Кремлівська дієта

Одіозна кремлівська дієта нікого не залишила байдужим. Лікарі обурюються. Занадто багато білка і тваринних жирів – зовсім не те, що мається на увазі під корисним раціоном. Хтось дивується, як можна їсти так багато м'ясного і худнути. Інші ж використовують цей метод, і досягають вражаючих результатів. Відгуки про дієту теж вкрай суперечливі. Так чи варто приймати «кремлівку» всерйоз, якщо вона настільки неоднозначна? Давайте розберемося.

Меню кремлівської дієти

Принцип, що лежить в основі цієї дієти, досить простий. Ви обмежуєте вуглеводи – в день на режимі «схуднення» можна від 20 до 40 р. Це викликає два ефекти:

  • природне зниження калорійності раціону за рахунок виключення булок, хліба, картоплі, солодкого і гарнірів. Меню більшості людей складається саме з цих продуктів. Варто залишити м'ясо, яйця, сири і молочні продукти з овочами, енергетична цінність раціону впаде;
  • зниження апетиту за рахунок стабілізації рівня цукру в крові. Дозволені продукти «кремлівки» мають низький глікемічний індекс. Їх вживання насичує надовго, а значить, і ви з'їсте менше. Всі разом знімає зацикленість на їжі, і допомагає худнути досить легко і просто.

В оригінальній версії «кремлівки», взагалі-то, немає заборонених продуктів. Можна їсти хоч картоплю і шоколад, але такими мізерними порціями, щоб укладатися в дозволені 20-40 г вуглеводів або в.е. Кількість вуглеводів у рецептах і стравах вважати досить просто – спочатку рахують, скільки в.е. в кожному компоненті в залежності від ваги, потім складають. Подивитися таблицю кремлівської дієти можна пройшовши за посиланням.

Зразкові меню

Сніданки:

  • яєчня з 2 яєць, 200 г овочевого салату з рослинним маслом, цибулею і перцем – 10.е.;
  • 200 г знежиреного щільного сиру, половинка яблука – 12.е.;
  • 2-4 (!) сосиски з ложечкою баклажанної або кабачкової ікри – у 6-7.е.;
  • 100-200 г яловичини і 200-300 г квашеної капусти – 6 у.е.;
  • омлет з грибами – 3.е.

Обіди:

  • будь-м'ясний, курячий або рибний бульйон з шматочком м'яса, плюс капустяний салат плюс 1 дієтичний хлібець – 12.е.;
  • «борщ» без картоплі з будь-яким м'ясом і сметаною – 10.е.;
  • порція м'яса «без нічого» з зеленню, можна хоч смажити, хоч варити, оригінальна версія дієти не вимагає від вас строго знежиреного меню, однак контролювати смажене корисніше для судин – від 0 до 3.е., в залежності від кількості зелені;
  • порція будь-якої риби – гриль, смаження без обвалювання в борошні, запікання в фользі з пряними травами підійдуть, чим менше цибулі, трав та інших соусів, тим легше страву за «у.е»;
  • дієтичний супчик з селери і грибів плюс порція курки або риби, у 4-5.е.

Вечері:

На вечерю «кремлівці» влаштовують м'ясний або рибний бенкет, підійде будь-яку страву без додавання борошна, крохмалю, панірувальних сухарів. До білкової складової дозволяється 100-200 г салатних овочів, якщо ви укладаєтеся по вуглеводах.

Перекуси:

На початку дієти, коли бажано не наїдати більше 20 в.е краще перекушувати сиром або невеликою кількістю горіхів, буквально 4-5 штучок. Потім можна додати до цих продуктів половинку яблука, половинку грейпфрута або несолодкі ягоди.

Напої – чай і кава без цукру, можна дієт-колу, але строго обмежена. Необхідно випивати до 2,5 л чистої води щодня.

Рецепти кремлівської дієти

Типові рецепти з м'яса і риби підійдуть для кремлівської дієти. Зміни доведеться внести тільки ті страви, де зазвичай використовуються крутони, борошно, крохмаль та інші вуглеводні складові.

Омлет «кремлівський»

Беремо 2-3 яйця на порцію і 1-2 столові ложки молока. Збиваємо яйця з молоком, і швидко обсмажуємо на тефлоновій сковорідці, змащеній олією. Щоб приготувати таким способом «млинець», можна використовувати 2 сковорідки, а можна обсмажити з одного боку, і відправити «допекаться» на 1-2 хвилини в мікрохвильову піч.

Для омлетів з добавками беруть 100-200 г варених печериць або стільки ж відвареного шпинату.

Суп з селери

На 5 л води береться 300 г селери стеблового, 100 г кореня, 1 морквина, 1 біла цибулина і половинка болгарського перцю. За бажанням можна додати 1-2 помідора.

Овочі миють, ріжуть, складають у каструлю і варять на слабкому вогні до м'якості. Потім суп «обробляють» блендером, щоб отримати пюре. Подають зі сметаною. Можна приготувати це блюдо на курячому бульйоні, і додати у готове пюре шматочки курки.

«Щі»

200 г білокачанної капусти, 100 г свіжого щавлю або шпинату, 200 г печериць, 1 помідор, 1 цибулина, 1 кабачок, трохи оливкової олії, 5 л курячого бульйону.

Ріжемо Кабачок як картоплю, цибулю разом з грибами обсмажуємо в маслі, капусту, щавель шаткуємо. Овочі заливаємо бульйоном, варимо до готовності. У самому кінці додаємо порізаний кубиками помідор.

Салат «Цезар»

Для соусу: 100 г тертого сиру, 100 г сметани, чорний перець, сіль.

Для салату: листя ромена, трохи кресу, 200 г відвареної курячої грудки, 100 г помідорів чері, половинка болгарського перцю, 100 г кореня селери свіжого.

Зелень рвуть руками, овочі ріжуть. Селера буде в ролі крутонів – наріжте його кубиками. Сир разом зі сметаною і спеціями збивають блендером, і заправляють соусом салат.

«Вінегрет»

100 г відвареного буряка, 100 г відвареної моркви, 300 г кореня селери (можна злегка відварити), 300 г квашеної капусти, 2 столові ложки зеленого горошку, соняшникова олія «з запахом».

Овочі ріжемо, змішуємо, заправляємо олією і солимо. Можна додати зелень.

Маринад для м'яса

100 г білого цибулі, 1 червоний гострий перець, півсклянки винного оцту 5-9%, трохи солі, суміш «прованські трави» за смаком.

Всі інгредієнти перемішати, будь червоне м'ясо замочити в маринаді на 30-40 хвилин перед запіканням або смаженням на грилі.

Маринад для риби

Сік 2 лимонів, пучок кропу, щіпка сушеного розмарину, трохи чорного меленого перцю і солі. Для нежирної риби можна додати 1-2 столові ложки оливкової олії.

Маринувати рибу не більш півгодини, готувати негайно.

Загалом, ви можете готувати будь-які овочеві та м'ясні страви, тільки не додавайте цукор, борошно та інші вуглеводні продукти.

Важливо: перш ніж сісти на кремлівську дієту, проконсультуйтеся з лікарем.

Читай також: