Користь кукурудзяної олії

Кукурудзяна олія – традиційний американський продукт. Воно було вперше отримано в кінці 19 століття в Індіані, і сьогодні широко поширене в усіх країнах, де вирощують кукурудзу. Рафінована і дезодорована, воно не має запаху і майже позбавлене смаку, що зумовило його широке застосування в харчовій промисловості. Але більш корисним, природно, є неочищена олія холодного віджиму, яке можна знайти у нас тільки в аптеках. По своїй хімічній структурі продукт ближче до соєвої, ніж до оливковій олії. Він містить не тільки вітаміни, але і лецитин.

Користь кукурудзяної олії для здоров'я та схуднення

Калорійність кукурудзяної олії висока – все ті ж 899 ккал, типових для жирних продуктів. Але вони – не головне, якщо не є масло літрами. Речовина містить лецитин – незамінний компонент для нормального розвитку і збереження здоров'я.

Лецитин:

  • впливати на відновлення печінки. Саме про це пишуть, кажучи, що це масло допомагає засвоювати жири і налагодить ліпідний обмін. Інша справа, масло не вплине на загальну калорійність вашого раціону і не зробить його більш диетичным. Але здоров'я виразно покращиться;
  • відновлювати нервову систему і мозок людини. Клітини цього органу полягають саме з лецитину, і його повноцінне вживання здатне замінити людині численні ноотропи та інші Машини для «швидкої реакції»;
  • сприяти збереженню рухливості суглобів і молодості шкіри. Саме масла бракує тим, хто зневірився омолодитися за допомогою гіалуронової кислоти, МРМ і глюкозаміну з хондроитином. Компонент істотно підвищує гладкість шкіри, нормалізує секрецію сальних залоз людини. У деяких лінійках Бадів і спортивного харчування можна знайти кукурудзяна олія в неочищеному вигляді у капсулах;
  • покращувати відновні процеси в м'язах. Цей фактор більш важливий для людей, які обмежили жирні продукти в цілях забезпечення низькокалорійної дієти. Часто вони відчувають великі проблеми з відновленням, аж до того, що м'язи після заняття болять кілька днів. Деякі помилково приймають це за реакцію організму новачка на фізичні навантаження, але насправді, корінь проблеми зовсім в іншому – недолік ПНЖК і лецитину в харчуванні, а також дефіцит ключових антиоксидантів.

Крім корисних для здоров'я властивостей у лецитину є одне «утилітарне призначення. Він робить будь-яку випічку більш «пластичної», знижує шанс того, що вона пригорить і не вынется з форми, і допомагає зберегти хліб свіжим довгий час. Тому коржі з кукурудзяним маслом та інші вироби з них живуть на порядок довше, ніж продукція з звичайним соняшниковим.

Кукурудзяна олія вважається багатим джерелом вітаміну Е. Його там в три рази більше ніж в оливковій олії. Ця речовина є природним антиоксидантом, що уповільнює процеси старіння і запобігає негативний вплив вільних радикалів на клітини, тканини і органи. Вітамін Е корисний при активних заняттях спортом, дозволяє поліпшити відновлення і уникнути істотних запалень. Його призначають при комплексній терапії захворювань суглобів, і часто включають до складу «вітамінів для краси».

Кукурудзяна олія використовується не тільки в харчуванні, але і в косметології, перш за все, саме як джерело вітаміну Е, а не тільки як зволожуючий компонент. Адекватні дозування вітаміну Е також нормалізують роботу ендокринної системи, і сприяють збереженню здоров'я. Це один з найважливіших вітамінів для людської репродуктивної функції. Він в обов'язковому порядку призначається при плануванні вагітності.

Продукт містить і другий найсильніший антиоксидант – ретинол. Саме тому масло приймають в якості вітамінної добавки при різних косметичних процедурах, спрямованих на боротьбу зі старінням. Багатство вітамінами групи В дозволяє маслу вважатися корисним для нервової системи людини.

Також відзначаються м'який імуномодулюючий і загальнозміцнюючий ефект. Правда, дослідження впливу саме цього продукту на імунітет людини не проводилися, можливо, так працюють спільно перехід на більш здоровий раціон з використанням натуральних масел і природні компоненти самого продукту.

Масло є природним джерелом ПНЖК, і рекомендується як засіб профілактики підвищення рівня «поганого» холестерину, і продукт, що дозволяє поліпшити роботу серця і підвищити еластичність і проникність судин. ПНЖК у складі кукурудзяної олії надають комплексний вплив на організм людини, і сприяють поліпшенню роботи ендокринної і нервової систем. Часто саме в їх дефіциті бачать причину неможливості дотримуватися раціон помірної калорійності, але це не доведено. Так чи інакше, введення ПНЖК в адекватному кількості в раціон худне людини допомагає йому прискорити процеси позбавлення від жиру, і прийти до своєї мети з меншою кількістю зривів.

Кукурудзяна олія в народній медицині

Ця галузь людського знання активно використовують кукурудзяну олію. Так, для жовчогінного ефекту за 40 хвилин до їжі рекомендують випивати ложку масла. Це покращує відтік жовчі і травлення, однак у науковій медицині рідко коли рекомендується.

В народі популярно пити ложку олії натще, супроводжуючи прийом склянкою води. Це, нібито, мало не від усіх хвороб зцілює – допомагає позбутися від запорів, набряків, поліпшити травлення, дає жовчогінний ефект, дозволяє позбутися від зайвих кілограмів. Останній факт дає багатьом привід міркувати про жироспалюючі властивості масла. Таких немає. Просто деяким людям пити до їди води з маслом допомагає знизити апетит. Як відомо, найсильніший голод людина, чесно дотримує всі правила кшталт «не є за 3 години до сну» відчуває вранці. А тут ще й нові правила – на сніданок можна їсти все, в жир воно не відкладається. Це, звичайно, не цілком, правда, але багато людей в такі речі вірять. І саме вони саботують процес схуднення, так як «всім чим завгодно» можна наїсти цілком пристойні калорії.

Кукурудзяна олія використовується для полегшення стану при екземі і псоріазі. Деякі джерела прямо так і пишуть, що масла повністю позбавляють від проявів цих хвороб. Наукового доказу того немає, але зволожити шкіру і зняти свербіж при зовнішньому застосуванні вони можуть.

У косметології масло застосовується для:

  • боротьби з тріщинами в кутах рота, сухістю і обветриванием губ;
  • профілактики раннього старіння, використовується як основа для масок на зону шиї, декольте, і, іноді, для догляду за шкірою навколо очей;
  • догляду за шкірою стоп, масло наносять на шкіру кожен вечір перед сном;
  • зміцнення сухого волосся – масло наносять на корені за годину до миття, і втирають, потім – звичайний догляд.

Шкода кукурудзяної олії

Як такий, шкоду кукурудзяної олії не виражений. Можлива індивідуальна непереносимість продукту, і ймовірні проблеми з його засвоюваністю у деяких людей. Виключно шкідливо переїдання масла в благих цілях. Це не тільки руйнує систему збалансованого харчування, але і створює додаткове навантаження на печінку, незважаючи на те, що помірні кількості масел корисні для цього органу.

Калорійність і хімічний склад кукурудзяної олії

100 мл олії містять 899 ккал переважно з жирів. Продукт також є джерелом вітамінів А, Е, В1, В2, лецитину, і вітаміну F.

Читай також: