Користь олії волоського горіха

Зазвичай користь олії волоського горіха розглядається в суто кулінарному контексті. Цей продукт здатний надати особливий смак найпростішим салатів з овочів, тому широко поширений. Але він же є і одним з найбільш вдалих джерел поліненасичених жирних кислот, і тому дуже корисний для здоров'я. Насичений аромат і приємний смак роблять масло волоського горіха улюбленим продуктом тих, хто не звик жертвувати власним комфортом заради здоров'я. Відверто кажучи, це масло приємніше, ніж багато «Здорові варіанти» типу лляного. Тому його рідко п'ють в капсулах, обходячись, в основному, природним виглядом.

Корисні властивості олії волоського горіха

Якісне масло волоського горіха — це продукт холодного віджиму, який можна придбати далеко не в кожному магазині. В основному, реалізують його різні відділи здорового харчування і аптеки. Зберігання масла вимагає особливого температурного режиму, і воно просто не може бути реалізовано на ринку і в невеликих торгових точках.

Продукт, отриманий без нагрівання, способом холодного віджиму відрізняється ніжним горіховим ароматом, приємним смаком і високим вмістом корисних речовин. Насамперед, олія волоського горіха є джерелом поліненасичених жирних кислот. Доведено, що їх дефіцит може сприяти виникненню захворювань серця та судин і позначатися на обмінних процесах в організмі людини.

Навпаки, введення в раціон ПНЖК здатне знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів на 30%. Заміна частини звичайних харчових жирів рослинними оліями дозволяє знизити рівень «поганого» холестерину, поліпшити еластичність судин. Хороший кровообіг, у свою чергу — запорука здорового живлення всіх органів і тканин.

Олія волоського горіха містить дуже потужний антиоксидант — вітамін Е. Воно сприяє уповільненню процесів старіння і дозволяє захистити організм від дії вільних радикалів. Вітамін Е також дуже важливий для нормального функціонування гормональної системи людини. Він допомагає підтримати і репродуктивну функцію зокрема. Часто вітамін Е призначають як засіб профілактики різних вікових проблем з сітківкою очі.

Масло волоського горіха є і джерелом вітаміну А. Цей потужний антиоксидант допомагає зберегти молодість шкіри, здоров'я волосся і нігтів. Саме тому масло волоського горіха застосовують як косметичний продукт, насичений омолоджуючими речовинами самою природою.

Масло волоського горіха застосовується в народній медицині для:

  • профілактики сезонних застуд та інших вірусних захворювань. У деяких країнах навіть ним полощуть пазухи носа. Дійсно, в складі продукту є фітонциди — рослинні аналоги антибіотиків. Вони борються з вірусами і бактеріями, завдяки чому масло надає підтримку імунній системі;
  • лікування захворювань шкіри голови. Вважається, що втирання цього продукту в шкіру голови здатне запобігти облисіння, і може допомогти в боротьбі з сухою лупою. Іноді масло волоського горіха використовують для лікування сухих кінчиків. Його просто наносять на волосся і злегка втирають за годину до кожного миття;
  • масло волоського горіха є натуральним загальнозміцнюючим засобом. Його рекомендують включати в раціон людей, які часто хворіють, страждають зниженим тонусом і хронічною втомою;
  • це один з продуктів, рекомендованих як джерело негемового заліза, і корисних при зниженому гемоглобіні і різних захворюваннях, викликаних недоліком заліза;
  • масло волоського горіха в народній медицині рекомендують всім плануючим дитини, як натуральне джерело вітаміну Е і загальнозміцнюючий засіб.

Корисні властивості олії волоського горіха для схуднення

Як і інші джерела корисних жирів, олія волоського горіха може значно покращити раціон людини, які контролюють масу тіла. Воно здатне підвищити насичуваність, так як дозволяє зробити звичайну їжу більш ситної, при тій калорійності що і, наприклад, різні соуси на основі майонезу. Вся справа в терпким смаком цього масла, який дозволяє людині швидше відчути ситість. Маслом волоського горіха можна заправляти будь-які овочеві салати. Воно добре поєднується і з страв з нежирного м'яса птиці.

Однак часто олія волоського горіха вносять в різні списки жиросжигающих продуктів і застосовують абсолютно не підходящим способом. Народні способи схуднення з олією — це питво його перед кожним прийомом їжі, або вранці до сніданку. Чому це не завжди працює?

У контролі свого раціону людей занадто багато покладається на масло, і дуже мало — на науково обґрунтовані методи. Ніхто і ніколи не зможе схуднути, якщо не створить дефіцит калорій. Це основна умова досягнення результату в справі зниження ваги. І це працює у всіх випадках. Якщо людина, наприклад, харчується якось звично і не набирає вагу, це означає тільки одне — він харчується на підтримуючу вага калорійність. Додавання будь-яких продуктів, що мають енергетичну цінність до поточного раціону такої людини не буде мати ніякого сенсу в плані схуднення. Додаткові калорії просто засвояться, і може статися, що саме ці 3 ложки олії і порушать гомеостаз, і послужать причиною повільного збільшення ваги.

Народні рекомендації по зниженню ваги з маслом зазвичай містять поради в дусі «відмовтеся від смаженого, мучного, солодкого і жирного». Це теж не завжди працює. І справа не в цукровій залежності або чимось ще. Механізм дуже прозаїчний. Ви можете відмовитися від чогось звичного, але щоб тримати дефіцит довгий час, вам доведеться почати щось є в замін, більш відповідне по калорійності і хімічному складу. Що це буде? На це народні рецепти не дають відповіді. Як мовчать вони і щодо кількості їжі. Їх автори покладаються на так звану самостійну регулювання ваги в людському організмі. Це працює на тих людей, у яких масло перед їжею з водою дійсно зменшує апетит. Але даний ефект є індивідуальним, він проявляється не у всіх людей. Деякі можуть просто пити масло без толку.

Питво масла з водою, крім того, може прискорювати відтік жовчі. Це не завжди безпечно. Особливо коли у людини виражені захворювання жовчовивідних проток, і може початися відхід каменів. Іноді безконтрольний прийом жовчогінних призводить до реанімації, а не до оздоровлення, так як фрагменти «каменів» можуть пошкодити протоки механічно.

Загалом, пити масло здоровій людині, звичайно, можна, якщо це йому подобається. Але контролю за раціоном це не скасовує.

Шкода масла волоського горіха

Іноді зустрічається алергія на горіхи і будь-які продукти з ними, в тому числі — і на масло. Велика частина алергетиків знають про свою проблему з дитинства, і змушені зовсім відмовитися від продуктів-алергенів.

Іноді косметичне масло волоського горіха реагує з іншими продуктами, застосовуваними для краси і викликає висипання та інші проблеми. Так працює передозування вітаміну А.

Масло всередину може бути не показано при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і шлунково-кишкового тракту.

Калорійність і хімічний склад масла волоського горіха

Масло містить 899 ккал з жирів, а також є джерелом вітамінів А, Е, Р та групи В і мікроелементів — заліза, йоду, кобальту, марганцю.

Читай також: