Картопляний гратен у вершковому соусі

Батьківщиною гратена як способу приготування вважається Франція. Насправді це запечене в духовці блюдо, яке має характерну золотисту скориночку. В нашому випадку пропонується картопляний гратен у вершковому соусі. Запікаючи продукти, кухар зберігає їх корисні властивості, що дуже важливо в сучасній кулінарії. В рецепті використовується сир і вершки. Кожен з цих компонентів має унікальний склад бактерій, які сприятливо впливають на роботу шлунку і кишечника. Для ароматності страви додають чебрець і мускатний горіх. Обидва продукту відрізняються набором ефірних масел, які сприяють оздоровленню шкіри, волосся і нігтів. Варто оцінити і поєднання смаків гратена, яке не залишить байдужим навіть самого вишуканого гурмана. Звичайно, порція готується на 3-4 людини.

Інгредієнти для приготування картопляного гратена з чебрецем у вершковому соусі:

  • картопля – 500 грам;
  • сир грюйер – 200 грам;
  • молоко – 150 мл;
  • вершки з високим відсотком жирності – 1 стакан;
  • панірувальні сухарі – 50 грам;
  • невеликий пучок – свіжого чебрецю;
  • мускатний горіх – на кінчику ножа;
  • одна часточка часнику;
  • сіль і мелений чорний перець.

Спосіб приготування картопляного гратена з чебрецем у вершковому соусі:

У сотейнику розігріти молоко і вершки.

Форму для випічки змастити вершковим маслом.

Сир грюйер натерти на дрібній тертці.

Картоплю очистити, помити і нарізати тонко пластинками. Викласти шар картоплі.

Додати вершкову суміш мускатний горіх. Перемішати.

Кладемо подрібнений часник в сотейник, нагріваємо, але не доводимо до кипіння.

Сіль і чорний мелений перець додаємо в вершкову суміш за смаком.

Залити шар картоплі частиною вершкового соусу.

Посипати картоплю шаром тертого сиру.

Потім посипати форму листочками свіжого чебрецю.

Після повторити шари ще кілька разів. Останній шар – тертий сир і листочки чебрецю.

Зверху притрусіть гратен панірувальними сухарями.

Випікати блюдо в заздалегідь розігрітій духовці до рум'яної скориночки і готовності картоплі. Час випічки 40 хвилин, температура 170 градусів.

Готовий гратен остудити і розкласти в порційні тарілки, подавати зі свіжим салатом.

Харчова цінність однієї порції картопляного гратена з чебрецем у вершковому соусі:

  • жирів – 13 грамів;
  • білків – 8 грам;
  • вуглеводів – 12.1 грам.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 197 Ккал.

Читай також: