Лляне масло – користь і шкода

Лляне масло радять приймати буквально всім жінкам. Не дивно, адже воно містить рекордну кількість токоферолу – вітаміну Е. Це речовина виключно важливо для нормального функціонування жіночої гормональної системи. Крім того, лляне масло служить джерелом вітаміну F, який наш організм не здатний синтезувати. Часто це масло є компонентом дієт для схуднення, і програм очищення організму. Його рекомендують і всім, хто готується до вагітності, або знаходиться в періоді пременопаузи. Проте в застосуванні лляної олії існують деякі тонкощі, недотримання яких може перетворити це біологічно активна природна речовина під шкідливий для організму компонент харчування.

Корисні властивості лляної олії

Корисні властивості лляної олії обумовлені його складом. Якісний продукт на 10% складається з олеїнової кислоти Омега-9, на 20% з лінолевої кислоти Омега 6, і на 60% з альфа-ліноленової кислоти Омега 3. Допускається десятивідсоткова домішка інших жирних кислот. В ході численних клінічних досліджень доведено, що вживання кислот Омега-6 і Омега-9 здатне активізувати процеси схуднення, знизити апетит і підвищити ефективність будь-якої дієти. Тому котрі худнуть рекомендують 1-2 чайні ложки лляної олії в якості салатної заправки, або насіння льону як добавку до йогурту або кефіру за сніданком.

Заміна насичених жирів раціону ненасиченими всього на 40% здатна творити чудеса з серцево-судинною системою. Якщо ви почнете додавати лляне масло в салат замість звичного соняшникової і будете використовувати його у всіх холодних стравах в поєднанні з лимонним соком, це допоможе зменшити ризик інфаркту на 60%, за даними досліджень СГМУ.

Велику користь приносить лляне масло і тим, хто страждає від ПМС, нерегулярної менструації і зниження статевої активності. Склад лляної олії допомагає збалансувати гормональний фон не тільки у жінок, але і сприяє виробленню тестостерону у чоловіків, тому вважати цей вид продукту «типово жіночим компонентом харчування» не зовсім правильно.

Як приймати лляне масло

Інтернет відповідь на питання: «Як приймати лляне масло?» лаконічний — пийте 1 столову ложку вранці, запивайте склянкою води і буде вам щастя. Хоча в цьому світі все відносно. Кому треба проносного ефекту, тому — щастя. І кого не лякає масляна відрижка після сніданку — теж. Всі рецепти для схуднення починаються з горезвісної " ложки олії натще.

В цьому є певний сенс:

  • якщо ви їсте щось першим, на порожній шлунок, воно швидше засвоюється;
  • парадокс, але багато тих, що худнуть шукають проносний ефект, щоб побачити швидкий результат, сповнитися натхнення і продовжувати. На рівні психології це здається показником роботи організму;
  • робите щось першим з ранку? Ви гарантовано про це не забудете. На цій особливості поведінки людини заснована добра половина рекомендацій для тих, що худнуть — про кардіо, про тренування в цілому.

Хоча якщо є лляне масло з тим же овочевим салатом або білою рибою, нічого в порядку засвоєння не зміниться. Теоретично, масло не буде засвоюватися першим, якщо додавати в страви з свинини, баранини і сала. Але погодьтеся, це яким любителем жирної їжі треба бути, щоб поливати таке ще й маслом? Так що та сама ложка салат убезпечить вас від відрижки, а курка або риба «навздогін» зробить блюдо не тільки смачним, але і ситним.

Можна їсти лляне масло і з кашею теж, тільки не з гарячою, щоб забезпечити засвоєння омега-три.

Дозування з інтернету теж надумані — комусь достатньо 25 г лляної олії за раз, хтось зростання має високий і вагу під 70 кг, і у нього, тим самим до 50 р ненасичених жирів на самій «сухий сушці». І цей щасливий людина може є цілих 2 ложки олії зі своїми салатами, овочами, кашами. Загалом, відштовхуйтеся від того, що вам потрібен 1 г жиру на 1 кг ваги, і 10-20% цих жирів повинні приходити з тваринних джерел. А от все інше можна замінити лляною або іншим якісним рослинним маслом або горіхами.

Лляне масло при вагітності

Часто лляне масло фігурує в рецептах проносного для вагітних. Це працює, і досить безпечно в порівнянні з травами і різними фармакологічними препаратами. Інша справа, що лікувати спастичний запор маслом — досить даремне заняття, і під час вагітності, і просто так. Бо якщо проблема з'явилася, спочатку потрібно консультуватися з фахівцем, а потім вже «розпивати».

Дозування льняного масла для здорового харчування вагітних визначаються виходячи з того, що в першому триместрі потрібно близько 1, 2 г жирів на 1 кг маси тіла, а потім — можна і накинути 0, 3-0, 5%. Варто пам'ятати, що не можна отримувати всі жири з лляною олією — обов'язково потрібні і насичені жири з м'яса, молока, сиру.

Зустрічається індивідуальна непереносимість продукту у вагітних. Вона може виражатися в нудоті і повної неможливості приймати продукт. Засмучуватися не варто — на ринку купа інших більш приємних на смак масел, і завжди можна підібрати якусь добавку з омега-три.

Лляне масло для волосся

Вважається, що лляна олія допомагає волоссю залишатися блискучими, сприяє їх зростанню, і навіть в деяких випадках може замінити салонні процедури.

Багато пишуть про ефективність маски з лляною олією для імітації ламінування. Звичайно, масло не залишається між лусочками волосся, як фермент-ламінатор, але може бути непоганим зволожуючим відходом саме по собі.

Найпростіший рецепт — нанести половину склянки лляної олії на шкіру голови і розчесати – працює для всіх типів волосся. Робити це треба за півгодини до миття, або, за іншими даними — хвилин за 50. Волосся обгортають плівкою, потім роблять тюрбан з рушника і так гуляють до самого миття. Змивають лляне масло зазвичай простим шампунем. В рецептах для сухого волосся можна зустріти ще й «змивку» яєчними жовтками.

Масло лляного насіння для обличчя

Застосовувати масло лляного насіння для особи намагаються ті, у кого суха і чутлива шкіра. Щоправда, думки косметологів розходяться. Одні пишуть, що лляна олія дуже швидко окислюється, і немає ніякого сенсу наносити його на обличчя, так як всі корисні властивості втрачаються після 5-6 хвилин контакту продукту з повітрям. Інші радять наносити його на ніч. Треті змішують столову ложку масла з столовою ложкою білої глини, додають авокадо, мед і банан, і вважають це прекрасною омолоджувальної маскою для обличчя. Загалом, у великій справі намазування на обличчя харчових продуктів керуються критерієм «подобається-не подобається», так що не-алергіки можуть спробувати і це теж.

Лляне масло в капсулах

Препарати лляної олії в капсулах призначені для задоволення потреби вразливих осіб у кислотах омега три і омега шість. Чому недовірливих? Так адже джерела рясніють історіями про окисленні лляної олії практично моментально, а от якщо його запаяти в капсулу, контакт з повітрям виключений і все засвоїться чудово. БАД допоможе ще і тим, кому смаки всіх цих корисних масел здаються жахливими. Такі люди повинні пам'ятати, що якщо є продукт на голодний шлунок, відрижка буде все одно. Тому варто вживати його разом з їжею по інструкції

Косметичні рецепти з лляною олією

Маска для рук і нігтів (кутикули)

Розім'яти в ступці столову ложку олії і 2-3 печені картоплини, додати молока або сметани до консистенції рідкого пюре. Продукт помістити у ванну для манікюру, тримати в масі руки протягом 8-10 хвилин, потім просто відсунути кутикулу дерев'яною паличкою і зробити манікюр як зазвичай.

Омолоджуюча Маска

4 жовтка, ложка лляного масла, ложка кукурудзяного крохмалю, 1-2 таблетки токоферолу (вітамін Е).

Розкрити капсули, вилити жирове вміст в масло, перемішати, збити з жовтками, додати крохмаль до консистенції тіста, нанести на 20 хвилин на обличчя.

Маска для кінчиків волосся

3 краплі масла троянди, ложка оливкової олії.

Нанести суміш на чисті сухі кінчики волосся, прибрати в зачіску, щоб не збирали пил. Змивати маску не потрібно.

Шкода лляної олії

Ще древніми помічено, що будь-який продукт в правильній дозі може бути ліками, а в неправильній – отрутою. Шкода лляної олії обумовлений виключно «передозуванням» продукту. Дуже багато людей звикли плескати масло в салати і каші щедрою хвилею, проте навіть якщо жири корисні, вони все одно є продуктом високої калорійності. І ви можете не помітити, як перевищите денну норму, якщо будете регулярно вживати занадто великі порції масла. Пам'ятайте, що норма льняного масла для дорослої людини -2 столові ложки на добу.

Другий момент пов'язаний з нагріванням лляної олії. Слід точно і неухильно дотримуватися правило – лляне масло корисно тільки в холодному вигляді, нагрівання перетворює його під шкідливий продукт. Крім того, воно взагалі не призначений для смаження, і може бути канцерогенним ефектом, якщо його підігрівати до температури вище 60 градусів.

Шкода лляної олії часто пояснюють підвищеною окислювальною здатністю цього продукту. Дійсно, при нагріванні або тривалому контакті з повітрям природне лляне масло окислюється. І замість вітамінів, антиоксидантів та корисних жирних кислот, ви насичуєте організм вільними радикалами. Ці речовини, за деякими даними, здатні викликати прискорення процесів старіння організму. Тому стежте, щоб масло зберігалося строго в холодильнику, і було упаковано в темну пляшечку з харчового пластику. Так ви отримаєте максимум користі від продукту, і уникнете шкоди.

Калорійність олії лляної олії 898 ккал

Енергетична цінність лляної олії (співвідношення білків, жирів і вуглеводів):

Білки: 0 р. (0 ккал)
Жири: 100 р. (898 ккал)
Вуглеводи: 0 р. (0 ккал)

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 0%/100%/0%

ПНЖК – поліненасичені жирні кислоти – 67.7 р, НЖК – насичені жирні кислоти – 9.6 р.

У складі присутні: вітамін E – 17.5 мг, холін – 0.2 мг, фосфор – 2 мг.

Прочитайте корисну інформацію про інших оліях:

Гірчичне масло
Кедрове масло
Обліпихова олія
Кунжутна олія
Масло волоського горіха
Оливкова олія
Пальмова олія
Рижієва олія
Гарбузова олія

Відео про користь льняної олії

Читай також: