Курячі зрази з грибною начинкою

Сьогодні в нашому меню страву з м'яса – соковиті курячі зрази з грибною начинкою. Відмінний варіант для розмаїття повсякденного меню. Начинка з грибів надає страві пікантності та оригінальності. Час приготування – 1 годину. Порадуйте близьких людей смачним і корисним стравою.

Зразами називають м'ясну або овочеву котлету з начинкою, блюдо широко поширене в багатьох кухнях світу і користується величезною популярністю. Даний рецепт відрізняється не високою калорійністю і відмінними смаковими якостями. Готувати просто, ну що почнемо?

Інгредієнти для приготування курячих зразів з грибною начинкою:

  • курячий фарш – 500 грам;
  • гриби сухі – 30 грам;
  • білий хліб – 4 шматочка;
  • панірувальні сухарі – 1 склянка;
  • цибуля – 1 головка;
  • кріп і петрушка – 1 пучок;
  • молоко – 150 мл;
  • яйця – 3 штуки;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

Спосіб приготування курячих зразів з грибною начинкою:

Сухі гриби залити водою, залишити на ніч. Після відварити в підсоленій воді протягом 20 хвилин, потім воду злити.

М'якушка хліба дрібно нарізати, залити молоком. Одне яйце відварити круто.

Ріпчасту цибулю подрібнити, викласти на розігріту сковороду. Обсмажити на рослинному маслі протягом хвилини.

Підготовлені гриби дрібно нарізати, додати в сковороду.

Смажити гриби і цибулю, постійно помішуючи до готовності.

Викласти приготовані гриби з цибулею в миску, додати подрібнені яйця і зелень.

У фарш викласти м'якушка хліба, попередньо віджатий. Перемішати.

Додайте у фарш сіль і чорний мелений перець і два яйця. Перемішати.

Далі будемо формувати зрази, для цього беремо невелику кількість фаршу, на середину кладемо начинку з грибів і яйця.

Зверху додаємо фарш і формуємо котлети.

Після обвалюємо отриману м'ясну котлету в панірувальних сухарях.

Коректуємо форму. У мене вийшли досить великі зрази, можна робити їх менше, тоді буде менше йти часу на смаження.

Обсмажуємо м'ясні зрази з двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати страву в гарячому вигляді. Соковите м'ясо з грибами прекрасно гармонує.

Харчова цінність однієї порції в страві курячі зрази з грибною начинкою:

  • жирів – 4.7 грама;
  • білків – 10.5 грама;
  • вуглеводів – 19.4 грама.

Енергетична цінність 100 грам страви становить 160 Ккал.

Читай також: