Гречаний суп
Той, хто не любить гречаний суп – просто не вміє готувати гречаний суп! А починати вчитися можна з цього простого класичного рецепту. У чому ж особливість гречки, і чому вона є не тільки універсальний, але і корисним продуктом? Крім того, що гречка містить велику кількість клітковини (як і будь-яка каша) вона ще володіє унікальним набором білків. По складу цього елемента, гречка навіть може зрівнятися з м'ясом. Але при всій своїй поживності, вона є легким продуктом і прописана в багатьох дієтах. Так що, якщо ви віддаєте перевагу тримати свою вагу в нормі, то гречка – це обов'язковий продукт, який повинен бути у вашому раціоні. Для різноманітності можна приготувати ароматний гречаний суп, з додаванням курячої грудки. Таке харчування підходить навіть для людей, що мають проблеми травного тракту і кишечника. Так що теплий гречаний суп піде на користь кожному! Часу на готування у вас піде не багато, достатньо 40-50 хвилин.
Інгредієнти для приготування гречаного супу:
- філе курки – 500 грам;
- гречана крупа – 1 склянка;
- очищена вода – 2 літри;
- картопля – 4 бульби середніх розмірів;
- помідори – 5 штук;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- морква – 3 штуки;
- рослинна олія – 2 столові ложки;
- сіль додаємо за смаком.
Спосіб приготування гречаного супу:
Курячі грудки промити і відварити. Гречану крупу промити до прозорої води.
Картоплю очистити від шкірки, нарізати соломкою або кубиками.
Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити.
Моркву очистити, нарізати кружечками або соломкою.
Викласти овочі на сковороду.
Обсмажити на повільному вогні в невеликій кількості рослинного масла протягом декількох хвилин.
У бульйон з курки додаємо гречку, і ставимо варитися протягом 15 хвилин.
Помідори помити і нарізати не великими шматочками.
Додаємо в гречаний суп засмажку з моркви і цибулі. Варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо в суп нарізану картоплю.
Через пару хвилин додаємо помідори.
Готовність супу визначаємо по картоплі. Як тільки картопля стане м'якою, знімаємо суп з вогню і подаємо до столу.
За бажанням можна посипати суп свіжою зеленню.
Харчова цінність гречаного супу:
- жирів – 1.3 грама;
- білків – 3.8 грам;
- вуглеводів – 7.7 грам.
Калорійність однієї порції страви становить 57 калорій.
Читай також: