Каші для схуднення

Каші для схуднення дійсно існують. І вони набагато ближче до нас, ніж здається. Сьогодні ринок переповнений кашами швидкого приготування, збагаченими різними речовинами. Саме їх найчастіше і пропонують як продукт, придатний для харчування тих, хто мріє знизити вагу. Але секрет каш зовсім не в цьому – звичне блюдо на воді з цільного зерна, не обробленого парою і не шліфованого, може допомогти в схудненні набагато швидше. Причина – складні вуглеводи в поєднанні з клітковиною. На відміну від простих вуглеводів, які містяться в солодощах, складні вимагають більше часу на засвоєння організмом. У підсумку, 200 г каші насичують на 3-4 години (приблизно 200 ккал), а 200 грамів зефіру (приблизно 606 ккал) – на годину-другу. Крім того, вживання каш дозволяє налагодити регулярний стілець і позбутися від запорів, які часто мучать сидять на дієті. Так що є їх просто необхідно. Головне – правильно готувати і дотримувати правила складання раціону.

Вівсяна каша для схуднення

Вівсянка з плющеного цілісного вівса – ідеальний сніданок для тих, хто прагне схуднути. Серед всіх каш ця відрізняється порівняно невеликою часткою вуглеводів і значною кількістю харчових волокон. Саме тому вівсянка хороша з молоком або йогуртом, якщо ви додаєте до неї трохи білка, ситність страви збільшується в кілька разів, а калорійність – незначно. Вівсяна каша для схуднення може бути солоної і солодкої, вибирайте рецепт на свій смак.

Каша для любителів солодощів

Візьміть 1 склянку плющеного вівса, 3 склянки води і чайну ложку лимонного соку. Закип'ятіть воду, всипте крупу, варити, помішуючи 20-30 хвилин, потім додайте лимонний сік. У тарілку додайте столову ложку знежиреного йогурту, чверть чайної ложки кориці, і пюре з одного печеного яблука середніх розмірів і 2 чайних ложок меду. Перемішайте перед подачею на стіл. Одна порція – 4-5 повних столових ложок вівсянки. Якщо ви віддаєте перевагу солоний смак, приготуйте кашу з базовим рецептом, але замість фруктового пюре, додайте в тарілку трохи йогурту з травами і морською сіллю.

Кукурудзяна каша для схуднення

Кукурудзяна каша для схуднення – це каша з цільного зерна, яке не піддалося помолу. Грубі частини оболонки кукурудзяних зернят допомагають вам відчути ситість швидше і очистити кишечник без всяких екзотичних процедур. Традиційно, кукурудзяна каша для схуднення готується на воді. Один стакан кукурудзяних зерен варимо в 2 склянках окропу, а морську сіль і приправи начебто каррі, куркуми, меленого імбиру, додаємо в тарілку. Є кукурудзяну кашу можна не тільки на сніданок, але і на обід, так як вона володіє низьким глікемічним індексом і добре поєднується з овочевими стравами.

Пшоняна каша для схуднення

Пшоняна каша для схуднення рекомендується тим, хто має проблеми зі швидкістю травлення і прагне очистити організм від шлаків. В Аюрведі пшоно вважається очищує і поліпшує травлення продуктом. Сучасні медики вважають, що така каша здатна позбавити від систематичних запорів. Ця каша добре поєднується з різними видами рослинних олій, особливо з кунжутним і лляною. Щоб позбутися від гіркуватого смаку, властивого деяким сортам пшона, ретельно промийте його, чергуючи теплу і холодну воду, а варити кашу можна за звичайним рецептом – стакан крупи на 2 склянки окропу, варити 20 хвилин, помішуючи. Втім, сучасні господині можуть приготувати кашу навіть в мікрохвильовій печі.

Льняна каша для схуднення

Льняна каша для схуднення – продукт здорового харчування з розмелених насіння льону. Існує кілька «аптечних» марок для швидкого приготування. І це єдиний випадок, коли не варто боятися каші в стилі «просто додай води».

Лляну кашу «розводять водою температури близько 90 градусів, і залишають набухати на 15 хв, а потім вживають в їжу з фенхелем, кропом або петрушкою, або з солодкими ягодами. На 1 порцію візьміть 1-2 столові ложки лляної борошна або готової каші з аптеки і близько 150 мл води.

Швидке приготування можливо не завдяки шкідливої переробки, а тому, що оболонки насіння лляна тканина, відмінно вбирають рідину і набухають. Маленький секрет – ви можете зробити лляну кашу без всяких аптечних брендів із звичайної льняної муки, просто залив пару столових ложок продукту водою.

Мабуть, цей варіант – єдиний підходящий для людей, що намагаються контролювати кількість вуглеводів в їжі. В 100 г сухої речовини близько 30 г вуглеводів, в порції – 25 г льняної муки, тому саме цю кашу вибирають на спортивних «сушках» і «кремлівської дієти.

Котрі худнуть з низкоуглеводным раціоном лляна каша дає, насамперед, здоров'я ШКТ і позбавлення від запорів. І, звичайно, вона «успадковує» всі корисні властивості льону, будучи джерелом незамінних жирних кислот, амінокислот і вітамінів групи В.

Аптечні марки часто містять добавки з фенхелю, моркви, кропу, цикорію, щоб посилити корисні властивості льону. Уникайте каш з ненатуральними ароматами і додаванням солі. Мабуть, тільки вони шкідливі намагаються знизити вагу, в силу того, що затримують рідину в організмі.

Лляну кашу використовують для монодієт, або в якості здорового сніданку або перекусу. Монодієти будуються на вживанні 4-5 порцій каші на добу, з їжею кожні 2-3 години. Це не зовсім здоровий варіант, хоча б в силу величезної кількості нерозчинних харчових волокон, які містяться в оболонках насіння льону. Занадто багато клітковини – майже гарантоване розлад травлення, а не «очищення організму», як пишуть у деяких джерелах. Навіть самим корисним продуктом для схуднення краще не зловживати.

Перлова каша для схуднення

Вся проблема з перловкою – в довгому варінні. Однак процес можна сильно спростити. Замочіть 1 склянку перлової крупи в холодній воді на ніч. Вранці злити воду і додайте 2,5 склянки гарячої води і відваріть як зазвичай. Так зерно приготується швидше, і кашу можна буде подати вже до сніданку.

Однак більшість сучасних дієтологів не підтримують ідею про те, що перловкою треба снідати. Вона вимагає «активного» ШКТ, і досить важко перетравлюється. Тому лікарі часто рекомендують їсти її на 2-3 прийом їжі, і, бажано, без додавання жирного м'яса, так що туристичні консерви з нею вам не підійдуть.

Перлові дієти шкідливі для здоров'я в силу свого незбалансованого характеру. Отримувати всі необхідні речовини з крупи можуть, хіба що, пташки, так і ті неохоче харчуються одним видом крупи.

Якщо вам так подобається каша і хочеться заощадити на схудненні, краще спробувати інший варіант розвантажувальної дієти:

На весь день: 200 г знежиреного сиру, 100-200 г риби, 300-400 г салату з овочів, 1-2 яблука і 2-3 порції перловки.

Завдяки відсутності речовин, що затримують воду, дієта дасть майже такий же ефект, як сидіння на каші без солі і масла, а в силу наявності харчових волокон і мінімуму білка не так небезпечна.

Гречана каша для схуднення

Традиційна гречана каша для схуднення – це не цілком каша, а запарені 2-ма склянками окропу склянку митої добре перебранной гречки сорту «екстра». Бажано брати саме її тому, що на відміну від просмикнула, «екстра» містить більше харчових волокон і дозволяє знизити апетит. Вся процедура «запарювання» обґрунтовується тим, що більш жорсткі зернові краще очищають кишечник. Це не завжди так – при порушеннях травлення, і навіть просто зниженою із-за постійних дієт секреції травних ферментів «жорсткий варіант» просто гірше засвоюється.

Між тим, звичайна варена каша (закип'ятити 2 склянки води, додати склянку крупи, варити на повільному вогні 15-20 хвилин) практично не відрізняється за хімічним властивостям. Інша справа, змінює її склад добавка з вершкового масла, але якщо просто приготувати на воді, ви отримаєте ...ту ж гречку, тільки м'якше і звичніше.

Монодієта на гречку з кефіром, незважаючи на швидкий результат, досить шкідлива для організму, і веде до втрати м'язової маси, уповільнення обміну речовин, і, головне – до втрати контролю над харчуванням. Відгуки про дієту з гречаною кашею свідчать про те, що худнуть на ній повертаються до проблеми знову і знову, пробуючи все нові монодієти і інші нездорові способи схуднення. А це означає просту неефективність раціону.

Головне правило якщо ви худнете з кашами – різноманітний раціон харчування. Не варто переходити на раціон з одних зернових. Крім каш організму потрібні фрукти, молочні продукти, м'ясо, риба, овочі. Складайте раціон з урахуванням вимог до збалансованого харчування, і ви обов'язково знизити свою вагу.

Читай також: