Користь пшеничних висівок

Основна користь пшеничних висівок зумовлена високим вмістом у них клітковини. Вона необхідна для здоров'я ШКТ, а стан кишечника відбивається на функціонуванні багатьох, начебто, не пов'язаних з ним систем. Здоров'я взагалі – поняття комплексне, і кому-то жменька висівок здасться чимось зайвим і позбавленим смаку, а кому-то замінить дорогий крем від прищів і відвідування імунолога 2 рази в рік. Сьогодні небувала популярність пшеничних висівок обумовлена ще й так званої «модою на схуднення». Дуже багато людей помітили, що висівки на сніданок знижують апетит на весь день, і варто тільки замінити пластівці на відрубні кульки, будь-яку дієту дотримувати набагато легше.

Користь пшеничних висівок для здоров'я та схуднення

Головна причина того, чому висівки корисні, до речі, не має відношення до самим висівки. Наші предки чудово без них обходилися, а все тому, що їли переважно каші, а не хліб, овочі, а не оброблені гарніри «з порошку» і фрукти по сезону, а не солодкі булочки. У кишечнику в нормі існує певна кількість бактерій, які прийнято називати корисними. Вони допомагають засвоювати їжу, і їх «здоров'я» в цілому обумовлює стан імунної системи людини.

Вживання їжі, багатої на клітковину – головна запорука «правильної дієти» для цих бактерій, і ряду корисних бонусів для нашого здоров'я:

  • міцного імунітету;
  • регулярного очищення кишечника;
  • здорової шкіри;
  • блискучих волосся;
  • міцних нігтів;
  • правильно працює нервової системи.

Сучасна їжа, мало не наполовину складається з різних сублімованих продуктів, і борошняних виробів з борошна тонкого помелу, в принципі, досить мало відповідає потребам людського організму. Ви, звичайно, отримуєте з неї калорії, але ось необхідні речовини – не завжди. Крім того, саме вона сприяє набору зайвої ваги, в силу того, що розташовує до безконтрольного переїдання. Смак, колір, консистенція, м'якість дозволяють з'їсти більше, ніж це могло би статися з грубої простою їжею.

Ні смаку, ні м'якості немає у пшеничних висівок. Зате пара жмень навіть цілком «цивілізованих» гранульованих висівок, нагадують пластівці для сніданку задовольняє половину добової потреби у клітковині і сприяє зменшенню дисбалансу між м'якою і грубою їжею. Висівки стали додавати в раціон ще в минулому столітті, а сьогодні вони завоювали популярність і активно використовуються як у харчовій промисловості, так і в здоровому харчуванні.

Пшеничні висівки є джерелами вітамінів групи В, а також можуть бути збагачені іншими вітамінами і мікроелементами. В силу того, що вони досить м'які порівняно з іншими висівками і, відверто кажучи, несмачні від природи, їх зручно поєднувати з різними смаковими і «оздоровчими» добавками. Висівки часто випускають з наповнювачами – розторопшею, макухою льону, і оболонками насіння подорожника.

Для схуднення висівки корисні з наступних причин:

  • служать зручною заміною нездорових продуктів на сніданок і перекус. Хрусткі пшеничні висівки – справжній порятунок для любителів різних сухих сніданків, кукурудзяних паличок і так далі. Смак страв з висівками надають натуральні ягоди і йогурти, які містять мало калорій;
  • допомагають заощадити калорії протягом дня – багатий клітковиною сніданок насичує набагато краще, ніж «порожній» – з високим вмістом простих вуглеводів, наприклад. В результаті, на перекус, обід і інші прийоми їжі з'їдається менше, і людина успішно знижує вагу. Іноді це пов'язують з умінням клітковини «притягувати» воду, тобто розбухати і збільшуватися в об'ємі. Тому відрубні сніданки доцільно запити великою кількістю води або «здорового» чаю без цукру;
  • допомагають урізноманітнити раціон. Самі по собі вони не блищать смаковими якостями, зате служать відмінною низькокалорійної заміною борошні, і допомагають досягати різноманітності у харчуванні з різними видами здорової випічки.

Загалом, все висівки гарні – хрусткі, порошкові, і навіть у складі висівкового батона. Важливо, щоб їх не було в раціоні занадто багато – не більше 30 г на добу, і вони не стикалися» з дуже великою кількістю інших баластних продуктів.

Шкода пшеничних висівок

Шкода від пшеничних висівок може виражатися в наступному:

  • ви насправді їсте не зовсім висівки. А точніше – не тільки висівки, але і купку цукру, глазурі, різних добавок, підсолоджувачів, підсилювачів смаку і інших приємних речовин, які крім збільшення вашого апетиту і насичення організму зайвими калоріями нічого не роблять. Уважно читайте, що пише виробник на упаковці, і пам'ятайте, що у чистих висівок не повинно бути такої штуки, як склад. У їх складі – тільки висівки і вода, а не тисяча і один різноманітний інгредієнт. Ще одна підказка – для схуднення не варто купувати висівки, які «витягують» більше 260 ккал. 300, а тим більше 400 ккал на 100 г продукту просто нізвідки взятися в зернових оболонках. За великим рахунком все калорійне має зараховуватися» не за висівки, а за банальне хрусткий сніданок, і сприйматися, теж, відповідним чином;
  • у вас є горезвісна алергія на глютен, а точніше – целіакія. Глютен – головна страшилка ЗОЖевцев останніх років, поряд з червоним м'ясом, молоком і молочними продуктами. Це просто-напросто пшеничний білок, і все «зло» від нього проявляється тільки в тому, що він протипоказаний хворим на целіакію. Іншому людству глютен ніяк не шкодить, що не заважає періодично відмовлятися від нього всім, хто мріє схуднути. Ну як тут не відмовлятися, якщо деякі люди всерйоз пишуть статті про зв'язок пшеничного глютену та «набрякового» зайвої ваги;
  • ви їсте одні висівки і тільки їх, іноді переходячи на ширатаки, джерела білка та інші продукти, які поживними вже точно не назвеш. По більшій частині, стратегія веде до уповільнення метаболізму, втрати норми м'язової маси, і подальшим заміщенням цієї самої маси жировими відкладеннями. Довго на дієті з баластних речовин прожити не може ніхто, а наслідки переїдання можуть бути досить істотними;
  • ви маєте чутливий ШЛУНКОВО-кишкового тракту і зовсім недавно захопилися усіма цими здоровими і корисними продуктами, а до того – їли булочки, і не переживали. Так от якщо активно включити в раціон всілякі джерела клітковини, можна обзавестися цілком типовим для таких станів розладом шлунка. Тобто діареєю і здуттям. Стан, до речі, зникне, як тільки ви приведете кількість баластних речовин в раціоні в якусь подобу норми;
  • ви схудли здорових медичних параметрів, досягли ваги, який організм підтримує сам, при нормальному збалансованому харчуванні, і ніяк не можете заспокоїтися з схудненням. В цьому стані не тільки пшеничні висівки, але і будь-яка нова дієта і спроба замінити їжу сурогатами буде, скоріше, дуже шкідливою, ніж достатньою мірою корисною. Поїдати можна хоч тирса, але от схуднути без шкоди для ендокринної системи і утримувати вагу досить довго, на жаль, не вдалося поки що нікому. Якщо вага не знижується ні з висівками, ні з марафонським бігом, ні з поєднанням обох доданків, можливо, настав час відвідати дієтолога і психолога зі спеціалізацією на харчовому поведінці, і дізнатися, чи не стали ви вже занадто «здорової».

Калорійність пшеничних висівок

Пшеничні висівки в залежності від щільності і способу отримання містять від 240 до 260 ккал, переважно з вуглеводів, а також невелике (до 3 м для натурального варіанти) кількість білків. Вони багаті клітковиною, баластними речовинами, вітамінами групи В та можуть бути збагачені залізом, цинком, магнієм і іншими мікроелементами.

Прочитайте інші цікаві статті про висівках:

Висівковий хліб для схуднення
Рецепти з висівками для схуднення
Рецепти з вівсяними висівками
Дієта на висівках
Очищення організму висівками

Відео про користь висівок

Читай також: