Грейпфрут – користь і шкода

Грейпфрут – улюблений багатьма природний гібрид солодкого помело і кислого лимона. Дикорослі цитрусові дерева були знайдені європейцями в кінці вісімнадцятого століття на Барбадосі. Тоді їх називали «забороненими плодами». Однак незабаром яскравий смак і корисні властивості стали причиною «міграції» фрукта в Іспанії і далі по континенту. Багатий вітамінами і придатний для тривалого зберігання плід не раз рятував мореплавців від цинги і авітамінозу. В наш час в сімействі культурних грейпфрутів більше 20 сортів. Вони розрізняються за смаком і величиною плоду, але схожі по впливу на організм.

Корисні властивості грейпфрута

Про користь грейпфрута свідчить хоча б те, що він – чемпіон за змістом вітаміну З, і, в той же час, практично не підвищує рівень цукру в крові. Тому плоди рекомендуються навіть діабетикам, які не можуть удосталь вживати інші фрукти. Антиоксиданти грейпфрута сприяють омолодженню шкіри, прискорення обмінних процесів, підвищенню імунітету, а також швидкому загоєнню ран і порізів.

Грейпфрут містить нарингенин і бергамотин – ефірні олії, здатні знезаражувати повітря. Тому використання ароматичних ламп з маслом грейпфрута дуже рекомендується в період епідемії грипу та застуди. Ефірна олія цього фрукта, будучи нанесеним на шкіру, сприяє розігріванню і прискорення кровообігу. Тому масаж з них використовують як допоміжний засіб при лікуванні захворювань суглобів, реабілітації після розриву зв'язок. А ще грейпфрутове масло в поєднанні з кофеїном входить до складу багатьох кремів від целюліту і для схуднення. Дійсно, ці два компоненти здатні допомогти у виведення зайвої рідини і зменшення обсягів.

Дослідження, проведені в Університеті Єрусалиму довели, що червоні грейпфрути знижують рівень «поганого» холестерину. Вчені навіть назвали «норму» для зменшення цукру в крові – один великий червоний грейпфрут. А ось жовті плоди, на їхню думку, містять значно менше корисних речовин і можуть використовуватися у складі багатою фруктами і овочами дієти, але не як лікувальний фрукт.

Нарингенин (нарингін) грейпфрута сприяє деякому прискоренню метаболізму. Саме тому плід використовується в складі численних дієт для схуднення. Проте варто пам'ятати, що корисна речовина міститься в м'якоті плоду, а в гіркуватих «пленочках» між часточками. Тому для зниження ваги вживають цілі грейпфрути, а не тільки м'якоть.

Шкода грейпфрута

За даними наукових досліджень ефірні масла грейпфрута порушують метаболізм деяких лікарських засобів. Так, склянка грейпфрутового соку підвищує вміст діючої речовини ліків у крові. Саме тому при наявності захворювань або необхідності систематично приймати медикаменти, рекомендується проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати грейпфрут в свій раціон.

Кислий сік цього цитруса значно підвищує кислотність шлункового соку. Саме тому грейпфрути повинні вживатися разом з білковими, «щільними» стравами або як закуска до основної страви. Пити сік окремо або є грейпфрут з іншими фруктами можуть собі дозволити тільки люди зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Як і інші фрукти, грейпфрути слід з обережністю вживати під час лактації. Вони можуть викликати алергію у дитини, тому попередня консультація дієтолога обов'язкове. Фрукти можуть спровокувати алергічні реакції і у дорослої людини. Зазвичай вони проявляються у формі висипань на шкірі, можуть призвести до появи свербежу та набряку слизових оболонок.

Не слід поєднувати грейпфрути зі свіжим молоком, грибами, або випічкою з білого борошна, а також макаронами з борошна вищого сорту і білим рисом. Ці «пари» продуктів досить погано засвоюються разом, і провокують пронос, здуття живота і відчуття тяжкості.

Сік грейпфрута – корисні властивості і шкоду

Свіжий сік грейпфрута «успадковує» всі корисні властивості цього фрукта, за винятком благотворного впливу на кишкову флору. Сік без м'якоті майже не містить клітковини. З одного боку, це плюс — ті, хто погано переносить клітковину цитрусових можуть пити його сміливо. З іншого боку — мінус. Сік миттєво засвоюється. Так, за змістом цукру його важко порівняти з іншими напоями, але він все ж дає організму глюкозу.

Існує така реакція на соки, як підвищення апетиту після їх вживання. Швидкі вуглеводи здатні підняти рівень цукру крові в лічені секунди. Організм відповідає на це виробленням інсуліну, який швидко розподіляє енергію, але...рівень цукру в крові падає, людина відчуває себе голодним. Після цього, звичайно ж, не кожен витримає потрібні до наступного прийому їжі 2-4 години. Багато наїдяться відразу. Саме тому до соків дуже обережне відношення у тих, хто хоче схуднути і контролює свій раціон.

Сік грейфрута однак може бути і «хорошим». Коли потрібно саме швидко засвоїти трохи фруктового цукру і вітаміну С, він дуже навіть підходить.

А ось народна медицина все ще рекомендує сік грейпфрута для спалювання жиру. Типовий рецепт передбачає, що ви або на кілька тижнів відмовитеся від сніданків заради освіжаючого напиточка, або все ж будете їсти, але щось на кшталт вівсянки на воді або цілого одного яйця. Інший типовий рецепт — літр соку грейпфрута і 12 яєчних білків в якості їжі для розвантажувального дня. Варто розуміти, що це все, звичайно, чудово і дивно, але схуднути допомагає нітрохи не краще, ніж збалансована дієта. В яку, до речі, при бажанні можна хоч сік вписати, хоч молоко, хоч будь-який інший напій, який вам подобається.

Сік грейпфрута, випитий натщесерце, між тим, може викликати загострення гастриту, коліту або виразки, і тому настійно не рекомендується до вживання людьми із захворюваннями органів травлення. А ще сік не варто пити, якщо ви приймаєте анальгетики і антибіотики. Втім, медичні джерела не так категоричні з даного питання.

Ефірне масло грейпфрута – користь і шкода

Цей продукт вважається ароматерапевтами бадьорить і тонізує. Часто ефірне масло грейпфрута наділяють і дезінфікують приміщення властивостями. Популярний рада від застуди — змішайте по краплі масел грейпфрута і евкаліпта і нанесіть на хусточку. Просто закривайте їм ніс і рот, якщо потрапили в приміщення, «населене» чихающими і людьми, котрі кашляють. На роботі і вдома можна використовувати масло грейпфрута в аромалампу.

Інший популярний підбадьорливий рецепт — це додати пару крапель масла грейпфрута прямо на мочалку, якій ви миєтеся зранку в душі. Заряд свіжих сил забезпечений!

Це масло здатне прискорювати кровообіг і позбавляти від застійних явищ в тканинах. Значить, воно по праву вважається антицелюлітним. Звичайно, масло грейпфрута не спалює жир і прискорює обмін речовин. Але допомогти трохи зменшити кількість вільної рідини в тканинах воно цілком може. Для того, щоб домогтися такого ефекту, потрібно просто додати масло в кавовий скраб для тіла, або розчинити трохи продукту в жирному молоці і вилити у ванну з 1 кг морської солі.

Ефірне масло грейпфрута — сильний алерген і його застосування повинне бути обережним і виправданим. Алергію «перехресного» типу можуть викликати домашні засоби краси, наприклад, звичайний крем з доданими краплями масла грейпфрута. Якщо ви користуєтеся такими речами, будьте обережні і тестуйте суміш перед нанесенням на згині ліктя або іншому невеликій ділянці шкіри.

Рецепти з грейпфрутом

Овочевий салат з креветками

200 г відварених креветок, пучок кропу, столова ложка оливкової олії, 1 лимон, пучок будь-якого листового салату, 1 грейпфрут.

Салат і кріп подрібнити, масло і лимон збити блендером, додати кріп, розмішати заправку. Креветки остудити, додати кріп і оливкове масло, перемішати. Додати листя салату. Грейпфрут очистити, вийняти м'якоть і акуратно викласти її зверху на салат.

Грейпфрутове морозиво

2 банана, 1 грейпфрут, 1 скупий ванільного протеїнового порошку, ванілін і підсолоджувач за бажанням.

Всі компоненти рецепту очистити, збити в блендері до однорідної кашки, і помістити у форми. Заморозити протягом 2-3 годин в морозильнику.

Освіжаючий смузі

1 грейпфрут, підсолоджувач, 1 лимон, 1 пучок лимонної меліси.

Фрукти почистити і витягнути кісточки. Помістити всі інгредієнти в блендер, подрібнити, подавати з кубиками льоду.

Рецепти з грейпфрутом з покроковими фото:

Журавлинний соус з грейпфрутом і м'ятою
Сік з грейпфрута і моркви

Дивіться також:

Дієта грейпфрут і яйце
Грейпфрутова дієта

Калорійність грейпфрута 35 ккал

Енергетична цінність грейпфрута (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 0.7 р. (3 ккал)
Жири: 0.2 р. (2 ккал)
Вуглеводи: 6.5 р. (30 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 9.2%/5.9%/84.9%

Вітаміни і мінерали, що містяться в грейпфруті

Вітаміни:

PP – 0.3 мг, E – 0.3 мг, C – 45 мг, B9 – 3 мкг, B6 – 0.04 мг, B5 – 0.03 мг, B2 – 0.03 мг, B1 – 0.05 мг, A – 3 мкг, бета-каротин – 0.02 мг.

Мінерали:

залізо – 0.5 мг, фосфор – 18 мг, калій – 184 мг, натрій – 13 мг, магній – 10 мг, кальцій – 23 мг.

Прочитайте корисну інформацію про інших цитрусових:

Лимон
Апельсин
Помело
Мандарин
Світі
Кумкват
Бергамот

Відео про користь грейпфрута + рецепти

Читай також: