Клафуті з вишнею

Клафуті (clafouti) представляє з себе французький десерт, щось середнє між запіканкою і сиром. Винайдений цей рецепт не так давно – у кінці 19 століття. Назва страви можна перевести, як «заполняшка», похідне від дієслова clafir (заповнювати). В даному випадку вам пропонується наповнити «заполняшку» вишеньками і побалувати себе такою собі французької штучкою, яка, треба сказати, досить калорійна (156 ккал), і містить 77% вуглеводів. Саме вишневий клафуті вважається оригінальним або класичною французької кухні. Допускається використання консервованих вишень без кісточок. Запечені вишеньки в тесті виглядають дуже апетитно і, без сумніву, прикрасять святковий стіл у вигляді відмінної заморського десерту.

Інгредієнти для приготування клафуті з вишнею:

  • пшеничне борошно – 70 грам;
  • пшеничні висівки – 30 грам;
  • кефір – 1 склянка;
  • кукурудзяний крохмаль – 1 столова ложка;
  • яйця – 1 штука;
  • сіль – 1 щіпка;
  • тростинний цукор – 150 грам;
  • ягоди вишні – 200 грам;
  • ванілін – 2 грами.

Спосіб приготування клафуті з вишнею:

Яйця та кефір збити до однорідного стану.

Після додати в масу тростинний цукор і просіяне пшеничне борошно.

Коли маса стане однорідною, додаємо в неї подрібнені пшеничні висівки.

Додаємо в тісто ванілін, щіпку солі. Перемішуємо.

Форму для випічки необхідно змастити вершковим маслом, викласти зверху ягоди вишні, посипати кукурудзяним крохмалем.

Якщо є, можна додати також для поліпшення смаку ще й інші ягоди.

Консистенція тіста повинна вийти, як густа сметана.

Виливаємо приготоване тісто у форму з ягодами. Ставимо в заздалегідь розігріту духову шафу.

Випікаємо клафуті при 180 градусах – 40 хвилин до рум'яного кольору. Готовність пирога можна перевірити сірником.

Готовий пиріг остудіть, акуратно переверніть на тарілку або дошку.

Посипте готовий клафуті з вишнею цукровою пудрою.

Харчова цінність однієї порції клафуті з вишнею:

  • жирів – 2.2 грама;
  • білків – 3.7 грам;
  • вуглеводів – 29.9 грам.

Енергетична цінність 100 грам пирога складає 156 Ккал.

Читай також: