Капуста цвітна з зеленню і бринзою

Якщо ви є шанувальником легкої і здорової їжі – це страва напевно доведеться вам за смаком. Капуста цвітна з зеленню і бринзою готується дуже просто і досить швидко. Протягом півгодини ви зможете приготувати для себе і своєї сім'ї оригінальне і смачне блюдо, яке може стати прекрасним гарніром до м'яса.

Завдяки особливій структурі клітин суцвіть цвітної капусти, продукт швидко засвоюється організмом людини. Груба клітковина добре перетравлюється і не викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Медики рекомендують включати цей вид капусти в раціон харчування дітей при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вченими доведено той факт, що кольорова капуста сприяє виведенню холестерину і зміцнює стінки судин. В капусті велику кількість пектину, а також яблучної, лимонної та тартроновою кислоти, яка перешкоджає утворенню жирового прошарку, тому вона особливо корисна людям, що страждають зайвою вагою і бажаючим схуднути.

Інгредієнти для приготування кольорової капусти із зеленню і бринзою (кількість продуктів йде в розрахунок на 4 порції):

  • качан цвітної капусти вагою приблизно 600 грам;
  • зелень кропу і петрушки невеликий пучок – 20 грам;
  • вершкове масло – 20 грам;
  • бринза, не солена – 100 грам;
  • сіль і спеції за смаком.

Спосіб приготування капусти цвітної із зеленню і бринзою:

Качан промити, видалити зіпсованості і розрізати навпіл.

Потім акуратно розділити на суцвіття і відварити їх у підсоленій воді протягом 7-10 хвилин. Відкинути капусту на друшляк і дати стекти воді, після перекласти в тарілку.

Зелень дрібно нарізати. Бринзу порізати кубиками або натерти на крупній тертці.

Вершкове масло розтопити, важливо не доводити до кипіння, інакше смакові властивості масла стануть значно гірше.

Суцвіття капусти викласти порційно по тарілках, посипати зеленню і бринзою.

Потім полити розтопленим вершковим маслом.

Ось і все, страва готова і можна подавати до столу. Приємного апетиту.

Згідно кремлівській дієті кількість вуглеводів і умовних одиниць в одній порції дорівнює – 8.

Читай також: