Хліб «Пікантний»
Пропонуємо вашій увазі оригінальний і дуже смачний варіант приготування солодкого хліба з додаванням цукіні. Завдяки пряних спецій випічка виходить ароматною і незвичайною. Смак випеченого хліба ідеально збалансований і тому сподобається навіть самим вимогливим кулінарним поціновувачам. Якщо ви любите освоювати нові рецепти страв і експериментувати, обов'язково спробуйте спекти цей чудовий варіант солодкого хліба. Він стане прекрасним доповненням до ранкового чаювання, ідеєю для частування своїх друзів і близьких, а також варіантом для перекусу.
Зазначимо корисні властивості цукіні. Цей овоч багатий вітамінами С, А, РР, Тобто Цукіні містить у великій кількості корисні речовини для організму людини. У них є такі мікроелементи, як залізо, фосфор, калій, натрій і магній. В готуванні краще використовувати молоді плоди, вони відрізняються кращими смаковими характеристиками і час готування у них значно нижче, ніж у зрілого овоча.
Дана кількість продуктів розрахована на 16 порцій хліба.
Продукти для приготування хліба «Пікантний»:
- неотбеленная борошно – півтори склянки (стакан 200 грам);
- сметана з низьким відсотком жирності – 60 грам;
- кабачок або цукіні – 1 невеликого розміру;
- яєчний білок – 1 штука;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- сода – пів чайної ложки;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- кориця – 2 чайні ложки;
- мускатний горіх – пів чайної ложки;
- цедра половини лимона.
Спосіб приготування хліба «Пікантний»:
Кабачок або цукіні помити, нарізати дрібно кубиками.
Невибілене борошно висипаємо в ємність, попередньо краще просіяти.
Додати до борошна склянка цукрового піску.
Далі додаємо в суміш мускатний горіх і корицю.
З лимона натерти цедру і теж додати до борошняної суміші.
Додаємо пів чайної ложки харчової соди.
Потім додаємо в ємність розпушувач.
В окремій ємності змішуємо яєчний білок і сметану.
Перемішуємо інгредієнти до однорідного стану.
Після додати до яєчної маси дрібно нарізані кабачки.
Змішуємо компоненти з допомогою ложки.
Висипаємо отриману масу з сметани, яєчних білків і цукіні в борошняну суміш.
Форму для випічки хліба змастіть рослинним або вершковим маслом і присипте борошном.
З усіх компонентів вимісіть тісто до однорідної консистенції.
Вилийте приготоване тісто в підготовлену форму для випічки.
Випікайте пікантний хліб в духовій шафі при температурному режимі 175 градусів протягом години.
Харчова цінність однієї порції спеченого хліба «Пікантний» з цукіні становить:
- вуглеводів – 22 грами;
- білків – 2 грами;
- жирів – 1 грам;
- натрій – 53 міліграма;
Енергетична цінність хліба 92 калорії.
Читай також: