Користь зеленого чаю

Сьогодні користь зеленого чаю не оспорюється. Напій з листя чайного куща, не піддався жорсткій ферментації полюбився людям усього світу. Хоча у нас він асоціюється з японською культурою, батьківщиною зеленого чаю є Китай. Саме звідти відбувається «порох» – чай ганпаудер, «скручений» чай та інші відомі сорти. Японці почали вирощувати кущі слідом за китайцями і через особливості клімату в цій країні дуже багато «середніх» і «низькоякісних» сортів. Вважається, що китайського чаю властивий більш виражений аромат, а японський більш дешевий, проте для ринку нашої країни це не зовсім справедливо. Елітні сорти японського чаю коштують дорожче, ніж китайські. Ну а корисні властивості їх розрізняються незначно. Тому коли ми говоримо про чай в контексті здоров'я, варто мати на увазі якусь спільність корисних властивостей всіх сортів.

Користь зеленого чаю для здоров'я

Зелений чай є потужним антиоксидантом. Тому він регулярно входить в різні списки найбільш корисних продуктів для здоров'я серця і судин. Склад цього напою не тільки сприяє уповільненню процесів старіння, але і цілком офіційно бореться з підвищеним холестерином в крові. Підвищення його рівня пов'язують з безліччю захворювань серцево-судинної системи, а також з метаболічними порушеннями. Пиття чаю може служити хорошою профілактикою. У народній медицині стабільно рекомендують пити п'ять чашок зеленого чаю (по 150 мл) всім, хто хоче позбутися від захворювань серця. В реальності перш ніж змінювати питний режим, варто проконсультуватися з лікарем, оскільки деякі захворювання вимагають як раз обмежувального питного режиму. Ну а для профілактики будь-яка здорова людина може пити чай з задоволенням.

Катехіни зеленого чаю володіють м'яким стимулюючим ефектом. На відміну від шанувальників кави, прихильники зеленого чаю не відчувають явних провалів енергії і не відчувають себе употребившими важкі стимулятори після чашечки улюбленого напою. Чай можна пити всім, хто не має проблем з підвищеною збудливістю нервової системи.

Завдяки своєму вітамінним і мінеральним складом зелений чай вважається напоєм краси. Він сприяє підтримці водно-сольового балансу, забезпечує більш молодий і здоровий зовнішній вигляд шкіри, і часто називається напоєм молодості. Звичайно, ніякі напої не здатні обертати час назад, але люди, що регулярно п'ють зелений чай зазвичай виглядають молодше споживачів низькоякісних чайних напоїв і розчинної кави.

Вважається, що зелений чай знижує рівень цукру в крові, тому його рекомендують пити при цукровому діабеті та метаболічному синдромі. Також чай радять тим, хто зіткнувся з підвищенням рівня цукру в крові внаслідок зриву з дієти, або інший стресовій ситуації, супроводжуваної епізодами переїдання.

Користь зеленого чаю для схуднення

Кілька років назад були опубліковані результати досліджень, які доводять, що зелений чай може сприяти спалюванню жиру. Якщо більш конкретно, він володіє термогенним ефектом, підвищує температуру тіла людини і сприяє збільшенню витрати калорій в стані спокою. Це і послужило причиною популярності зеленого чаю в «худнуть» колах. З'явилися навіть дієти з зеленим чаєм. Прихильники даного методу стверджують, що досить просто випивати 5 чашок напою в день, щоб досягти потрібного термогенного ефекту і схуднути без усяких зусиль.

Справедливо чайне рівняння тільки за однієї умови — ви і так вже створили дефіцит калорій, і благополучно худнете за допомогою нього. Насправді, вкрай важко (майже неможливо) худнути тільки за рахунок заміни чорного чаю на зелений. В реальності ви всього спалите додаткові 40 ккал і їх, звичайно ж, не вистачить на те, щоб забезпечити жиросжигание «на рівні». Тому чай варто пити тим, у кого все гаразд з дефіцитом і фізичною активністю. Напій дарує бадьорість і може допомогти тримати режим, забезпечуючи людину більш «рівним» припливом енергії, ніж той же кофеїн.

Є і народні методи схуднення з зеленим чаєм:

  • повністю позбавитися від їжі. Тобто, пити 5 чашок чаю в день, л мінералки і не є ні при яких умовах. На щастя, забезпечувати виживання за допомогою сонячної енергії не доведеться. Цей метод передбачає одноденне утримання від їжі. Голодувати доведеться раз на тиждень. Все решта — просто пити чай на додаток до кожного прийому їжі. Спосіб простий і суворий, працює за рахунок створення тижневого дефіциту калорій. Або не працює. Так як людина може дуже спокійно «наїдати» ті самі зайві 1700-2000 ккал в тиждень, які він економить з допомогою чайного голодування. Має сенс маніпуляція тільки для здорових людей із залізними нервами, і таким же ставленням до харчування. Сказала — 2000 ккал на добу і ні ккал більше, зробила. Якщо це не про вас, краще не експериментувати, благо, голодування може бути корисним при заняттях силовими видами спорту, і існують результати досліджень, які доводять, що воно негативно позначається на репродуктивному здоров'ї жінок;
  • майже повністю позбавитися від їжі. Пити зелений чай з літром молока. Готувати предмет загального обожнювання треба так — закип'ятити літр знежиреного молока, додати 2 столові ложки зеленого чаю, і залишити заварюватися на півгодини в звичайному чайнику для чаю, або в термосі. Пити замість їжі. За легендою, «вбиває почуття голоду». В реальності володіє таким ефектом лише для осіб, у яких фізичної активності тільки домашня прибирання і походи з кімнати в кімнату. Може послужити причиною загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту. І, загалом-то, переоцінюється. Ніякими жиросжигающие властивостями молоко з чаєм, звичайно, не має. Вся справа — в сечогінних властивості суміші, і безумовної віри в неї, підкріпленої безліччю райдужних форумних відгуків. Рецепт, як всі здогадалися, спрацює, якщо дотримувати правила раціонального харчування у вільний від пиття чаю час. Простіше? Ні, вам не доведеться просто є все, що ви любите в будь-яких кількостях, а доведеться вважати ккал. Хоча, звичайно, з розвантажувальним днем базове їх кількість буде вище, ніж без нього;
  • розвантажувальна дієта на зеленому чаї з рисом. Цей феномен отримав назву «дієта гейші». Невідомо, правда японських красунь так паршиво годували, але пропонується наступне — з'їдати 100 г сухого рису у відварному вигляді, розділивши на 5 порцій протягом дня, і запивати 5 чашками зеленого чаю. Правда, одним днем тут не обійдешся. Рекомендується сидіти на дієті, як мінімум, п'ять днів, щоб досягти зниження ваги мало не на п'ять кг. Цей «схил» цілком реальний — рис-то пропонується їсти без солі, а чай володіє сечогінним ефектом. Інше питання, до жіросжіганію результат не має жодного відношення, так як витрачаються вода, м'язи плюс виводиться близько 1 кг вмісту кишечника добово. Ось і виходить, що краще пити чай у складі збалансованої дієти, а не намагатися винайти незбалансовану тільки на чаї.

Надія на те, що антиоксиданти впливають на спалювання жиру теж не підтвердилася. Пару років тому масово писали, що зелений чай сприяє утилізації жирних кислот, так як містить багато антиоксидантів, але більш сучасні дослідження не встановили зв'язки між кількістю борються з вільними радикалами речовин, та швидкістю зниження ваги.

Зелений чай і тиск

Єдиної думки щодо того, зелений чай підвищує тиск, або, навпаки, знижує його поки ще вироблено не було. У вітчизняних медичних дієтах (столах) для гіпертоніків продукт не фігурує. Це може мати логічне пояснення. Коли розроблялися дані столи (на початку минулого століття), напій був неймовірною рідкістю. Так ось у медичному столі для гіпертоніків варто рекомендація відмовитися від усіх джерел кофеїну і задовольнятися виключно напоями на основі цикорію і шипшини, складаючи свій раціон.

Сам по собі напій, що містить кофеїн. Речовина підвищує тиск, сприяє розширенню судин і дозволяє тонізувати нервову систему. Дані властивості кофеїну загально визнані. Чому ж тоді зелений чай фігурує в списках продуктів, корисних для гіпертоніків?

Тому є кілька причин:

  • антиоксиданти дійсно добре позначаються на відновлювальних здібності людини, їх вживання може сприяти поліпшенню еластичності судин;
  • чайні компанії досить багаті, щоб утримувати штат дослідників, не устающих доводити користь напою. А більшість населення Землі, все ж таки, швидше, можна описати словами «схильний до гіпертонії неправильно харчується і занадто гостро на все реагує людина, яка прагне поліпшити свою ситуацію, не змінюючи способу життя».

Висновок? Випивши кілька чашок чаю ми не станемо на 100% вільними від гіпертонії. Пити чи не пити треба або вирішувати самостійно за відчуттями, або (ідеально) обговорювати зі своїм лікарем.

Як бути гіпотонікам? Вони можуть отримати з вживання чаю точно таку ж «користь», як і від пиття кави. Обидва напої просто допомагають краще функціонувати в певні періоди життя, не вирішуючи, звичайно, проблему зниженого тиску зовсім. Крім того, чай все ще є хорошим засобом профілактики інфарктів для здорових людей. Але ось стверджувати, що якщо пити чай будеш на 100% здоровіше фанатів кави, прямо як всі японці, теж не варто. У дослідженні, яке люблять цитувати продають чай компанії говориться, що лише на 40% може бути знижений ризик інфаркту, та й то не у всіх випадках, а виключно стосовно так і здоровим людям.

Зелений чай для обличчя

Вважається, що тонізуючі та антиоксидантні властивості зеленого чаю універсальні. Дійсно, як і інші «борці» з холестерином, чай може сприяти поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри, і допомагати виглядати краще і свіжіше. Вплив чаю на обличчя не можна недооцінити, особливо якщо запитує чоловік, який раніше пив тільки кава "три в одному", та ще й курив по півпачки сигарет в день. Такого (або такої), звичайно, чашка чаю зробить різницю. Що ж стосується людей і так здоровими звичками, їм пропонують зазвичай посилити корисна дія чаю на організм, додаючи його в маски і інші ліки.

Корисні властивості чаю для особи при нанесенні на шкіру:

  • слабкий, але зате не алергенний дезинфікуючий склад. Чай і продукти краси на його основі здатні позбавляти від запальних процесів, вбиваючи хвороботворні мікроорганізми;
  • здатність тонізувати шкіру;
  • властивості м'якого розчинника сальних пробок і зволожувача;
  • «вміння» добре абсорбуватися з іншими корисними речовинами і з'єднуватися в однорідні суміші.

В домашніх масках зелений чай застосовується від:

  • «проблем проблемної шкіри — прищів, вугрів і запалених пір». Зазвичай з'єднують пудру з листя зеленого чаю або трохи натурального свіжозавареного настою з блакитною глиною, розмішують і наносять хвилин на 20 на особу;
  • вікових змін, чай застосовується як тонізуючий і зміцнюючий судини компонент. Пудра з чаю просто розмішується в олії, наприклад, оливковій, і в склад вводиться ще й щось поживне, зазвичай в маски додають банани та інші фрукти. Загалом, склад такої маски може бути і індивідуально підібраний, але зазвичай це пудра, олія, банан, мед.

Варто розуміти, що при нанесенні зеленого чаю на шкіру можлива алергічна реакція, навіть якщо від питва його «нічого не змінюється».

Як правильно заварювати і пити зелений чай

Для заварювання беруть 1 чайну ложку на чашку. Втім, інші джерела рекомендують не боятися чаю і класти трохи більше, близько столової ложки на порцію. Такий настій виходить дуже міцним, або мається на увазі велика порція.

Далі схема класична — заварювальний чайник обполіскують окропом, кладуть туди листя, і дають настоятися під кришкою хвилини три. Після чого продукт доливають водою 90 градусів і заварюють близько 20 хвилин.

Іноді спочатку листя заварюють водою 90 градусів хвилин на 5, зливають і потім вже заливають водою, яка і буде основою для готового чаю. Вважається, що останній варіант заварки використовують в самому Китаї.

П'ють чай зазвичай теплим і нерозбавленим.

Рецепти напоїв з зеленим чаєм

Імбирний

Додати до звичайної заварці столову ложку імбиру і наполягати на 5 хвилин довше.

Полуничний

На стандартний заварювальний чайник береться 50 г сушеної полуниці.

З травами

На 1 столову ложку заварки додається по 1 чайної ложки сушених пелюсток хризантеми і стільки ж м'яти.

Калорійність зеленого чаю 142 ккал

Енергетична цінність зеленого чаю (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 20 р. (80 ккал)
Жири: 5.1 р. (46 ккал)
Вуглеводи: 4 р. (16 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 56%/33%/11%

Вітаміни і мінерали, що містяться в зеленому чаї

Вітаміни:

PP – 11.32 мг, C – 10 мг, В2 – 1 мг, B1 – 0.07 мг, A – 50 мкг, PP – 8 мг.

Мінерали:

фтор – 10000 мкг, залізо – 82 мг, фосфор – 824 мг, калій – 2480 мг, натрій – 82 мг, магній – 440 мг, кальцій – 495 мг.

Прочитайте ще корисну інформацію про зеленому чаї:

Допомагає зелений чай схуднути
Зелений чай для схуднення
Дієта на зеленому чаї
Зелений чай з молоком для схуднення

Відео про користь зеленого чаю

Читай також: