Капуста, тушкована з фрикадельками

З даної кількості продуктів у вас вийде 6-8 порцій. Щоб приготувати страву вам знадобиться 1 годину. Ситна страва стане прекрасним складових повсякденного меню. Користь тушкованої капусти для організму неоціненна. Цариця овочів – лідер за вмістом аскорбінової кислоти, яка зміцнює імунну систему, підвищує ефективність боротьби з вірусами.
Регулярне вживання даного низькокалорійного страви нормалізує енергетичний обмін, покращує стан шкірного покриву, зміцнює стінки судин. Клітковина, яка входить до складу овочів підсилює працездатність шлунково-кишкового тракту.

Інгредієнти для приготування тушкованої капусти з м'ясними фрикадельками:

  • капуста – невеликий качан, вагою 1 кілограм;
  • морква – 1 штука;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • томатна паста – 2 столові ложки;
  • вода – 300-500 мл;
  • лавровий лист – 1-2 штуки по смаку;
  • сіль і чорний мелений перець, за смаком.
  • Для приготування фрикадельок:

  • фарш (свинина+яловичина) – 450 грам;
  • яйця – 1 штука;
  • невелика головка ріпчастої цибулі;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Спосіб приготування тушкованої капусти з м'ясними фрикадельками:

Качан капусти ретельно помити, нашаткувати.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці.

У казан або глибоку сковороду налити невелику кількість рослинної олії і викласти подрібнену капусту. Тушкувати 15 хвилин, не забуваючи періодично помішувати.

Фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль і перець за смаком, добре вимішати. З приготовленої маси сформувати фрикадельки розміром з волоський горіх.

Обсмажити фрикадельки на рослинному маслі до золотистого кольору.

Викладаємо в казан з капустою подрібнені моркву і цибулю. Перемішуємо. Тушкуємо на слабкому вогні ще 10-15 хвилин.

Після закінчення часу викладаємо в казанок з овочами обсмажені фрикадельки, постарайтеся, щоб фрикадельки опинилися під шаром капусти.

В окремій ємності розбавляємо томатну пасту водою. Перемішуємо.

Виливаємо в казан з овочами томатну заправку, додаємо лавровий лист і спеції.

Акуратно перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні ще 20 хвилин. Якщо буде потреба можна доливати невелику кількість води. Готову страву розкладіть в порційні тарілки і подавайте. Приємного апетиту!

Харчова цінність однієї порції капусти, тушкованої з фрикадельками:

  • білки – 5.7 грам;
  • жири – 7 грам;
  • вуглеводи – 4.6 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 99 Ккал.

Читай також: