Картопляні кнедлики з грибами

Представляємо вашій увазі чеське національне блюдо картопляні кнедлики з грибами. Способів приготування цього гарніру існує безліч, ми пропонуємо найшвидший і простий варіант. Це блюдо прийнято подавати з великим кількістю сметанного соусу. В Австрії і Німеччині кнедлики прийнято називати галушками. Їх готують з тіста, картоплі або з фруктами.
Картопляні кнедлики виходять досить поживними, тому їх можна подавати як окрему страву. Спробуйте урізноманітнити ваше повсякденне меню цим цікавим і не складним рецептом. Час приготування займає приблизно 45 хвилин.

Інгредієнти для приготування картопляних кнедликів з грибами:

  • картопля – 500 грам;
  • гриби печериці – 200 грам;
  • сметана – 200 грам;
  • яйця – 2 штуки;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • пшеничне борошно – 100 грам;
  • лавровий лист, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування картопляних кнедликів з грибами:

Бульби картоплі промити, скласти в каструлю і відварити в шкірці, воду, злегка підсолити. Після злегка остудити, очистити і натерти на тертці.

Печериці промити і дрібно нарізати.

Гриби обсмажити на рослинному маслі протягом декількох хвилин, додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

Коли цибулю і печериці зарум'яняться, знімаємо з плити.

Викладаємо натерту картоплю, цибулю та гриби в глибоку ємність.

Додаємо яйце, чорний мелений перець і сіль.

Перемішуємо всі інгредієнти до однорідності, додаємо борошно пшеничне.

У вас повинно вийти густе в'язке тісто.

Вологими руками формуємо з тіста кульки середнього розміру.

Викладаємо на тарілку, щоб було зручно потім брати.

У каструлю наливаємо води, доводимо до кипіння. Кладемо лавровий лист і чайну ложку солі. Коли вода закипить, з допомогою ложки викладаємо у воду сформовані кнедлики.

Стежте, щоб кнедлики не прилипли до дна, можете їх злегка посувати ложкою. Після того як кульки з картоплі з грибами спливуть, варити їх ще протягом 4-х хвилин.

Готові галушки викласти на тарілку.

Полити кнедлики з грибами сметаною і подавати до столу.

Страва смачна як у холодному, так і в гарячому стані. Розігрівати можна в мікрохвильовій печі, посипавши зверху невеликою кількістю сиру.

Харчова цінність картопляних кнедликів з грибами становить:

  • жирів – 1.9 грама;
  • вуглеводів – 4.5 грама;
  • білків – 4.2 грама.

Калорійність на 100 г готового продукту – 49 калорій.

Читай також: