Курячий паштет з горіхами

Паштетом називають особливу різновид фаршу, масу з м'якоті риби або м'яса з додаванням яєць, масла, спецій, овочів, сиру і грибів, подрібнену в м'ясорубці або вручну. Існує безліч різновидів м'ясних паштетів, вони бувають теплими і холодними. Їх приготування не вимагає особливих кулінарних навичок. Щоб консистенція вийшла більш однорідною і ніжною, фарш пропускається через м'ясорубку двічі.

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі особливе низкоуглеводное страва – смачний курячий паштет з волоськими горіхами. Прекрасна закуска для святкового столу і повсякденного вечері. Зелень надає паштету свіжості та аромату, горіх додає пікантну нотку. Обов'язково спробуйте – дуже оригінально і ситно.

Інгредієнти для приготування курячого паштету з горіхами:

  • куряче філе – 500 грам;
  • волоські горіхи – 80-100 грам;
  • зелень кропу і петрушки – невеликий пучок;
  • плавлений сирок від 45% жирності – 200 грам (вибирайте якісні продукти без рослинних жирів);

Спосіб приготування паштету з курки і волоських горіхів:

Філе курки ретельно промити і відварити до готовності в підсоленій воді. Після м'ясо остудити і нарізати шматками.

Потім пропустити через м'ясорубку.

Підготувати волоські горіхи – перебрати і злегка підсушити в духовій шафі.

Перекрутити з плавленим сирком в м'ясорубці.

Зелень промити, дрібно нарізати і теж перекрутити. Зелень бажано попередньо подрібнювати, так як вона може застрягти в м'ясорубці.

За бажанням всю масу можна знову переробити. За смаком додайте спеції. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Готовий паштет краще подавати в порціонних мисочках, а також можна товстим шаром намазати на шматочки темного з цільнозернового хліба або житнього борошна, прикрасити гілочкою петрушки.

Не варто робити великі порції паштету, він не зберігається більше доби. Так як у страву додається свіжа зелень, паштет краще відразу поставити в холодильник або подавати до столу.

Згідно з даними кремлівської дієти вуглеводів і умовних одиниць в 100 грамах курячого паштету з горіхами – 2.

Читай також: