Кальмари з селерою, оливками і цибулею

Морські продукти, в тому числі і кальмари, відомі своїм високим вмістом фосфору, який допомагає роботі головного мозку. Є у них і ще одна корисна властивість. Таке м'ясо покращує потенцію і запобігає захворювання простати. Тому дане блюдо припаде до смаку представникам чоловічої статі. Є в ньому і приємний ефект для жінок. Кальмари відрізняються невисокою кількістю калорій і відмінними поживними показниками, тому можуть входити в раціон людей, що дотримують дієту. Поєднання морепродуктів з овочами виступає безпрограшним варіантом за смаковими якостями. Селера, лимонний сік і цибулю-шалот відмінно доповнять гастрономічну гаму, від якої ви точно отримаєте задоволення. Готується страва досить швидко і легко, тому кулінари завжди зможуть порадувати їм компанію друзів.

Інгредієнти для приготування кальмарів з селерою, оливками і цибулею-шалот:

  • очищена вода – 3 літри;
  • кальмари – 500 грам;
  • стебло селери – 1/3 склянки;
  • цибулю-шалот – 3 штуки;
  • оливки – 1/3 склянки;
  • лимонний сік – 1 столова ложка;
  • лимонна цедра – 1 чайна ложка;
  • олія оливкова – 50 мл;
  • сіль – 1 столова ложка.

Спосіб приготування кальмарів з селерою, оливками і цибулею-шалот:

Тушки кальмарів промити під холодною проточною водою, після нарізати кільцями.

У каструлю налити воду, додати 1 столову ложку солі і довести до кипіння. Опустити кільця кальмарів на 40 секунд в окріп. Після дістати кальмарів з гарячої води і опустити в холодну воду з льодом. Коли кальмари охолонуть, дістати їх з води перекласти в друшляк і дати стекти воді.

Стебла селери дрібно нарізати кільцями.

Подрібнити зелені оливки.

Цибуля шалот очистити і дрібно нарізати кільцями. Натерти цедру лимона.

Змішати оливкову олію, лимонний сік і цедру лимона. Перемішати.

Полити приготовленої заправкою подрібнені інгредієнти для салату.

Всі інгредієнти змішати в салатниці. Додати сіль.

Салат готовий. Можна подавати до столу.

Харчова цінність однієї порції кальмарів з селерою, оливками і цибулею-шалот:

  • жирів – 1.9 грам;
  • білків – 2.4 грама;
  • вуглеводів – 0.7 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 29 Ккал.

Читай також: