Гарбузовий хліб

Про корисні властивості гарбуза відомо всім. Але є також маловідомі цікаві факти – у гарбузі міститься рідкісний вітамін Т, який сприяє полегшенню засвоєння жирної важкої їжі і запобігає відкладенню жиру на талії і стегнах. Дієтологи настійно рекомендують, є більше гарбуза людям, які страждають зайвою вагою. У гарбузі міститься в п'ять разів більше провітаміну «А», ніж наприклад у моркві. Вона багата мінералами, містить велику кількість заліза, магнію, кальцію, міді, цинку і калію. Їжте гарбуз, і будете почувати себе здоровою і повною сил.

Пропонуємо вам чудовий рецепт з гарбузом. Цей гарбузовий хліб виходить дуже ароматним і смачним. Завдяки спеціям він набуває оригінальний пікантний смак. Час випічки залежить від розміру форми і духовки.

Інгредієнти для приготування гарбузового хліба з розрахунком на 18 порцій:

  • неотбеленная борошно – 2 склянки;
  • молоко з низьким відсотком жирності – 0,5 склянки;
  • яєчні білки – 2 штуки;
  • нежирна сметана – 1/3 склянки;
  • гарбуз, консервована – 425 грам;
  • коричневий цукор – 1 склянка;
  • розпушувач – 1 столова ложка;
  • харчова сода – ? чайної ложки;
  • імбир сухий – ? чайної ложки, або свіжий натертий на дрібній тертці – 1 чайна ложка;
  • мелена кориця – 2 чайні ложки;
  • гвоздика – ? чайні ложки;
  • мускатний горіх – 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування гарбузового хліба:

Спеції подрібнюємо в ступці.

Змішуємо сухі компоненти, в миску насипаємо цукровий пісок.

Потім просеяиваем пшеничне борошно і додаємо спеції.

Додаємо в ємність харчової соди.

Столову ложку розпушувача.

В кінці додаємо тертий імбир і акуратно перемішуємо.

Відокремлюємо жовтки від білків, жовтки відкладіть вони не знадобляться.

З консервованої гарбуза злийте рідину і перекладіть в піалу, щоб стік сік.

В окремому посуді змішуємо яєчні білки і сметану.

Доливаємо молоко і викладаємо консервовану гарбуз.

Перемішуємо молочну масу з шматочками гарбуза.

З'єднуємо суху суміш з рідкою масою.

Вимішуємо тісто до однорідного стану.

Приготоване тісто виливаємо у форму для випічки, попередньо змастивши її олією. Духовку нагрійте до 180 градусів і поставте форму з тістом випікатися протягом години.

Готовність хліба перевіряйте зубочисткою або сірником.

Вийміть гарбузовий хліб з форми і охолодіть, після наріжте порційними шматками.

Харчова цінність гарбузового хліба в одній порції становить:

  • жирів – менше 1 грама;
  • білків – 3 грами;
  • вуглеводів – 28 грам;
  • натрію – 116 мг;
  • холестерину – 1 міліграм.

Енергетична цінність продукту становить 112 Ккал.

Читай також: