Кефірно-рисова дієта

Іноді кефірно-рисова дієта призначається для відновлення ШКТ після серйозних харчових отруєнь. Крім того, її використовують і при загостренні деяких видів захворювань ШКТ. Ці 2 факти дали любителям від дієтології привід записати даний метод в число «лікувальних». Так, якщо проблема дійсно полягає в змозі шлунка і кишечника, рис з кефіром принесуть полегшення. Але от якщо основний «корінь зла» лежить в харчовому поведінці людини, чергуванні кіл переїдань і дієт, і неможливості правильно харчуватися в звичайному житті, кефір з рисом навряд чи може вважатися «лікувальним». Втім, про все по порядку.

Варіанти кефірно-рисових дієт

Існує класична дієта для схуднення на 9 днів:

  • перші 3 дні ви їсте 1 склянку рису (білого, басматі, індиков, але не коричневого), відварена в 4 склянках води (критерій «ефективність» отриманого страви як раз в не надто приємною слизової консистенції), не додаєте сіль, спеції не кладете. За деякими версіями можна заїдати «страва» чвертю чайної ложки меленої куркуми, щоб підвищити ситність. Крім того, всі 3 дні слід обмежити пиття 1,5-2 л чистої фільтрованої води. Чай/кава забороняються, так само як і трав'яні збори;
  • наступні 3 дні ви п'єте кефір. Або 2 л знежиреного, або 1 л 1% кефіру і ті ж 2 л води складають весь «раціон». Якщо вас переслідує відчуття «легкої голови, запаморочення і нудоти рекомендується... знизити фізичну і розумову активність, в крайньому випадку – прийняти таблетку глюкози або чайну ложку меду, але ніяк не додавати інші продукти до дієти;
  • «підсумкові» 3 дні розрізняються ви їсте 1,5 кг запечених яблук протягом дня + 200 г відвареного рису вранці і 1 стакан кефіру ввечері, або ви їсте 1 склянка звареного до стану «сухої каші» рису (беремо не більше 3 склянок води для приготування страви) плюс 1 л кефіру, або ви чергуєте 1 день рисовий, 1 день-кефірний, 1 день рис + кефір.

Усі дев'ять днів забороняється сіль, що і забезпечує феєричний результат – до 10 кг за курс. Ніяких особливих «жиросжигательных» властивостей у раціону немає – він не збалансований, і не може застосовуватися тривалий час. Навіть фанатка подібних методик М. Королева і то пише, що так «вправлятися» можна тільки під контролем лікаря.

Другий, трохи менш жорсткий варіант, розрахований на тиждень. Всі 7 днів належить використовувати таке меню:

  • Сніданок: 2 столові ложки рисової крупи, у відварному вигляді, без солі, можна додати чверть чайної ложки каррі, якщо нормально переносите.
  • Обід: 1 склянка кефіру, 1 яблуко.
  • Вечеря: як сніданок.
  • Перед сном: склянка кефіру.

Знову-таки, меню не збалансовано по білках, жирах і вуглеводах і містить дуже мало калорій для нормального функціонування людського організму.

Плюси і мінуси кефірно-рисових дієт

Клінічна практика Інституту Харчування РАМН РФ містить випадки лікування морбидного ожиріння подібними дієтами. Сенс у тому, що у пацієнта і так критично уповільнений метаболізм, та ще й відсутня можливість займатися спортом, або навіть просто ходити. У підсумку, дуже низькокалорійна їжа плюс постільний режим дають можливість схуднути до тих показників, при яких призначають ЛФК, ходьбу і більш різноманітну і калорійну дієту. Висновок простий – якщо у вас 5-10 зайвих кг, і ви можете хоча б ходити і робити ранкову зарядку, це невиправдано жорстка міра.

Сидіти на такому раціоні більше 10 днів означає провокувати уповільнення метаболізму. Причому, любителькам поскакати з дієти на дієту слід враховувати і попередній досвід живлення на 1000-1200 ккал і нижче, і підсумувати, при підрахунку небезпечної тривалості дієти. Крім того, дієта не виробляє корисних звичок харчування, і вчить лише терпіти жорсткі обмеження.

Важливо: перш ніж сісти на кефірно-рисову дієту, проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: