Гарбузове галушки з сиром

Вважається що галушки це білоруське блюдо, воно являє собою вироби з пшеничного борошна та яєць. На самому початку було прийнято готувати галушки з щільного тіста, сьогодні кулінари дотримуються іншої думки. Варіантів приготування існує величезна безліч, ми пропонуємо нашим користувачам рецепт низькокалорійних гарбузових галушок з твердим сиром. Приготування цього смачного і простого страви займає не більше 20 хвилин. Смак виходить ніжним і оригінальним. Ми сподіваємося, що такі галушки припадуть до смаку не тільки вам, але і вашій родині.

Інгредієнти для приготування гарбузового галушок з сиром:

  • м'якоть гарбуза – 200 грам;
  • пшеничне борошно – 150 грам;
  • твердий сир – 80 грам;
  • яйця – 1 штука;
  • сіль і перець – за смаком.

Спосіб приготування гарбузового галушок з сиром:

Гарбуз помити, зняти шкірку і видалити зміна. Нарізати крупно кубиками.

Викласти подрібнену гарбуз в каструлю і залити водою таким чином, щоб шар води покривав гарбуз на 3 див.

Відварюємо сонячну ягоду до тих пір, поки вона не почне розпадатися, зливаємо воду.

Перекладаємо приготовану гарбуз в чашу блендера і збиваємо в пюре.

Викладаємо 150 грам пюре з гарбуза в тарілку і додаємо до нього пшеничне борошно.

Твердий сир натерти на дрібній тертці.

У масу з гарбузовим пюре і пшеничним борошном вбити яйце.

Добре перемішати і додати натертий твердий сир. Частина сиру залиште для посипання готового страви.

Консистенція тіста повинна вийти приблизно як тісто на оладки, але густіше.

Сіль тісто для галушок можна не додавати. У каструлю налити води, довести до кипіння. Після за допомогою чайної ложки викладаємо приготоване тісто у киплячу воду.

Коли галушки з гарбузом спливуть, варимо їх на повільному вогні протягом двох хвилин. Потім виловлюємо галушки з допомогою шумівки на тарілку.

Зверху посипаємо галушки тертим сиром, за бажанням можна додати невеликий шматочок вершкового масла.

Посипте блюдо подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Харчова цінність однієї порції гарбузових галушок з сиром в 100 грамах:

  • жирів – 6.1 грам;
  • білків – 9 грам;
  • вуглеводів – 26,69 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 193 Ккал.

Читай також: