Користь свіжих соків

Загальновідомо, що фрукти та овочі корисні для здоров'я. Свіжовичавлені соки корисні подвійно, оскільки в одній склянці отриманої рідини міститься більше мінералів і вітамінів, ніж в одному кілограмі овочів або фруктів.

Однак споживати свіжовичавлені соки необхідно в помірній кількості. Непомірне вживання часто призводить до розладу шлунка, карієсу, проблем із зайвою вагою. Особливо обережно необхідно вживати людям, чий рівень цукру в крові підвищений. До групи ризику належать також вагітні та діти. Але зовсім відмовлятися від свіжих соків не варто – в обмежених кількостях вони приносять суттєву користь організму.

Так у чому ж користь свіжих соків?

У всіх фруктах містяться корисні для організму кислоти: лимонна, яблучна і винна. Велика концентрація лимонної кислоти в лимон, грейпфрут, апельсин, лайми, персику, журавлині і полуниці. Для кожної людини існує граничний рівень її споживання. Дізнатися, скільки грам прийме ваш організм без наслідків, можна на підставі спеціальних аналізів, проведених професійним лікарем.

Яблучна кислота переважно міститься в яблуках, сливах, вишнях, чорносливі, бананах, абрикосах. На думку вчених, ця речовина є антисептиком і позитивно впливає на шлунок і кишечник, якщо не зловживати нею.

Особливість винної кислоти, що міститься у винограді і ананасі – знищення мікробів і паразитів.

Крім кислот, в свіжовичавлених соках містяться вітаміни і ензими. Ензими – це речовини, що допомагають організму боротися зі старінням стінок судин і активно розщеплюють жирові відкладення. Найбільше цих речовин міститься в ананасі і папайї.

Найбільш поширені фруктові соки

Яблучний сік. Плоди цього фрукта виростають у багатьох державах. На думку більшості людей, сік яблука є самим корисним і смачним. Він рекомендується для профілактики і лікування подагри, ревматизму, артриту. Яблучний сік активізує роботу печінки, шлунка і благотворно впливає на травну систему.

Помічено, що його вживання покращує стан нігтів, волосся та шкіри. Основні корисні елементи, за які так цінують цей сік: мідь, фосфор, вітаміни, фолієва кислота, натрій, пектин, біотин і магній. Сік яблука можна змішувати з будь-якими іншими видами соків без втрати корисних властивостей і смакових якостей отриманої консистенції.

Грейпфрутовий сік. Приємний на смак, він володіє гіпоалергенними властивостями, укріплює імунну систему і покращує стан шкіри. Містить вітаміни С, К, В, кальцій, калій і біотин. Цей сік – відмінний профілактичний засіб проти ракових пухлин. Незважаючи на явну користь, пити цитрусові соки необхідно в обмеженій кількості, оскільки вони виводять кальцій з організму. Пити сік треба відразу після вичавлювання, інакше його корисні властивості швидко втрачаються.

Лимонний сік. Містить велику кількість вітамінів С, Р та калію. Його застосовують для боротьби з анемією, простудними захворюваннями, використовують для очищення крові, зниження ваги, профілактики серцево-судинних і ракових захворювань, а також нормалізації роботи нирок. Концентрат лимонного соку в чистому вигляді шкідливий для шлунка і виводить з організму кальцій, його необхідно розбавляти.

Апельсиновий сік – один з найвідоміших напоїв у світі. Велика кількість вітаміну С, що міститься в ньому, сприяє лікування простудних захворювань. Якщо регулярно пити цей сік, він буде виводити токсини і здійснювати загальну очищення організму, зміцнювати судини і десна. Основні мінеральні складові: фолієва кислота, марганець, калій, магній, цинк і мідь.

Ананасовий сік відомий як напій, що допомагає позбавитися від зайвої ваги, однак це не єдине його корисна властивість. Він допомагає поліпшити кровообіг, корисний для кісток, справляється з нудотою, здійснює профілактику подагри. Містить вітаміни А, С, натрій, калій, кальцій, сірку, бромелайн та ін.

Гранатовий сік – потужний природний джерело антиоксидантів. Розріджує кров, підвищує концентрацію корисного холестерину в крові, допомагає при остеопорозі, хвороби Альцгеймера та нормалізує артеріальний тиск. Гранатовий сік можуть пити навіть вагітні.

Перед вами постає вибір, який сік корисніше: магазинний або свіжовичавлений? Відповідь однозначна – свіжий сік. По-перше, магазинні соки містять менше вітамінів і мікроелементів. По-друге, соки, куплені в магазині набагато гірше засвоюються. Користь свіжих соків очевидна.

Не менш популярні і корисні овочеві соки. Їх можна отримувати з таких овочів: морква, помідор, буряк, селера, огірок та ін. Основна перевага перед фруктовими аналогами – відсутність фруктози. Свіжовичавлені соки із зелених овочів містять величезну кількість хлорофілу, сприяє загальної детоксикації організму, очищенню печінки, регенерації кров'яних тілець у крові та протидії раковим клітинам.

Найпопулярніші овочеві соки

Морквяний сік – чемпіон за вмістом вітамінів А, В, З, Е, До, він нормалізує роботу організму, зміцнює зуби, поліпшує зір, служить для профілактики лікування акне і раку клітин, позитивно впливає на дихальні органи. Сік надзвичайно корисний годуючим мамам для збільшення лактації, загальною вітамінізації і мінералізації молока. Основні корисні елементи, що входять до складу свіжовичавленого соку: кремній, залізо, кальцій, калій, фосфор, хлор, сірка та ін

Томатний сік містить безліч корисних елементів, кислот і вітамінів, необхідних для гарного обміну речовин. Містить натрій, калій, тіамін, кальцій і вітамін А. Томатний сік бажано пити свіжим, оскільки за короткий проміжок часу у нього втрачається більшість корисних властивостей.

Огірковий сік – природний сечогінний засіб, відмінно підходить для лікування і профілактики захворювань нирок. Підсилює ріст нігтів та волосся, знімає кровоточивість ясен. Свіжий огірковий сік чудово комбінується з будь-якими іншими соками, як овочевими, так і фруктовими.

Сік із селери має специфічний смак, містить унікальне поєднання корисних мінералів і вітамінів, багатий фосфором, натрієм, кальцієм, фолієвою кислотою і вітамінами груп А, В, С. Напій відмінно втамовує спрагу, допомагає зняти стрес, бореться з мігренню і виводить токсини з організму. В якості профілактичного засобу застосовується при раку і аритмії, а в якості коктейлю сприяє зниженню ваги і очищення організму від шлаків. Однак пити консистенцію з селери в чистому вигляді складно: вона має різкий специфічний смак і запах, тому, як правило, заважають її з іншими соками. Одним з популярних рецептів є коктейль з яблук, моркви і селери.

Буряковий сік – кращий засіб для лікування і профілактики хвороб, пов'язаних зі складом крові. Нормалізує роботу всієї кровоносної системи людини, допомагає при анемії і ракових пухлинах, покращує роботу печінки, шлунка і сечового міхура. Основні корисні складові: кальцій, фосфор, бета-каротин, калій, магній і вітамінів групи А, В, С.

Пийте свіжовичавлені соки і будьте здорові!

Читай також: