Халва

Халва – це не один вид східній солодощі, а кілька. Звичний нам, що складається з протертих горіхів або насіннячок і меду, десерт відомий більше тисячі років. Крім того, є ще варіанти цієї страви з овочів, або з тіста і горіхів. Всі знають, що такі солодощі містять виключно багато калорій. Однак халва часто розглядається як корисний продукт і використовується для дитячого харчування. Дійсно, поєднання рослинного білка, патоки або меду і мінімальна термічна обробка, часто роблять це блюдо своєрідною смачною заміною горіхів у меду. Кому варто їсти халву і скільки її їсти, щоб зберегти здоров'я?

Користь халви

Користь халви залежить від її виду. У країнах Східної Європи і Росії найбільше поширення отримала соняшникова халва. Це страва багата вітамінами РР, В1 і F1. Такий склад дозволяє позитивно впливати на стан волосся і шкіри голови, перешкоджати облисіння і випадання волосся через стрес. Він також позитивно впливає на шкіру, захищає її від дії вільних радикалів, уповільнює процеси старіння.

Мигдальний халва вважається самої низькокалорійної. Вона містить найбільше амінокислот і менше – масел. Її екзотичний смак задовольнить потреби навіть найвимогливіших гурманів. Вона містить велику кількість вітаміну D – дуже важливого речовини для тих, хто прагне зберегти міцність кісток і багато засмагає.

Кунжутна халва – справжня східна солодкість. Традиційні десерти Середнього Сходу готуються саме пряного кунжуту. Кальцій, цинк, марганець, фосфор, антиоксиданти і вітаміни групи B знаходяться в її складі. У народній медицині вона використовується як засіб проти застуди, мігрені і занепаду сил.

Арахісова халва зміцнює нейронні зв'язки головного мозку, покращує пам'ять, заспокоює нерви. Вона багата вітамінами В2, РР, лінолевої кислотою.

Практично всі види халви містять фолієву кислоту, тому можуть включатися в харчування вагітних і тих, хто планує вагітність.

Шкода халви

Халва може бути шкідлива, але тільки якщо ви нею зловживаєте або їсте цей продукт, незважаючи на окремі хронічні захворювання. Так, деякі її види виготовляються з використанням фруктози, а цукрової патоки. Це означає, що хворі на цукровий діабет повинні утримуватися від вживання в їжу цього десерту, крім сортів, спеціально призначених для харчування діабетиків.

Халву не можуть їсти все ті, кому протипоказано вживання горіхів і насіння. Всі види алергій, непереносимість цих продуктів поширюються і на страви з них. Деякі шлункові захворювання також є перешкодою у вживанні халви.

Шкода халви проявляється і при панкреатитах, холециститах і захворюваннях печінки різної природи. Така їжа просто дуже «важка» для органів, робота яких вже порушена. Слід відмовитися від халви і хворим ожирінням, а також тим, хто намагається знизити калорійність харчування.

Яка ж норма вживання цього продукту для здорового дорослої людини? Насамперед, варто виходити з того, що це – ласощі, а не основний продукт харчування. Його потрібно їсти не щодня, і в кількості, що не перевищує 20-30 грамів. Це допоможе відчути смак і аромат, отримати деяку кількість корисних властивостей і не перебрати калорій. Адже в 100 г цій східній солодощі міститься більше 500 ккал.

Крім того, не варто поєднувати халву з молочними продуктами, шоколадом, сиром, м'ясом, щоб не створювати зайвого навантаження на організм і не перетворювати корисне ласощі під шкідливий.

Читай також: