Кавуновий шербет

Кулінари, які люблять порадувати близьких вишуканими рецептами, часто приділяють мало уваги десерту. Виправити дану помилку можна з допомогою цього простого рецепту. Адже вдалий десерт після основної трапези є саме тією «вишенькою на торті», яка підсумує задоволення від вживання їжі. В нашому випадку, основою для шербету служить соковита літня ягода – кавун. Другим інгредієнтом стане журавлинний сік. Про користь журавлини відомо досить багато. Крім високого вмісту вітаміну С, який зміцнює імунітет, журавлина корисна для людей з проблемами серцево-судинної системи. Що ж стосується смакової гармонії, то журавлинний сік додасть ту необхідну кислинку, яка чудово доповнить солодке поєднання кавунового соку з цукром. Єдина порада, яку можна дати щодо процесу приготування – це набратися терпіння. Адже після змішування всіх інгредієнтів, шербет повинен заморожувати близько 6-ти годин. Але після цього ви отримаєте смачний холодний десерт, який, незважаючи на свою солодкість, має всього 82 Ккал. Кавуновий шербет – найкраще рішення крижаного десерту в спекотний літній день.

Інгредієнти для приготування кавунового шербету з розрахунком на 8 порцій:

  • м'якоть кавуна без насіння – 2 склянки;
  • сік журавлини – 75 грам;
  • цукровий пісок – 2 склянки;
  • желатин – 2 пакетика;

Спосіб приготування кавунового шербету:

М'якоть кавуна нарізати на шматочки, видалити насіння.

Скласти скибочки кавунової м'якоті в чашу блендера, додати цукровий пісок.

Встановити наповнену чашу на комбайн.

Збивати масу протягом декількох хвилин до однорідності, поки цукор повністю не розчиниться.

Журавлинний сік вилити у ємкість, всипати желатин і поставити на повільний вогонь. Масу потрібно постійно помішувати до повного розчинення желатину.

Готовий журавлинний сік з желатином вилити у форму.

Після додати збиту кавунову м'якоть з цукром.

Акуратно перемішайте всі інгредієнти.

Поставте наповнену форму в холодильник на пару годин для того, щоб шербет затвердів.

Затверділий шербет вийміть з форми і розкришите на шматки.

Викласти подрібнений шербет в чашу блендера.

Збийте шербет протягом деякого часу. Повинна вийти повітряна суміш.

Приготований шербет викладіть у форму і заморозьте протягом 6 годин.

Готовий шербет прикрасити ягодами журавлини. Подавати до столу охолодженим.

Харчова цінність однієї порції кавунового шербету:

  • жирів – 0 грам;
  • білків – 1 грам;
  • вуглеводів – 20 грам;
  • натрію – 3 міліграми.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 83 калорії.

Читай також: