Гречаний суп

Той, хто не любить гречаний суп – просто не вміє готувати гречаний суп! А починати вчитися можна з цього простого класичного рецепту. У чому ж особливість гречки, і чому вона є не тільки універсальний, але і корисним продуктом? Крім того, що гречка містить велику кількість клітковини (як і будь-яка каша) вона ще володіє унікальним набором білків. По складу цього елемента, гречка навіть може зрівнятися з м'ясом. Але при всій своїй поживності, вона є легким продуктом і прописана в багатьох дієтах. Так що, якщо ви віддаєте перевагу тримати свою вагу в нормі, то гречка – це обов'язковий продукт, який повинен бути у вашому раціоні. Для різноманітності можна приготувати ароматний гречаний суп, з додаванням курячої грудки. Таке харчування підходить навіть для людей, що мають проблеми травного тракту і кишечника. Так що теплий гречаний суп піде на користь кожному! Часу на готування у вас піде не багато, достатньо 40-50 хвилин.

Інгредієнти для приготування гречаного супу:

  • філе курки – 500 грам;
  • гречана крупа – 1 склянка;
  • очищена вода – 2 літри;
  • картопля – 4 бульби середніх розмірів;
  • помідори – 5 штук;
  • ріпчаста цибуля – 2 штуки;
  • морква – 3 штуки;
  • рослинна олія – 2 столові ложки;
  • сіль додаємо за смаком.

Спосіб приготування гречаного супу:

Курячі грудки промити і відварити. Гречану крупу промити до прозорої води.

Картоплю очистити від шкірки, нарізати соломкою або кубиками.

Ріпчасту цибулю очистити і подрібнити.

Моркву очистити, нарізати кружечками або соломкою.

Викласти овочі на сковороду.

Обсмажити на повільному вогні в невеликій кількості рослинного масла протягом декількох хвилин.

У бульйон з курки додаємо гречку, і ставимо варитися протягом 15 хвилин.

Помідори помити і нарізати не великими шматочками.

Додаємо в гречаний суп засмажку з моркви і цибулі. Варимо ще 10 хвилин. Потім додаємо в суп нарізану картоплю.

Через пару хвилин додаємо помідори.

Готовність супу визначаємо по картоплі. Як тільки картопля стане м'якою, знімаємо суп з вогню і подаємо до столу.

За бажанням можна посипати суп свіжою зеленню.

Харчова цінність гречаного супу:

  • жирів – 1.3 грама;
  • білків – 3.8 грам;
  • вуглеводів – 7.7 грам.

Калорійність однієї порції страви становить 57 калорій.

Читай також: