гарбузова олія – користь і шкода

Екзотичне гарбузова олія продається в аптеках, супермаркетах і магазинах здорового харчування. Воно менш поширене, ніж оливкова і кунжутне, проте не менш корисно. Здавна цей продукт використовується для досягнення багатьох цілей в області здоров'я. За допомогою нього борються з паразитами, лікують сонячні опіки, зміцнюють волосся, прибирають розтяжки... зрештою, воно може надати новий смак звичним салатів з овочів, каш та інших продуктів дієтичної і не дуже кухні. Про користь даного масла відомо давно – у Середньовіччі в Європі це масло цінувалося на вагу золота, джерела зберегли для нас простий факт – 4 унції масла могли міняти на товарних ринках на середніх розмірів золоте кільце. Природно, купувалося масло для лікувальних, а не для кулінарних цілей.

Корисні властивості гарбузового масла

У Середньовіччі висока ціна масла була обумовлена складністю його отримання. Сьогодні ж, з розвитком технологій холодного віджиму олій, здешевити продукт. Однак для того, щоб він був дійсно корисним для здоров'я важливо купувати саме масло холодного віджиму, не проходить нагрівання в процесі виробництва, і, звичайно ж, не вичавлена з обсмажених гарбузового насіння. Хоча знамените Штирийское гарбузова олія готується саме з обсмажених насіння гарбуза.

Шукайте відповідні позначки на упаковці, щоб отримати:

  • рекордна кількість вітамінів А і Е, а також досить високий вміст вітамінів групи В, вітаміну РР і С;
  • селен, залізо, магній і цинк;
  • фітоестрогени, ліноленову та олеїнову жирні кислоти;
  • пектин, каротиноїди, хлорофіл;
  • фосфоліпіди і стеаринову кислоту.

Це масло позитивно позначається на жіночому гормональному здоров'я. Вважається, що вживання масел з фітоестрогенами здатна зробити будь-яку низькокалорійну тривалу дієту більш безпечною для організму. Існують навіть дослідження, результати яких доводять, що жінки, які сидять на дієті і вживають олії з фітоестрогенами, мають менше проблем з аменореєю і дисменореєю.

Тому постарайтеся «вписати» в свою добову калорійність хоча б 25 г цього масла.

Гарбузова олія зберігає свої корисні властивості, не будучи нагрітим, тому слід заправляти їм холодні овочеві салати, і уникати додавання його в кашу. Тим більше, на цьому продукті не слід смажити.

Крім того, гарбузова олія допомагає зняти тривогу і безсоння, часто є супутниками будь-яких обмежень у харчуванні. Високий вміст магнію і селену позбавить вас і від судом в м'язах. Регулярне вживання продукту вважається хорошою профілактикою депресії, в тому числі і пов'язаної з постійними обмеженнями в раціоні харчування.

Продукт рекомендується включати в раціон в періоди епідемії простудних захворювань, так як він здатний зміцнити імунітет. Використовують його і для полоскання порожнини рота при інфекційних захворюваннях зубів і ясен, масло просто тримають в роті і роблять з ним полоскательные руху, потім випльовують. Процедуру проводять 3-4 рази на день, до повного зникнення запальних процесів.

Як і насіння гарбуза, олія має протипаразитарний, антиоксидантною, ранозагоювальну і запобігає шкірні захворювання властивістю. Причому для профілактики раннього старіння і захворювань шкіри, продукт наносять як зовнішньо, так і приймають всередину. У цьому випадку добова «дозування» становить близько 30 р.

Ну а в народній медицині гарбузове масло часто використовували для лікування п'яткових тріщин, огрубіння шкіри, мозолів і натоптишів. Після лазні трохи олії наноситься на ноги, на ніч одягаються бавовняні шкарпетки, а вранці можна видалити зайву шкіру пемзою.

Як приймати гарбузова олія

Гарбузова олія проти паразитів застосовують по одній десертній ложці за півгодини до їжі, перед кожним основним прийомом їжі. Цей продукт слід просто пити з ложки і запивати водою. Іноді гарбузова олія від паразитів приймають у капсулах, щоб не відчувати проблем з питвом великих кількостей продукту. З обережністю варто користуватися рецептом тим, у кого є захворювання підшлункової залози і кишечника.

Гарбузова олія для оздоровлення, отримання додаткових омега-три жирних кислот приймають вранці натщесерце перед сніданком, запиваючи склянкою теплої води. Їсти можна через півгодини, пити гарячі напої — після їжі, а не відразу за маслом.

А взагалі, простіше всього додати гарбузове масло салат з овочів, це і смачніше, і корисніше.

Де купити гарбузова олія

Придбати гарбузова олія можна майже в будь-якій аптеці. Продукт зберігається в холодильнику, упакований за всіма правилами, і саме аптека є найкращим місцем для покупки масел-джерел омега-три і омега-шість.

Можна придбати масло в пляшці або капсулах та у магазині продуктів для здорового харчування. Переважно купувати там, де є холодильник і масло зберігається в ньому, а не вільно.

Як приготувати гарбузове масло

Приготувати гарбузове масло самостійно — проста задача для тих, хто має прес для приготування масла. У ньому просто віджимають насіння,і отримують смачний і корисний продукт з високим вмістом омега-три і омега шість.

Іноді радять трохи змінити простоті, і розмочити насіння у воді (пропорція води береться 1 до 1 до загальної кількості насіння). Або можна не наполягати, а проварити продукт протягом 5 хвилин на водяній бані. Далі слід віджим під пресом. Таке масло менш густе, але віджимання виходить більш якісним з-за іншої консистенції сировини.

Однак іноді під приготуванням гарбузового масла розуміють наполягання м'якоті гарбуза на натуральному оливковій або рослинному маслі. У цьому випадку в базове масло переходить частина вітамінів, і виходить збагачений бета-каротином продукт.

Зробити таке масло просто — потрібно протягом 5 тижнів настоювати в холодильнику 200 гр тертої м'якоті гарбуза на половині літра оливкової або соняшникової олії.

Гарбузова олія для волосся

Для волосся гарбузова олія дає наступне:

  • загальне зміцнення;
  • пом'якшення структури, зменшення пористості, в підсумку — гладкість і здоровий зовнішній вигляд;
  • запобігання випадання;
  • профілактику перетину волосся, і здоровий зовнішній вигляд після процедури інфікування.

З гарбузового масла роблять маски:

  • проста — нанести на корені волосся пару ложок розігрітого в руках масла, розподілити по всій довжині. Зазвичай радять не мити волосся перед такими процедурами, але це не відноситься до любителькам жорстких укладальних засобів, краще якщо ви користуєтеся гелями, пінками і спреями, волосся, все ж, помити;
  • з додаванням корисного реп'яхової олії — продукти змішати в пропорції 1 до 1, і нанести на волосся. Маски з додаванням реп'яхової олії зазвичай покривають плівкою і «загортають» зверху рушником;
  • з ялівцевим ефірним маслом проти випадіння — в 100 мл гарбузового масла йде 6 крапель олії ялівцю. Склад володіє помірним розігріваючим ефектом, маску наносять на 40-50 хвилин перед миттям і покривають плівкою, а потім загортають рушником;
  • з імбирним ефірним маслом проти випадіння — рецепт аналогічний попередньому, але масла імбиру береться в пропорції вдвічі менше, так як воно більш пекуче.

Рецепти краси з гарбузовим маслом

Гарбузове масло використовують для догляду за шкірою обличчя і тіла, для масок, обгортань і засобів для домашніх кремів.

Маски

Для сухої шкіри — ложка підігрітого гарбузового масла, і пара капсул аптечного вітаміну Е, плюс 1 капсула ретинол ацетату. Все перемішати, змішати з м'якоттю 1 банана або парою столових ложок крохмалю, розчиненого у воді до стану кашки.

Для жирної шкіри — по столовій ложці олії гарбуза, блакитної глини, 1 тертий на тертці огірок перемішати, можна додати 1-2 краплі олії чайного дерева, якщо шкіра проблемна.

Для нормальної шкіри — змішати 1 столову ложку олії гарбуза, 1 столову ложку білої глини, розвести водою до необхідної консистенції.

Обгортання

Додати половину склянки гарбузового масла 2 краплі олії ялівцю і краплю олії імбиру, а також 2-3 розкритих капсули вітаміну Е. Нанести на шкіру тіла, обернути плівкою, одягнути теплий костюм, залишити на 30-40 хвилин, змити контрастним душем. Склад має розігріваючим властивістю, і призначений для дренажного і антицелюлітного догляду.

Обгортання проти сухої шкіри ліктів і колін

Просочити шматок тканини гарбузовим маслом, розчавити половинку авокадо в пюре, завдати також на тканину. Прив'язати суміш до сухих ділянок шкіри, і залишити на півгодини. Потім зняти, стерти серветками і остаивть так на ніч.

Скраби з гарбузової олії готують, просто змішуючи 100 мл продукту зі столовою ложкою основи для скрабу (морська сіль, спитий кави або мелена персикова кісточка підійдуть. Для сухої і чутливої шкіри часто використовують подрібнену вівсянку).

Шкода гарбузового масла

Слід пам'ятати, що при нагріванні гарбузова олія стає токсичним. Тому не варто на ньому смажити, додавати його в гарячі маски для волосся, обличчя та тіла. Не допускається вживання в їжу і неправильно зберігався олії. «Впізнати» його можна за смаком і зовнішнім виглядом. Капніть трохи олії на плоску тарілку або лист салату, хороший свіжий продукт зберігає кулясту форму, а масло, яке близьке до закінчення терміну придатності, розтечеться калюжкою.

Колір цієї «приправи», від червонуватого до зеленуватого, але не коричневий. Останній свідчить про активне окисленні, і є приводом для відмови від вживання такого масла.

Не слід зловживати кількістю масла – якщо ви умудряєтеся поглинати більше 100 г цього рослинного жиру ні до чого, крім розлади шлунку і підвищення калорійності раціону це не призведе. Навіть найкорисніші продукти можуть стати причиною набору зайвої ваги, якщо ви переїдаєте.

Концентрований вітамінно-мінеральний склад може служити причиною появи алергії, а також індивідуальній непереносимості продукту.

Калорійність гарбузового масла 896 ккал

Енергетична цінність гарбузового масла (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 0 р. (0 ккал)
Жири: 100 р. (896 ккал)
Вуглеводи: 0 р. (0 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0%/100%/0%

У складі присутні: вітамін E – 50 мг, вітамін А – 10 мкг, селен – 50 мкг, цинк – 8 мг, залізо – 13 мг, магній – 3 мг.

Прочитайте корисну інформацію про інших оліях:

Гірчичне масло
Кедрове масло
Обліпихова олія
Лляна олія
Масло волоського горіха
Кунжутна олія
Пальмова олія
Рижієва олія
Оливкова олія

Відео про користь гарбузового масла

Читай також: