Гвоздика

Всім відома гвоздика – це висушені квіткові бруньки дерева сімейства Миртового. Сьогодні можна придбати китайську або приморську гвоздику, і індонезійську пряність. Історія поширення її досить туманна – можна зустріти свідчення про те, що вже стародавні греки активно присмачували свої страви гвоздикою, а в Середньовіччі вона вважалася пряністю королів. Сьогодні бутони-гвоздики можна купити в будь-якому супермаркеті. Їх застосування різноманітне – різні збори народної медицини різною мірою ефективності, косметичні засоби як домашнього, так і промислового приготування, і, звичайно ж, різноманітні смачні страви.

Корисні властивості гвоздики

Гвоздика містить водорозчинні вітаміни – групи В, а також ніацин. Вона відносно багата залізом, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором і селеном. Однак використовувати прянощі для заміни вітамінно-мінеральних комплексів все-таки не варто. Ми не можемо без шкоди для здоров'я з'їдати настільки багато гвоздики. Так що вітаміни і мінерали в ній – лише доповнення до основних харчових джерел.

Ця пряність містить природні антисептики і володіє тонізуючим ефектом. У народній медицині настойку гвоздики застосовують для полоскання рота при стоматитах, гінгівітах і навіть ангінах. Гвоздику радять жувати тим, хто хоче знайти свіжість дихання надовго. В Індії, до речі, можна купити і спеціальну жуйку з цією пряністю.

Пряність, використана за своїм прямим призначенням, не тільки покращує смак страв. Гвоздика сприяє посиленню секреції травних ферментів, що прискорює засвоєння їжі і збуджує апетит. На цьому тлі дещо дивно виглядає рецепт гвоздичной настоянки для схуднення. Однак у напою з 1 столової ложки гвоздики, настояної на половині літра окропу дещо інше призначення – він повинен «приголомшити» смакові рецептори п'є, і, тим самим, підвищити комфортність дотримання майже будь низькокалорійної дієти. Доцільно, правда, тоді харчуватися білковими продуктами, їжею, багатою клітковиною, щоб їжа не покидала шлунок дуже швидко, і не провокувала нові напади голоду.

Гвоздичная настоянка входить в народні засоби від метеоризму, діареї, кишкових кольок. Іноді гвоздику або ефірну олію з неї включають до складу «жіночих» трав'яних зборів для нормалізації менструального циклу.

Гвоздична масло застосовується для знеболення при артритах і артрозах. Воно знайшло застосування також в стоматології – продукт іноді можна знайти в складі тимчасових пломб в якості знеболюючого засобу. Використовують настоянку, так і масло для лікування фурункулів. Часто екстракти цієї рослини входять до складу аюрведичних шампунів для жирного волосся, і коштів для ванної.

Ванна з гвоздиковим маслом – визнане тонізуючий засіб. Її роблять і для поліпшення відновлення м'язів після інтенсивних тренувань. Зазвичай 5-6 крапель ефірного масла розчиняють у склянці молока, у воду додають 0,5 кг морської солі і молочно-гвоздиковий складу. Приймають таку ванну приблизно 15-20 хвилин, після неї показаний масаж з розігріваючими маслами, і трохи відпочинку.

Розмолоти в порошок гвоздика використовується в побуті як засіб, що допомагає підтримувати приємний аромат білизни. Саші з нею часто зберігають у шафах. На думку багатьох господинь, засіб здатне запобігати «заселення» в шафу паразитів.

Шкода гвоздики

Екстракт цієї рослини може викликати тонус матки, тому не рекомендується для вагітних. Застосування народних зборів для лікування гінекологічних захворювань – дуже тонка матерія. Перш ніж починати самолікування, проконсультуйтеся з лікарем. Болі в області низу живота, наприклад, можуть мати зовсім іншу, ніяк не пов'язану з гінекологією природу.

Зловживання прянощами – це не спосіб прискорити метаболізм. Останні дослідження з приводу корисності гвоздики та кориці для схуднення не слід розуміти буквально. Учасники експериментів з прянощами для зниження ваги, як правило, дотримувалися збалансованої дієти, багатої білком і клітковиною. Якщо людина не може похвалитися таким раціоном, а навпаки, будує своє харчування «навколо» великої кількості насичених жирів і крохмалю, вживання гвоздичной настоянки може тільки ускладнити проблеми з ШКТ. Класична вітчизняна дієтологія донині заперечує користь прянощів для зниження ваги, і рекомендує їх уникати, щоб не стимулювати апетит надмірно людини, і без того переживає не кращі часи на низькокалорійній дієті.

Надмірно активне використання гвоздики може викликати алергійну реакцію. Можлива індивідуальна непереносимість продукту. Крім того, прянощі не рекомендуються в медичних дієтах для осіб із захворюваннями нирок, печінки, жовчного міхура, шлунка і кишечника.

Читай також: