Користь амарантової олії

Зазвичай користь амарантової олії не оспорюється. Продукт продається в аптеках і магазинах здорового харчування в якості природного джерела ненасичених жирних кислот і скваланов. Останні являють собою природні протизапальні, які на відміну від лікарських нестероїдних препаратів не просто «глушать» біль, але і запобігають безліч захворювань. Амарант – одна із найдавніших злакових культур, повернулася на столи людства після популяризації харчування в стилі «палео». Не секрет, що класична дієта палео взагалі-то не містить злаків, але сьогодні з'являється і більш м'яка, так звана семи-палео, або дієта з додаванням «древніх» злаків, не містять глютен.

Користь амарантової олії для здоров'я та схуднення

Амарант або щириця – житель Південної Америки. Рослина зустрічається і в наших широтах, але, в основному, в окремих садівників-любителів, а не як промислово вирощувана культура. Насіння амаранту купуються переважно в магазинах здорового харчування або через інтернет, а масло з цих насіння можна придбати в аптеці.

Останнє, до речі, не випадково. Довгий час амарантове масло застосовувалося виключно як зовнішній засіб, що прискорює загоєння ран і поліпшує регенерацію шкіри. Амарантова олія входить до складу лосьйонів для тіла, сухих масел, і застосовується як самостійний продукт для догляду за сухою шкірою. Особливо добре працює масло в холодну пору року, і для тих, хто змушений тривалий час перебувати в приміщеннях з сухим від центрального опалення повітрям. Амарантове масло наносять на трохи вологу шкіру після душу, і дають йому вбратися природним шляхом. Застосовують продукт також для догляду за колінами, ліктями і п'ятами. Масло можна наносити до 3 разів на день, і застосовувати постійно.

Амарантова олія може входити і до складу здорового раціону. Воно є джерелом ненасичених жирних кислот. Саме їх дефіцит і зумовлює, на думку ряду вчених, такі проблеми людства як епідемія ожиріння, широке поширення діабету 2-го типу, а також підвищеного рівня «поганого» холестерину в крові. Якщо вживати близько 25 г амарантової олії в день, можна запобігти частина цих проблем. Засіб особливо добре тим, що не має настільки яскраво вираженого смаку, як лляне масло, і не володіє запахом риб'ячого жиру. Особливо смачно амарантова олія з диким рисом і кинвой, але можна їсти його з овочами теж.

Амарантова олія – багате джерело протизапального елемента сквалана. Воно вважається хорошим помічником для відновлення м'язів після активного навантаження, тому рекомендується всім, хто зайнятий у силовому фітнесі, або навіть просто котрі худнуть з фізкультурою. Прийом амарантової олії може запобігти такі широко розповсюджені проблеми занадто довго триває крепатура, ламкі волосся і нігті, суха шкіра, лупа, постійне відчуття стягнутості шкіри по всьому тілу.

Масло володіє особливою користю для тих, що худнуть. І не стільки тому, що «полегшує засвоєння інших речовин», як часто пишуть у різних джерелах. Котрі худнуть-то як раз потрібно забезпечити помірність у засвоєнні цих самих речовин. Правда, ганяючись за «низькими калоріями» багато самостійно «заганяють» організм справжню пастку. Надто мізерне і часто знежирене харчування призводить до краху імунної системи, порушень менструального циклу, почуття постійної втоми і млявості. На такому тлі мало хто зважиться продовжувати дієту. Тому цей стан потрібно запобігати.

Засобів боротьби з ним, загалом-то, всього два:

  • достатня кількість повноцінного білка в раціоні;
  • достатня кількість жирів у раціоні. При цьому, важливі як насичені жири (близько 10-20% від загальної кількості жирів), так і ненасичені, які можна отримати з амарантової олії.

Так як масло є ще й джерелом каротиноїдів, воно благотворно впливає на імунну систему. А адже саме застуди часто і не дозволяють довести тренувальний план для схуднення до кінця. Щоб запобігти зриви і пропуски занять, можна ввести в раціон амарантова олія, підсиливши його, наприклад, багатими на вітамін А овочами – морквою, гарбузом, болгарським перцем.

Загалом, самий вигідний «спосіб застосування» амарантової олії для зниження ваги – це в «складі» салатів і овочевих страв, а не в якості сумнівного задоволення у формі пиття цього самого олії натще до сніданку. Технічно, можна, звичайно, і пити масло натщесерце теж, але от фактично, доставить вам задоволення? Рецепт з ложкою масла перед сніданком, до речі, розрахований не стільки на те, щоб ми отримали задоволення від процесу живлення, скільки на те, щоб викликати проносний ефект. Власне, здорове збалансоване харчування вирішує проблему закрепів, так що пити масло натщесерце зовсім не обов'язково, якщо ви використовуєте комплексний підхід.

Єдине, що можна порадити і нагадати, котрі худнуть з олією – це банальний підрахунок калорій. Так, незважаючи на супер-користь олія їх містить, та враховувати їх у добовому раціоні потрібно.

У народній медицині олія застосовується як загальнозміцнюючий засіб при різних захворюваннях очей. Це обумовлено високим вмістом в продукті каротиноїдів і антиоксидантів.

Крім того, масло рекомендують як загальнозміцнюючий засіб при м'язовій дистрофії, а також при різних захворюваннях онкологічного характеру. Звичайно, «лікування пухлин маслом» неможливо, але стан здоров'я в цілому більш збалансоване і повноцінне по жирах харчування зазвичай покращує.

Іноді олію використовують для лікування запальних захворювань горла. Ним полощуть рот, проводячи процедуру систематично, кожні 2-3 години з моменту появи перших симптомів захворювання. Після полоскання масло спльовують, допускається чергування з трав'яними зборами проти захворювань горла (шавлія, м'ята, меліса).

Шкода амарантової олії

Продукт підходить далеко не всім людям. Одна з причин – висока біологічна активність. А друга причина – те, що для більшості з нас амарант не є основним звичним з дитинства продуктом харчування. Загалом, масло може викликати алергію як при зовнішньому, так і при внутрішньому застосуванні. Слід досить обережно вводити нові продукти в раціон.

Не рекомендується самостійне лікування холециститу за допомогою пиття масла вранці, так само як і будь-які народні рецепти проти «застою жовчі в жовчному міхурі» і «для очищення печінки». Все це може викликати досить важкі наслідки, особливо якщо захворювань кілька, і про деякі з них людина не знає.

Передозування амарантової олії може викликати блювоту, причому вживання більше 25 мл (1 столова ложка) масла зазвичай не рекомендується.

Питання про введення продукту харчування дітей є спірним. В основному, такі речовини радять вживати ближче до підліткового віку, але окремі дієтологи не бачать жодної проблеми в застосуванні амарантової олії на постійній основі, особливо якщо дитина нормально переносить його.

Калорійність амарантової олії

Як і будь-які інші рослинні олії, амарантова містить 899 ккал, і є джерелом вітамінів Е, А, К, а також ненасичених жирних кислот.

Відео про користь амарантової олії

Читай також: