Гречка для схуднення

Гречка – продукт, який знайомий нам з дитинства. Гречка як гарнір, гречка з молоком, гречка на воді, гречана каша з овочами, і ще багато і багато рецептів. Каша з цієї крупи – унікальний продукт, сильно відрізняється від своїх «родичів» поживністю, легкою засвоюваністю, смаком і швидким приготуванням. А скільки дієт придумано! З гречкою може зрівнятися, як з дієтичним продуктом, хіба що, тільки бурий рис. Гречка містить повний набір вітамінів групи B, а також ряд мікро і макроелементів. Сьогодні вам буде представлено два рецепту з гречкою для схуднення, які широко поширені. Пам'ятайте, що сучасні дієтологи не заохочують тривалий схуднення на якомусь одному продукті, і радять вживати гречку не як основу для дієти, а в якості корисного гарніру або сніданку.

Гречка з кефіром для схуднення

При дотриманні дієти всі інші продукти не вживати. Можна їсти гречану кашу, скільки захочете і запивати її тільки кислим молоком або кефіром не більше одного літра в день. Кефір повинен бути знежиреним. При сильному голоді можете з'їсти одне яблуко або морквину. Черговість прийняття їжі не має значення. Готуємо кашу за наступною схемою. Увечері перед сном, заливаємо півтора літрами окропу 500 грам очищеної гречаної крупи, накриваємо і так залишаємо до ранку. Не можна додавати сіль, цукор, олія, спеції або інші добавки. Вранці ділимо кашу на 4-5 порцій, як вам буде зручно, пропорції не мають значення. Їсти кашу можна тільки з кефіром або кислим молоком, можна і без них, використовуючи просту чисту воду.

Головна умова – обмежене у часі харчування, шість годин вечора і «рот на замок», почати сніданок обов'язково не пізніше 7 години ранку. Під час дієти необхідно приймати комплекс вітамінів, які вільно продаються в аптеках. Бажано щоб в них перебували і жиророзчинні вітаміни. При дотриманні дієти йде 7-8 кг за 7-14 днів, більша частина схилу» – межклеточная рідина, яка активно виводиться при бессолевом харчуванні.

Найважче буде дотримуватися перші два-три дні. Потім, судячи з відгуків, організм звикне. Дієту можна повторити через місяць. За рахунок вмісту великої кількості вітамінів, мікро і макроелементів поліпшитися стан організму в цілому. Дієта не викликає запаморочення, здуття кишечника і шлунка, якщо людина здорова. Втім, слабкість зазвичай відвідує тих, хто веде активний спосіб життя і займається спортом. Раціон «кефір і гречка» не задовольняє добову потребу людини в білках і жирах, і тому не може застосовуватися більше 1 тижня. Категорично заборонено гречана дієта підліткам, вагітним, годуючим матерям, і людям з розладами харчової поведінки.

Схуднути на гречці з яблуками і рисом

Другий рецепт для схуднення такий же як і перший, за винятком того, що його можуть застосовувати люди, які не в змозі впоратися з голодом. Готуємо за описаним рецептом гречану кашу і додаємо в неї петрушку, кріп і кинзу. Таким же методом готуємо рис і вживаємо один раз на день між прийомами гречаної каші. Перед сном можна з'їсти одне або два яблука. Рис очищає організм і нарівні з шкідливими виводить і поживні речовини. Тому не можна дотримуватися лише рисової дієти. До рису обов'язково необхідно додавати зелень. Тривалість такої дієти 20-25 днів. Ця дієта, за відгуками, спалює жири і покращує колір обличчя.

Однак медики вважають і цей варіант, м'яко кажучи, не корисним. Гречано-яблучна дієта не містить повноцінного білка, бідна вітамінами і мікроелементами, незбалансована жирів. Майже місяць такого харчування, як рекомендує невідомий автор рецепта, може завдати непоправної шкоди здоров'ю репродуктивної системи жінки, тому, перш ніж почати, відвідайте не тільки терапевта, але і гінеколога–ендокринолога.

Зелена гречка для схуднення

Широке поширення зеленої гречки для схуднення пов'язано з бумом сыроедческой теорії харчування. Часто можна зустріти твердження про те, що «жива» їжа дає організму тільки енергію, і «не повнить». Ще частіше – бездоказові факти на кшталт того, що досить просто замінити звичайні крупи проростками, і зайва вага піде сам собою. Ясна річ, все це виглядає дивно на тлі того, що науково визнаною є тільки калорійна теорія схуднення. Але навіть якщо ви не підтримуєте подібних ідей, жива гречана крупа може виявитися корисною. На відміну від звичайної, зелена використовується не для відварювання, а для пророщування.

А ось гречані проростки є продуктом підвищеної біологічної цінності. Вони містять не тільки вітаміни РР, В, С, але і велика кількість заліза. Зелена гречка – улюблений продукт багатьох жінок, які дбають про заповнення дефіциту заліза, і визнаний компонент харчування спортсменів.

Зелену гречку дуже просто проростити – досить покласти в звичайний контейнер для зберігання продуктів трохи зеленої гречки, залити фільтрованої, але не кип'яченою водою і залишити на добу в темному прохолодному місці. В принципі, крупа може прорости і за 12 годин, але якщо вам подобаються пагони, краще збільшити час пророщування.

Готову зелену гречку приправляють насінням льону, додають до неї для смаку різані фрукти або ягоди, але ні в якому разі не варять і не обсмажують. Термічна обробка позбавляє блюдо вітамінів, збіднює його мінеральний склад і перетворює в еквівалент звичайної каші.

Однак ніяких особливих чудових «вітамінів для схуднення» вона не містить. Вживаючи її, слід точно також рахувати калорії, як і з будь-яким іншим продуктом. «Народні» методи схуднення зазвичай рекомендують замінювати парою столових ложок проростків сніданок або вечерю, це може бути виправданою мірою, якщо всі інші прийоми їжі збалансовані, і після гречаного сніданку вам не хочеться негайно піти і спустошити кафетерій на роботі.

Дієтичні рецепти страв з гречки

Мюслі з зеленої гречкою

1 столова ложка пророщеної зеленої гречки, 2 столові ложки вівсяних висівок, 100 мл кокосового молока або звичайного знежиреного молока, 1 столова ложка мигдалю, нарізаного пелюстками (близько 15 грамів), 150 г будь-яких солодких ягід, можна заморожених.

Вівсяні висівки залити половиною склянки води, помістити в сковороду з високими краями, і проварити протягом 10 хвилин, помішуючи, і регулюючи вогонь. Остудити масу. Інші інгредієнти скласти в глибоку миску, перемішати, додати висівки, і, нарешті, залити молоком. Якщо використовуються заморожені ягоди, їх можна висипати у висівки за 3 хвилини до вимкнення вогню, поки страва буде остигати, вони розтануть.

Смузі-суп з зеленої гречкою

100 г кеш'ю, склянку гречаних проростків, зелений сік із суміші 200 г шпинату, 200 г селери, і 2 зелених яблук, морська сіль за бажанням.

В «зелений сік додати гречані горіхи, подрібнити на максимальній швидкості блендера, потім додавати по 1 столовій ложці зеленої гречки, продовжувати перемішувати до отримання однорідного пюре. Отримане кількість дає 4 порції страви.

Фаршировані перці з гречаною кашею

400 г болгарського перцю, 200 г нежирної яловичини, 1/2 склянки гречки у відварному вигляді, 1 цибулина, 1 морква, 2 столові ложки йогурту або нежирної сметани, овочевий бульйон із селери, трохи морської солі.

Перець очистити від насіння, яловичину разом з цибулею і морквою пропустити через м'ясорубку і змішати з гречкою, фарширувати перець, викласти в каструлю, залити сумішшю овочевого бульйону і йогурту, і тушкувати на повільному вогні до готовності. Подавати страву можна з соусом з йогурту і зелені.

Гречано-грибна запіканка

200 г сушених білих грибів, 200 г селери, 1 склянку гречки, 1 болгарський перець, 4 яєчних білка, 100 г нежирного сиру, який плавиться, 1 склянка овочевого бульйону, морська сіль.

Гречку відварити в 2 склянках води на кашу. Сушені білі гриби залити бульйоном, додати трохи солі і поварити, поки гриби не стануть м'якими. Білки збити. Форму для запікання змастити оливковою олією, гриби, кашу і нарізаний кубиками болгарський перець змішати в окремому посуді, викласти у форму, залити збитими білками і перемішати. Запікати при 180 градусах 30 хвилин, за 10 хвилин до закінчення готування посипати тертим сиром.

Гречаний суп з яловичиною

1 склянку гречаного борошна, 2 білка, трохи води, 200 г яловичини, 200 г помідорів чері, 200 г селери кореневого, 1 морквина, 1 болгарський перець.

Яловичину відварити, виловити з бульйону, нарізати смужками. З борошна, води, білків вимісити тісто, виліпити з нього брусочок, охолодити 15 хвилин в холодильнику і нарізати гострим ножем. Закип'ятити бульйон, запустити овочі та гречані галушки, відварити, перед подачею на стіл додати м'ясо. Подавати з зеленню.

Дивіться також: рецепти гречаної дієти

Відео по темі:

Читай також: